Fleischbällchen in süßer Paprikasoße vom Feuerwehrwagen
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese köstlichen Fleischbällchen in leuchtend roter Soße werden alle begeistern, besonders Kinder. Ihr einzigartiger, pikanter Geschmack stammt von würziger Peperoni-Wurst, die zerkleinert und mit Rinderhackfleisch vermischt wird. Eine Prise süßes Paprikapulver verleiht den Fleischbällchen eine kräftigere Farbe. Die Fleischbällchen werden geformt und im Ofen goldbraun gebacken. Anschließend werden sie auf dem Herd in einer Soße aus gerösteten Paprika und Tomatenmark geköchelt. Servieren Sie diese Fleischbällchen in Soße als Wochenendgericht mit Pasta oder Reis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 110 g gehackte Peperoniwurst
- 0,5 EL. Panko-Paniermehl
- 1 großes Ei
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1 Dose (400 g) geröstete rote Paprika oder Piquillo-Paprika, abgetropft
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Pepperoni-Wurst, Piquillo-Paprika, Tomatenmark, Paniermehl, Eier, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
- Die Peperoni in einer Küchenmaschine fein hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben (die Küchenmaschine nicht auswaschen). Hackfleisch, Panko, Ei, Paprikapulver, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit den Händen gut vermengen. Aus der Masse 20 golfballgroße Bällchen formen und auf einem vorbereiteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- In der Zwischenzeit die gerösteten Paprika und das Tomatenmark in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Zusammen mit der Hühnerbrühe in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fleischbällchen in die Soße geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind. Anschließend in Schüsseln verteilen und servieren.
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