Hauptgerichte

Flajole ist eine unreife Bohne, die im grünen Zustand geerntet und im Schatten getrocknet wird, um ihre Farbe und alle wertvollen Eigenschaften zu erhalten. Neben ihrem hohen Gehalt an Mikronährstoffen und...

Jakobsmuscheln werden in einer dünnen Mehlschicht gewendet und in Butter gebraten, bis sie außen goldbraun und innen zart und süß sind. Wenige Minuten vorher...

Das Hauptgeheimnis von gebratenen Champignons liegt darin, dass die Hüte in Butter gebraten viel besser schmecken. Verwenden Sie beliebige Wildpilze, und Sie erhalten ein unglaublich aromatisches Gericht mit reichhaltigem Geschmack.

Ein Rezept für Hackfleisch für mexikanische Chorizo-Wurst, nicht zu verwechseln mit ihrer bekannteren spanischen Verwandten. In Spanien ist Chorizo ​​eine zubereitete, luftgetrocknete Wurst mit...

Warme Polenta, vermischt mit geriebenem Parmesan und Butter, ergibt eine herrlich cremige Textur und einen delikaten Geschmack. Servieren Sie sie nach italienischer Art mit geschmortem Senfgrün und einem pochierten Ei. Und...

Eine proteinreiche Quinoa-Beilage wird noch gesünder, schmackhafter und saftiger, wenn sie mit gebackenen Zucchini mit Knoblauch kombiniert wird. Die Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken, dann...

Große Kartoffeln im Ofen rösten, und das Kartoffelpüree erhält einen reichhaltigeren, gebackenen Kartoffelgeschmack. Sie enthalten außerdem weniger Wasser als gekochtes Kartoffelpüree, sodass es in Kombination mit Sahne und...

Frischer Endiviensalat bildet eine wunderbare Grundlage für leichte, saftige und vitaminreiche Salate. Seine pikante Bitterkeit ist ein Pluspunkt, wenn er harmonisch mit anderen aromatischen Zutaten wie Apfel (oder...) kombiniert wird.

Beilagen mit grünen Bohnen sind unglaublich gesund; ihre langen Schoten sehen immer festlich aus, und damit der Bohnengeschmack nicht langweilig wird, kann man endlos mit Dressings experimentieren. In diesem asiatischen...

Rührei mit Gemüse ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen eignet. Mit einer Gemüsebasis schmeckt es sogar noch besser.

Ein herrliches Gericht aus Hähnchen, Perlzwiebeln und Äpfeln in Apfelmus mit intensiven Herbstaromen. Es verwendet das köstlichste Stück vom Hähnchen – die Keulen, ein Favorit für...

Französischer Gemüseeintopf (Tian) ist ein gesundes Sommergericht aus der Provence. Man benötigt Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Kräuter. Das Gemüse wird in gleich große Stücke geschnitten...

Coq au vin (französisch für „Hahn in Wein“) ist ein klassisches französisches Gericht, das Vorbereitung, Zeit und Geduld erfordert, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Sie erhalten ein besonderes, festliches...

Wenn Sie Ihrer Halloween-Party einen herzhaften Leckerbissen bieten möchten, bereiten Sie deftige Nudeln mit Fleischbällchen zu und servieren Sie diese in Form eines gruseligen Gehirns. Folgen Sie dazu einfach den Anweisungen im Rezept und formen Sie ein Gehirn aus Alufolie.

Wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten, servieren Sie ihnen Crème brûlée. Dieses klassische französische Dessert begeistert immer, und kaum jemand kann dem samtigen Vanillegeschmack widerstehen.

Der Name Confit stammt von einer alten französischen Methode zur Fleischkonservierung, bei der das Fleisch gesalzen und anschließend lange unter einer Fettschicht gegart wird. Doch anders als beim traditionellen Confit...

Der klassische französische Gratin Dauphinois ist weltweit beliebt, und das ist kein Wunder: Kartoffeln, die in einer cremigen Knoblauchsauce unter einer köstlichen Käsekruste gebacken werden, sind...

Kartoffelauflauf „Potato Anna“ ist ein Klassiker der französischen Küche. Er wurde zur Zeit Napoleons III. erfunden und bestand ausschließlich aus Kartoffeln, reichlich Butter und Salz.

Für ein umwerfendes Ergebnis Kabeljaufilet-Fischstäbchen in einem Sodawasserteig zubereiten: Die Stäbchen sind von einer luftigen, knusprigen, goldenen Kruste überzogen, unter der sich...

Spätzle, eine Mischung aus Pasta und Knödeln, sind eine köstliche Beilage, die Groß und Klein gleichermaßen lieben, nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz, sondern auch wegen ihrer interessanten Zubereitungsmethode: weich...

Schweinefilet wird goldbraun angebraten und anschließend mit Champignons, Sellerie und Zwiebeln in Hühnerbrühe mit einem Schuss Weißwein geschmort. Frisch...

Ein schnelles und leckeres Gericht nach deutscher Art für ein Abendessen unter der Woche. Dünne, naturbelassene Schweinekoteletts werden von jeder Seite nur wenige Minuten gebraten. Vor dem Braten mit Paprikapulver bestreuen, um den Geschmack zu verfeinern.

Diese Frittata wird nicht nur nach traditioneller chinesischer Art zubereitet, sondern steckt auch voller köstlicher asiatischer Aromen. Schweinefleisch wird in einer Pfanne bei starker Hitze unter häufigem Rühren gebraten…

Migas ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Spanien und Lateinamerika, das typischerweise in einer Pfanne mit altbackenem Brot, frischem Gemüse und Eiern zubereitet wird. Migas, zubereitet nach Tex-Mex-Art...

Italienische Gnocchi sind Kartoffelklößchen, die sich hervorragend für herzhafte und leckere Hauptgerichte eignen und mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden können, wie in diesem Rezept.

Diese vegetarischen Nudeln mit Shiitake-Pilzen, Kohl und Tofustücken sind reich an Proteinen und gesunden Ballaststoffen, einfach zuzubereiten und bei Liebhabern der asiatischen Küche sehr beliebt.

Gönnen Sie sich an einem Sonntagmorgen, wenn Sie es nicht eilig haben, ein besonderes mexikanisches Gericht: Huevos Rancheros, also Eier nach Landart. Dieses Gericht besteht aus Spiegeleiern…

Verwandeln Sie ein einfaches Frühstück aus Speck und Eiern in ein atemberaubendes, asiatisch inspiriertes Gericht mit süßen und scharfen Aromen. Die Eier werden mit Tomaten und Frühlingszwiebeln in der Pfanne gebraten...

Mit der richtigen Gewürzmischung werden gewöhnliche Karotten zu einer raffinierten Festtagsbeilage zu Fleischgerichten. Schneiden Sie sie schräg in dünne Scheiben und braten Sie sie in Butter mit ... an.

Couscous und gebratene Champignons ergeben einen köstlichen und vor allem schnellen Pilaw, der sich perfekt als eigenständiges vegetarisches Gericht oder als Beilage zu gebratenen Speisen eignet...

Saftiger Grünkohl wird in einer delikaten Kokosmilchsauce geköchelt, die zusammen mit den Gewürzen dieser vegetarischen Beilage asiatische Aromen verleiht. Der süße Kokosduft passt perfekt dazu.

Eine große, gefüllte Ofenkartoffel ist ein beliebtes Gericht für Groß und Klein. Sie ist lecker, sättigend und wird auf besondere Weise präsentiert. Für die Zubereitung benötigt man große Kartoffeln. Und um es schneller zu machen…

Servieren Sie Ihr gebratenes Heilbuttfilet mit einer köstlichen Beilage aus Bratkartoffeln, Rosenkohl und fein gehacktem, süß-säuerlichem Apfel für zusätzlichen Geschmack. Serrano-Chilis verleihen dem Gemüse ein aromatisches Aroma.

Dieses Gericht enthält alle Zutaten eines guten italienischen Risottos – Garnelen, grüne Erbsen, Fenchel, Parmesan, Zitrone und Gewürze – aber der Reis wird durch schnellkochende Perlgraupen ersetzt, die...

Hühnereintopf mit Kürbis und aromatischen Gewürzen ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht voller herbstlicher Aromen. Um den Eintopf nicht zu überfüllen, werden Hähnchenschenkel ohne Haut verwendet.

Bereiten Sie ein herzhaftes und köstliches asiatisch inspiriertes Frühstück zu. Das Highlight sind Pfannkuchen, die mit japanischer Teriyaki-Sauce und Frühlingszwiebeln verfeinert werden. Für besonders fluffige Pfannkuchen...

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um von schweren, kalorienreichen Kuchen auf leichtere Backwaren mit einer Fülle an Früchten und Beeren umzusteigen. Amerikanische Crisps sind ein solches Gebäck. Zur Zubereitung...

Würzige, geräucherte Peperoniwurst vermischt mit in der Pfanne gekochten Kartoffeln, verleiht diesen in nur wenigen Minuten einen unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt als Beilage oder zum Frühstück.

Ein Stück Rindfleisch wird 7 Stunden lang in einer köstlichen asiatischen Sauce mit komplexem Geschmack geschmort, die Knoblauch, Ingwer, Umami, Tomatensäuerlichkeit und sogar einen Hauch von Anissüße enthält –...

Zarter Lachs, umhüllt von aromatischen Kräutern und im Ofen mit saftigen Zucchini gebacken, ist ein wunderbar leichtes Gericht voller sommerlicher Aromen. Der Fisch benötigt weniger als 10 Minuten im Ofen, also...

Saftiges Rinderflanksteak erhält seinen perfekten Geschmack und seine ideale Konsistenz, wenn es geklopft und medium-rare gegrillt wird. Bevor Sie das Fleisch in die Pfanne geben, reiben Sie es mit Paprika ein und...

Diese köstliche Pasta in Wodkasauce mit Tomaten und Sahne, gefüllt mit gesundem Mangold, eignet sich perfekt sowohl für ein Abendessen unter der Woche als auch für ein festliches Mittagessen. Ihr Vorteil: Alle Zutaten...

Meeresfrüchte-Reis ist ein typisches Gericht der traditionellen Cajun-Küche im Süden der USA. Und wer scharfes Essen mag, wird nicht enttäuscht sein. Was es von den meisten ähnlichen Rezepten unterscheidet, ist sein außergewöhnlicher Geschmack…

Was gibt es Köstlicheres als hausgemachte Makkaroni mit Käse? Jeder wird die weichen Nudeln lieben, die in einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce schwimmen, die dank Pimento-Paprika, Thunfischstückchen und vielem mehr voller Geschmack ist.

Vor dem Grillen werden naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen und einige kleine Paprikastücke mit einer Glasur aus Pfirsichmarmelade, Ketchup und Sojasauce bestrichen, wodurch Fleisch und Gemüse ihren Geschmack aufnehmen...

Wenn Sie ein einfaches Hühnchengericht mit minimalem Aufwand in eine festliche Leckerei verwandeln möchten, wählen Sie ein Gurkenhuhn. Ob ganz oder halbiert serviert, es sieht...

Für diesen Salat werden gegarte, naturbelassene Schinkensteaks verwendet, die nur kurz gegrillt werden müssen, um sie zu erwärmen und ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen. Neben dem Schinken...

Gesundes Quinoa schmeckt noch besser, wenn man es in Hühnerbrühe mit süßen Kirschtomaten köcheln lässt und zum Schluss reichlich geriebenen Cheddar-Käse unterrührt. Der Brei wird dann...

Feste, leicht knusprige Garnelen in einer delikaten, cremigen Dillsauce liegen auf einem großen Blatt saftigem Eisbergsalat. Diese Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten und sieht dennoch originell und beeindruckend aus.

Karottenstücke und grüne Bohnen werden in einem Topf kombiniert und ergeben so eine köstliche, gesunde und farbenfrohe Beilage, die sowohl zu festlichen Fleischgerichten als auch zu Abendessen unter der Woche perfekt passt. Kochen...