Hauptgerichte

Dieses luxuriöse Gericht in Restaurantqualität ist einfach zuzubereiten und dauert nur eine halbe Stunde. Natürliche Schweinekoteletts, dünn aus dem Lendenstück geschnitten, werden in einer Mischung aus Rotwein, Ingwer und Instant-Gewürz mariniert.

Dieses Gericht nach französischer Art ist schnell und einfach zubereitet, aber seine lebendige Kombination der Zutaten macht es zu einem echten Festtagsgericht – perfekt sowohl für ein Abendessen unter der Woche als auch für eine Familienfeier.

Köstliche hausgemachte Wareniki mit einer einzigartigen Pilzfüllung und Apfelmus eignen sich perfekt fürs Frühstück oder ein schnelles Abendessen, wenn man sie im Voraus zubereitet und einfriert. Neben den Champignons und...

Quiche Lorraine ist die klassische Variante und der Vorläufer aller heute existierenden französischen Quiche-Variationen. Die Tarte hat ihren Namen von der Region Lothringen in Frankreich, wo sie...

Meeresfrüchtegratin ist eine festlichere Variante des traditionellen Auflaufs. Eine Mischung aus Garnelen, Heilbutt und Krabbenfleisch verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma. Dieses Rezept ist für vier Personen…

Gekochte italienische Gnocchi werden mit einem köstlichen Wildpilzragout serviert, das dem Gericht einen reichen, vielschichtigen Geschmack verleiht. Für dieses Rezept werden gekaufte oder vorgekochte Gnocchi verwendet.

Dieses Risotto ist vollgepackt mit den intensiven Aromen von Mais und Shiitake-Pilzen. Der kurzkörnige Arborio-Reis saugt den trockenen Weißwein und die Maisbrühe wie ein Schwamm auf und verleiht ihnen eine subtile Süße und...

Karamellisierte Schalotten sind eine köstliche französische Vorspeise und Beilage. Für dieses Rezept eignen sich am besten kleinere Schalotten. Diese werden zunächst in Butter angebraten…

Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version des französischen Eintopfs Cassoulet, dessen Zubereitung bis zu einem halben Tag dauern kann. Traditionell besteht Cassoulet aus verschiedenen Zutaten: Bohnen, Wurst, Geflügel, Speck,...

Ein Gericht wie das französische Cassoulet ist perfekt, wenn es draußen kühl ist und man sich nach etwas Herzhaftem, Wärmendem und Geschmackvollem sehnt. Es ist eine reichhaltige Mischung aus weißen Bohnen, gebratenem Hähnchen,...

Der Lachs wird zusammen mit gebratenem Fenchel, halbgekochten Kartoffeln, Schalotten, Kräutern, einem Stück Butter und etwas Weißwein „en papillote“, also in … verpackt.

Anders als die meisten Kartoffelsalate mit Mayonnaise-Dressing ist dieser französische Salat angenehm leicht und besticht durch ein erfrischendes, reichhaltiges Aromenspektrum. Gekochte kleine Kartoffeln...

Die französische Küche ist nicht nur für ihre kulinarischen Köstlichkeiten berühmt, sondern auch für das einfache, aber beliebte warme Sandwich Croque-Monsieur, dessen Name übersetzt so viel wie „Monsieur Crunch“ bedeutet. Das Sandwich…

Beurre blanc (französisch für „weiße Butter“) verleiht jedem einfachen Gericht einen Hauch von französischem Flair. Es handelt sich um eine samtige Sauce aus Butter und einer reduzierten Mischung aus Weißweinessig und...

Meunière ist eine französische Zubereitungsart für Fisch, bei der dieser anschließend mit einer Sauce serviert wird. Traditionell werden dafür Flunder- oder Seezungenfilets verwendet. Der Fisch wird in Mehl gewendet und bei schwacher Hitze gebraten.

Coq au Vin ist ein zeitloser Klassiker, der mit seinem festlichen Geschmack und seinem prachtvollen Aussehen immer wieder begeistert. Hähnchenstücke werden knusprig und goldbraun frittiert…

„En papillote“ ist eine Zubereitungsmethode, bei der Fisch und Gemüse in Pergamentpapier gebacken werden. Es ist nicht nur eine gesunde Garmethode, sondern auch eine sehr originelle Präsentation. Dieses Gericht sieht faszinierend aus, wenn man…

Weiße Bohnen nach provenzalischer Art mit aromatischen Kräutern, Karotten, Zwiebeln und Sellerie sind eine köstliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Vor dem Kochen die Bohnen in Wasser einweichen und ziehen lassen…

Das klassische französische Steak au poivre (oder Pfeffersteak) ist ein saftiges Filet Mignon, das mit einer dicken Kruste aus schwarzem Pfeffer umhüllt und in der Pfanne gebraten wird. Für die Pfefferkruste werden schwarze Pfefferkörner verwendet...

Eine einfache Version des klassischen französischen Gerichts Coquille Saint-Jacques, bestehend aus Jakobsmuscheln in einer cremigen Pilzsoße mit einem Hauch von Curry, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln und Käse.

Eine spanische Tortilla ist ein fluffiges Kartoffelomelett, das in Spanien zum Abendessen oder Frühstück, als Tapas-Snack zu Getränken oder zwischen zwei Brotscheiben zum Mitnehmen serviert wird.

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einen köstlichen, saftigen Burger mit selbstgemachtem Hackfleisch zubereiten – ganz ohne Fertigprodukt. Das ist entscheidend, wenn Sie den authentischen Geschmack erleben möchten.

Samtig-zartes italienisches Risotto ist voll von dem würzigen, cremigen Geschmack von Parmesan und erfrischenden Zitrusnoten von Zitronensaft und -abrieb. Damit das Risotto perfekt gelingt…

Dieses goldbraune Hähnchen, durchzogen vom Duft mediterraner Kräuter, ist ein wahrer Höhepunkt jeder Festtafel. Das Geheimnis seiner superknusprigen Haut liegt im gründlichen Trocknen der Haut vor dem Braten: der Karkasse...

Spaghetti Bolognese ist ein italienischer Klassiker, den man immer wieder genießen möchte. Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Bolognese-Fleischsauce, genug für mehrere Abendessen. Einfach vermengen...

Gegrilltes Rindersteak wird mit einem Kichererbsen-Karotten-Salat und einer erfrischenden Korianderpesto-Sauce serviert. Für dieses Rezept wird Flankensteak verwendet, ein preiswertes und dennoch köstliches Stück aus dem Bauchbereich.

Fisch lässt sich am einfachsten und schönsten zubereiten, indem man ihn im Ganzen im Ofen backt und die Bauchhöhle mit Zitrone und Kräutern füllt. Der Fisch wird vorher geschuppt, die Flossen entfernt und er wird ausgenommen, und...

Man braucht kein Fleisch für ein leckeres, sättigendes Sandwich. Rührei macht das Sandwich genauso sättigend. Einfach auf ein halbiertes, getoastetes Brötchen legen…

Dieses Gericht besteht aus gebratenem Hähnchen, Gemüse und Kartoffeln, die alle in einer Pfanne zubereitet werden. Es sieht recht festlich aus und ist schnell zubereitet. Die Hähnchenschenkel werden in der Pfanne fast gar gebraten.

Jeder Bierliebhaber wird diese Vorspeise zu schätzen wissen. Die knusprigen Zwiebelringe passen nicht nur hervorragend zu einem kalten, schaumigen Getränk, sondern sind auch voller Malzaroma. Das verdanken wir dem Teig...

Gegrillte Pizza ist ein köstlicher und schneller Snack, wenn sie mit Fertigteig zubereitet wird. Der Teig wird mit Olivenöl bestrichen, dünn von Hand ausgerollt und direkt auf dem Grill gegrillt.

Dieses Gericht gelingt sowohl mit gekauftem Tiefkühlreis als auch mit gekochtem Reis vom Vortag. Erhitzen Sie ihn in einer Pfanne zusammen mit gebratenem Tofu, grünen Bohnen und...

Al dente gekochte Bucatini-Nudeln werden mit in Olivenöl angebratenen Stücken frischen Thunfischs vermischt. Das Ganze wird mit einer köstlichen Sauce aus in Weißwein geschmorten Kirschtomaten abgerundet.

Bereiten Sie ein leichtes Abendessen im karibischen Stil zu. Garnelen- und Paprikaspieße werden mit Kochbananen serviert. Wählen Sie reife Kochbananen – gelb mit dunklen Flecken –, sie sind schnell gar.

Makkaroni mit geschmolzenem Käse und Hähnchen sind ein Gericht, das zu jeder Tageszeit gut ankommt, egal ob als herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Im letzteren Fall verdoppelt sich der Wert des Gerichts sogar, da es zubereitet wird...

Hähnchenschenkel werden in der Pfanne goldbraun angebraten und anschließend im Ofen auf einem Bett aus Pflaumen und Pfirsichen gebacken, die mit Honig, Thymian, Zitronenschale, Schalotten und Knoblauch geschmort wurden. Alle Zutaten...

Flanksteak ist ein großes, mageres Stück Rindfleisch, das nicht gerade für seine Zartheit bekannt ist, aber richtig zubereitet ist es saftig, zart und köstlich. Flanksteak harmoniert hervorragend mit Marinaden und...

Sogar Kinder wissen, dass Makkaroni mit Käse mit Wurst noch besser schmecken. Dieser Makkaroni-Auflauf wird mit gebratenen Hähnchenwurststücken zubereitet...

Diese gesunde Burger-Variante wird allen schmecken, besonders Fast-Food-Fans. Sie wird wie Spaghetti mit Fleischbällchen zubereitet und steckt voller Aromen eines herzhaften Burgers. Gekochte Nudeln...

Eine einfach zuzubereitende Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Neue Kartoffeln werden in der Schale gekocht, wodurch alle wertvollen Mikronährstoffe aus Knolle und Schale erhalten bleiben, und...

Geröstete Marshmallows verleihen der traditionellen Vanille-Crème brûlée ein reichhaltigeres, karamellisiertes Aroma. Für dieses Dessert werden die gerösteten Marshmallows über offener Flamme oder im Ofen in die Vanillecreme eingerührt.

Karotten sind keine beliebte Beilage, aber zusammen mit Pilzen geröstet verleihen sie dem Gericht eine elegante und festliche Note, während Knoblauch, Thymian und Kümmel ein einzigartiges Aroma beisteuern und...

Diese Schalotten-Vinaigrette passt hervorragend zu Blattsalaten und gemischten Salaten und verleiht ihnen ein reichhaltiges Aroma. Geschnittene Schalotten werden in heißem Essig eingelegt und ziehen gelassen, bis…

Zartes Tilapiafilet hat einen neutralen Geschmack, der hervorragend zu allen Gewürzen passt. Um gebratenen Fisch zu einer wahren Delikatesse zu machen, reiben Sie eine Seite des Filets mit einer Paprikamischung ein…

Dieses köstliche Hähnchen mit seiner knusprigen, würzigen Kruste ist ein Muss für jedes Festessen oder Familienessen. Verleihen Sie ihm ein außergewöhnliches Aroma, indem Sie es über Nacht in einer Mischung aus Bier und... marinieren.

Das Schöne an einer italienischen Frittata ist, dass man sie mit reichlich saisonalem Gemüse füllen kann, wodurch das Omelett nicht nur nahrhaft, sondern auch saftig, gesund und köstlich wird. Und um den Geschmack noch zu verfeinern…

Diese herzhafte Beilage kombiniert gedämpften weißen Reis mit saftigen Ananasstücken, Mini-Maiskolben und einem Spiegelei, während Kurkuma eine köstliche, sonnige Farbe hinzufügt und...

Bereiten Sie eine ungewöhnliche Beilage aus gewöhnlichen Zutaten zu, indem Sie Kartoffeln und Rotkohl kochen und anschließend mit Butter pürieren. Ihre Beilage nimmt eine violette Farbe an und ist nicht nur...

Diese köstlichen Fleischbällchen in leuchtend roter Soße werden alle begeistern, besonders Kinder. Ihren besonderen pikanten Geschmack erhalten sie durch die würzige Peperoni-Wurst, die gehackt und mit Rindfleisch vermischt wird.

Bereiten Sie ein raffiniertes französisches Abendessen für zwei Personen zu: ein Côte de Boeuf-Steak mit zerlassener Butter und duftenden Kräutern, sautierte Brombeeren mit Thymian und gerösteten Knoblauch. Ein Côte de Boeuf ist nicht...