Rezepte der lateinamerikanischen Küche

Wenn Sie Tex-Mex-Tacos zubereiten, ersetzen Sie das traditionelle Rindfleisch durch mageres, kalorienärmeres Putenfleisch – so erhalten Sie ein köstliches Abendessen, das sowohl kalorienarm als auch einfach zuzubereiten ist.

Bereiten Sie Tacos für viele Personen auf einem Backblech zu. Bei diesem Rezept werden die Tacos nicht auf traditionellen Tortillas gebacken, sondern auf einem Bett aus geriebenen Kartoffeln, was eine köstliche, knusprige Basis bildet.

Fajitas sind ein Tex-Mex-Gericht aus Fleischstücken und gebratenem Gemüse, serviert mit verschiedenen Toppings auf Tortillas. Das Besondere an Fajitas ist, dass sich jeder seine eigene Portion zusammenstellen kann.

Mexikanische Tostadas sind köstlich und einfach zu Hause zuzubereiten. Sie ähneln Sandwiches, aber anstelle von normalem Brot verwendet man knusprige Tortillas. Man kann sie selbst frittieren oder fertig kaufen.

Wenn Sie vom gestrigen Abendessen noch Rindfleischbällchen und gekochten Reis übrig haben, ist das eine hervorragende Gelegenheit, einen Frühstücksburrito zuzubereiten! Die Füllung enthält außerdem Dosenbohnenmus, geriebenen Käse,...

Mexikanische Flautas (Flautas) sind frittierte Tortilla-Röllchen mit verschiedenen Füllungen. Sie können als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden. In diesem Rezept für Flautas-Füllung zeigen wir Ihnen…

Kombiniere zwei Gerichte auf einem Teller: Mexikanische Enchiladas in Tomatensoße mit geriebenem Käse überbacken und würziges Buffalo Chicken mit Blauschimmelkäse. Das Ergebnis wird dich überraschen, besonders wenn…

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen mexikanisch inspirierten Abendessen und bereiten Sie diese gesunden Puten-Tacos zu. Für die Taco-Füllung benötigen Sie rohe Putenwurst. Entfernen Sie einfach die Haut und braten Sie sie an...

Die herzhafte Komponente dieser wärmenden und nahrhaften Suppe ist würzige mexikanische Chorizo-Wurst. Entfernen Sie die Hülle von den rohen Würsten, braten Sie das Hackfleisch an und verwenden Sie es für eine schnelle Suppe mit Süßkartoffeln…

Diese Tacos mit zarten, frittierten Heilbuttstücken werden alle begeistern. Besonders aromatisch sind sie dank der Limetten-Koriander-Sauce, die vor dem Frittieren mit dem Fisch vermengt wird. Heben Sie etwas von der Sauce auf für...

Traditionelle mexikanische Tacos werden in köstlichen Schüsseln mit Fleischfüllung serviert. Das macht sie einzigartig, erleichtert das Essen ohne Kleckern und macht sie perfekt als Vorspeise bei Hauspartys.

Lashida Perry hat im Laufe ihrer Karriere Tausende von Valentinstagsdesserts kreiert. Fast zehn Jahre lang war sie Chef-Pâtissière im Four Seasons und betreibt ihr eigenes Kulinarikunternehmen „Queen of Flavor“ in …

Mit diesem Rezept verwandeln Sie Hackfleischersatz im Handumdrehen in eine köstliche Taco-Füllung, die so lecker ist, dass selbst Fleischesser sie kaum von echter mexikanischer Chorizo ​​unterscheiden können! Eine tolle Möglichkeit…

Schweineschulter eignet sich hervorragend zum Schmoren. Das Fleisch wird mehrere Stunden in der Soße gegart, bis es zart und saftig ist und sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Das Schweinefleisch in...

Eine helle, knackige und leicht säuerliche Salsa verde mit Gewürzgurken und Kapern ist genau das Richtige, um den kräftigen Geschmack von gebratenem Brie auszugleichen. Gefrorene Briestücke werden doppelt paniert…

Obwohl Tamales das ganze Jahr über zubereitet werden können, werden diese mesoamerikanischen Maisrollen traditionell zu Feiertagen serviert. Die Füllungen können variieren – Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch – ganz nach Geschmack.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Gericht in Restaurantqualität von Bobby Flay – Jakobsmuscheln nach mexikanischer Art. Große Jakobsmuscheln werden mit einer Gewürzmischung eingerieben, goldbraun gebraten und…

Ersetzen Sie herkömmliche Kartoffeln durch die gesündere Süßkartoffel. Wie kleine Kartoffeln schmecken sie gebacken in Knollenform köstlich und eignen sich perfekt für Füllungen. Dieses Rezept zeigt gebackene Süßkartoffeln in Knollenform…

Rohe mexikanische Chorizo-Würste sind vielseitig verwendbar: Entfernt man die Hülle, kann man das würzige Hackfleisch für alles Mögliche verwenden, zum Beispiel für Fleischbällchen in dieser köstlichen Suppe. Die Suppe enthält außerdem...

Verwandeln Sie gekaufte Tiefkühl-Pommes frites in eine vollwertige Mahlzeit mit Fleisch, Käse und Gemüse. Backen Sie die Pommes einfach im Ofen und garnieren Sie sie anschließend mit gebratener mexikanischer Wurst.

Dieses Maisbrot ist buchstäblich gefüllt mit Fleisch, Käse, Paprika, Röstzwiebeln und duftenden Kräutern – wie eine vollwertige Mahlzeit, nur eben als Vorspeise. Alle Zutaten werden sorgfältig in einen Teig aus … eingearbeitet.

Diese Quesadilla ist unglaublich einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Frühstück, leichtes Abendessen oder Snack. Neben der Hauptzutat – viel Käse – enthält die Füllung auch Wurst…

Genießen Sie einen mexikanisch inspirierten Abend mit frittierten Fisch-Tacos und einer Auswahl an einfach zuzubereitenden, aber köstlichen Beilagen: würziger roter Reis, pikante schwarze Bohnen, frische Salsa...

Bereiten Sie gesunde, kalorienarme Fisch-Tacos zu. Für dieses Rezept eignen sich am besten festfleischige Weißfische wie Tilapia oder Heilbutt, die nach dem Braten leicht zerfallen.

Wenn Sie Raba einmal anders zubereiten möchten, versuchen Sie es mit Salpicón. In Lateinamerika bezeichnet man so einen Salat aus zerkleinertem Fisch oder Fleisch und Gemüse in einem pikanten Dressing. In diesem Rezept wird Salpicón...

Diese Tex-Mex-Fajita wird mit scharfen, gegrillten Garnelen und frittierten Zucchini serviert, was ihr viel Geschmack und Saftigkeit verleiht. Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten trocknen.

Manchego-Käse aus Schafsmilch und geräuchertes Paprikapulver verleihen diesem Nudelsalat eine spanische Note. Falls Sie nach einer Dinnerparty noch Schinken übrig haben, servieren Sie ihn zusammen mit gerösteten Tomaten.

Diese Fleischbällchen werden mit einer mexikanischen Chorizo-Wurstmischung zubereitet (nicht zu verwechseln mit der spanischen luftgetrockneten Wurst!). Zum Glück müssen Sie nicht jeden Supermarkt nach leckerer und aromatischer Chorizo ​​durchsuchen.

Diese frische mexikanische Pico de Gallo Salsa enthält neben den Hauptzutaten – Tomaten, Koriander, Limettensaft und scharfen Jalapeños – auch gerösteten Mais. Rösten Sie ihn direkt am Kolben, bis er goldbraun ist.

Dieser Gemüsesalat kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; je länger er zieht, desto kräftiger und leuchtender wird seine Farbe dank des Rotkohls.

Ein Chili Dog ist der Traum eines jeden Fleischliebhabers. Eine frittierte Wurst im Brötchen wird mit einer großzügigen Portion Chili con Carne (oder einfach Chili) belegt, einem Tex-Mex-Gericht aus Rinderhackfleisch in Tomatensoße...

Der Sonoran Hotdog hat seinen Namen vom mexikanischen Bundesstaat Sonora, wo er erstmals zubereitet wurde. Es handelt sich um eine gegrillte Wurst, umwickelt mit knusprigem Speck, die auf...

Wenn Sie bei einer Grillparty etwas Interessanteres als nur gegrilltes Fleisch zubereiten möchten, sind Fajitas eine hervorragende Wahl. Dieses Tex-Mex-Gericht wird traditionell für größere Gruppen serviert…

Gegrillte Fisch-Tacos sind die perfekte Vorspeise für Gartenpartys: einfach zuzubereiten und bequem mit den Händen zu essen, ganz ohne Besteck. Feste, weiße Fischfilets werden mit Cayennepfeffer eingerieben und gegrillt...

Dieser köstliche, saftige Burrito eignet sich perfekt als sättigender Snack oder als Abendessen mit einem Bier. Er passt hervorragend zu übrig gebliebenem gekochtem Reis und gegrilltem Hähnchen. Geschnetzeltes Hähnchenfleisch...

Chilaquiles gehören zu den beliebtesten hausgemachten Frühstücksgerichten Mexikos und werden hauptsächlich aus Salsa vom Vortag und alten Tortillas zubereitet. Da auch die Salsa hausgemacht ist, ist das Gericht...

Gegrilltes Sommergemüse, geschmolzener Mozzarella und aromatisches Basilikumpesto ergeben die perfekte Füllung für ein italienisches Panini. Mit Pesto garnieren. Kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden...

Der Caipirinha-Cocktail ist ein brasilianischer Verwandter des kubanischen Daiquiri und zeichnet sich ebenfalls durch seinen herrlich erfrischenden Limettengeschmack aus. Er wird mit brasilianischem Cachaça und Limette zubereitet…

Diese einfachen spanischen Pasteten lassen sich schnell mit gekauftem Pastetenteig zubereiten. Als Füllung kann man jedes gekochte Hähnchenfleisch verwenden, egal ob gebraten, gebacken oder gekocht, oder sogar gekauftes Brathähnchen.

Menudo ist eine würzige mexikanische Suppe aus Rinderkutteln, die in wenig Flüssigkeit mit reichlich rotem Pfeffer und anderen Gewürzen gekocht wird. Die Zubereitung von Menudo dauert in der Regel mehrere Stunden.

Polvoron – diese schneeweißen Nusskekse zergehen förmlich im Mund, sind köstlich, krümelig und – was am wichtigsten ist – bestehen nur aus vier Grundzutaten: Butter, Puderzucker,...

Mit einem Schongarer lässt sich Hähnchen mit Reis schnell und einfach zubereiten. Das Ergebnis ist herrlich lockerer Reis und saftiges Hähnchen. Für zusätzlichen Geschmack sorgen sautiertes Gemüse – Zwiebeln, …

Esquites ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood – Maissalat in Bechern, den man bei Straßenhändlern kaufen und unterwegs essen kann. Man kann Esquites auch zu Hause zubereiten…

Dieser mexikanische Reisauflauf passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist ganz einfach zuzubereiten. Langkornreis wird mit Tomaten (am besten aus der Dose) gekocht…

Diese mexikanischen Schokoladenkekse werden mit einer Prise Cayennepfeffer zubereitet, der dem Schokoladengeschmack eine pikante Note verleiht und in Kombination mit Zimt für ein reichhaltigeres Aroma sorgt. Dieses Rezept ist ketogenfreundlich und...

Dieses ketofreundliche mexikanische Gericht wird mit Rindfleischstücken zubereitet, die langsam mit Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und Chilischoten geköchelt werden, bis das Fleisch zart ist und auf der Zunge zergeht.

Dieser köstliche und sättigende vegetarische Burrito steckt voller Proteine ​​und gesunder Ballaststoffe. Die Basis bildet eine Mischung aus gekochtem Reis, schwarzen Bohnen (oder Kidneybohnen) und gebratenen Tofustücken...

Diese argentinische Sauce, reich an Geschmack und Aroma, wird aus einer Mischung frischer Kräuter – Petersilie, Koriander und Oregano – mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl zubereitet. Eine Prise Pfeffer rundet das Ganze ab.

Neben Hähnchen und Bohnen enthält dieser Burrito auch braunen Reis, Butternusskürbis und geriebenen Cheddar. Er ist unglaublich saftig, sättigend und gesund. Verwenden Sie übrig gebliebenes Grillhähnchen und...

Diese leichten und gesunden Burritos nach mexikanischer Art sind gefüllt mit einer reichhaltigen Füllung aus pürierten weißen Bohnen, gegrilltem Hähnchenfleisch, saftigem Salat, zarten Avocadoscheiben und zerstoßenem, feurigem...