Makkaroni mit Käse in Apfelmus und Würstchen
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Sogar Kinder wissen, dass Makkaroni mit Käse mit Wurst noch besser schmecken. Dieser Auflauf wird mit gebratenen Hähnchenwurststücken in Apfelmus zubereitet. Alle Zutaten verleihen dem Gericht einen umwerfenden, vielschichtigen Geschmack, der herzhafte und süße Noten perfekt ausbalanciert. Um zu vermeiden, dass das Gericht zu süß wird und den feinen Apfelgeschmack zu bewahren, verwenden Sie naturbelassenen Apfelsaft ohne Zuckerzusatz. Der Auflauf wird zunächst auf dem Herd gekocht und anschließend im Ofen unter einer Schicht aus zerbröselten Crackern und geriebenem Käse überbacken, wodurch eine herrlich knusprige Kruste entsteht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g mittelgroße Muschelnudeln
- 4 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 0,5 Tassen gewürfelte Zwiebeln
- 170 g Hähnchenwürstchen mit Apfel, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 EL Senfpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse Mehl
- 3 Tassen Apfelsaft
- 450 g Monterey Jack Käse, gerieben (4 Tassen)
- 220 g scharfer Cheddar, gerieben (2 Tassen)
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 35 kleine Butterkekse (1 Packung Ritz), zerbröselt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Wurst, Senfpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Apfelsaft, Sauerrahm, Cracker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 2,5-Liter-Auflaufform einfetten.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen; die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Inzwischen die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Die Wurst, Senfpulver, Cayennepfeffer und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis die Wurst gebräunt ist. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten leicht anbräunen. Den Apfelsaft hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
- Nach und nach etwa drei Viertel des Monterey Jack und Cheddar unterrühren und ca. 2 Minuten glatt rühren. Vom Herd nehmen. Nudeln und saure Sahne unterrühren. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit zerbröselten Crackern und dem restlichen Käse bestreuen. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
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