Spaghetti mit Gorgonzola, Spinat und Walnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 590, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 6 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 823 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 590, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 6 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 823 mg, Zucker 2 G.
Dieses köstliche Pastagericht ist in weniger als 30 Minuten fertig und benötigt nur sechs Zutaten. Gorgonzola verleiht den Spaghetti einen cremigen Geschmack, der durch Parmesan und Spinat perfekt ausbalanciert wird, während gehackte, geröstete Walnüsse jedem Bissen einen angenehmen Biss verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Spaghetti
- 0,5 Tassen Walnüsse
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 140 g Babyspinat (etwa 4 Tassen)
- 1 Tasse zerbröselter Gorgonzola (ca. 100 g)
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser beiseite stellen und die Nudeln in einem Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit die Walnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schwenken 3–5 Minuten goldbraun rösten. Die Walnüsse auf ein Schneidebrett geben (die Pfanne nicht auswaschen) und etwas abkühlen lassen, dann sehr fein hacken.
- Zwei Minuten vor Ende der Nudelzeit die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Spinat hinzufügen, abdecken und 1–2 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Nudeln, Gorgonzola, Parmesan, je ½ TL Salz und Pfeffer sowie ½ Tasse der Spaghetti-Sauce in die Pfanne geben. Umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Spaghetti zu trocken aussehen; mit Salz abschmecken.
- Die Spaghetti auf Tellern verteilen und mit Walnüssen bestreuen. Mit der restlichen Soße aus der Pfanne beträufeln.
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