Rezepte der lateinamerikanischen Küche

Ein Topping aus Sauerrahm, Tomaten, roten Zwiebeln, eingelegten Jalapeños und Chipotle-Sauce hebt die traditionelle Guacamole auf ein ganz neues Niveau. Außerdem sieht die Vorspeise dadurch appetitlicher aus.

Dieser köstliche Fruchtsalat ist die perfekte Möglichkeit, Kombucha als Marinade zu verwenden und dabei all seine wertvollen Eigenschaften zu erhalten. Da der Kombucha in diesem Rezept nicht erhitzt wird, bleiben die lebenden...

Bereiten Sie hausgemachte mexikanische Chorizo ​​speziell für die Füllung dieser Quesadilla zu. Mischen Sie einfach Schweinehackfleisch mit traditionellen mexikanischen Chorizo-Gewürzen: Ancho-Chili,...

Das einfachste Guacamole-Rezept besteht aus Avocado, Jalapeño, Tomate, Koriander und Limettensaft. Die Guacamole wird einfach mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrückt und sofort als Vorspeise mit Tortilla-Chips zum Dippen serviert.

Anders als Tacos werden Tostadas auf knusprigen Maistortillas zubereitet und als Vorspeise oder Hauptgericht unverpackt serviert. Dieses Rezept verwendet gegrilltes Rindfleisch…

Der Star dieser Quesadilla ist das gegrillte Steak. Es wird aus einem preiswerten Stück Rindfleisch zubereitet, das, wenn es richtig gegrillt und dünn geschnitten wird, unglaublich saftig und zart ist.

Hähnchenbrustfilets mit Chilipulverpaste einreiben und mit Maistortillas grillen – so entstehen einfache und leckere Tacos, die sich ideal für die Wochenmitte eignen. Fertige Tacos servieren…

Selbst Fleischesser werden diese vegetarischen Tacos lieben. Die Kombination aus Champignons und Austernpilzen verleiht ihnen ein lebendiges Aroma und macht sie fast fleischig, während grüne Bohnen und knackige Jicama für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Diese mexikanischen Schokoladenkekse bestechen durch ihren vollen Geschmack mit wärmenden Noten von Zimt und Cayennepfeffer. Sie werden durch Ausstechen hergestellt und sind außen knusprig und innen weich. Probieren Sie sie!

Zucchini hat einen neutralen Geschmack und passt daher hervorragend zu kräftigen Saucen. Bereiten Sie diese köstliche Sommervorspeise zu, indem Sie das Gemüse grillen und mit einer Sauce aus pikantem Chow-Mein-Relish vermengen.

Süße Wassermelone, erfrischende Minze und scharfe Jalapeño – scheinbar unvereinbare Zutaten vereinen sich zu einer köstlichen Sommersalsa, die als Vorspeise mit Tortilla-Chips serviert werden kann.

Chip-Dip ist eine vielseitige Vorspeise, die immer gut ankommt. Ob für einen Familienfilmabend oder eine lustige Hausparty – je mehr Dips, desto besser!

Äpfel sind eine eher unerwartete Zutat in Salsa Verde, einer grünen Salsa aus Tomatillos und Chilischoten. Die Früchte werden zusammen mit dem Gemüse gebacken, wodurch die Süße der gebackenen Tomatillos verstärkt wird. Diese Sauce wird zubereitet mit...

Diese aromatische mexikanische Salsa vereint perfekt den rauchigen Geschmack ungeschälter, gerösteter Tomaten mit der milden Schärfe von Serrano-Chilis und dem erfrischenden Aroma von Koriander. Ob Sie einen Mixer verwenden oder...

Die Blätter des Feigenkaktus, in Mexiko auch Nopales genannt, werden seit Jahrhunderten verzehrt. Studien zeigen, dass sie zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Und...

Die Lowcountry-Region von South Carolina erstreckt sich entlang der Atlantikküste und ihre Küche ist dementsprechend reich an Fischgerichten, was sich auch in diesem Nacho-Rezept widerspiegelt....

Salsa Roja (spanisch für rote Salsa) wird aus gerösteten Tomaten und drei Chilisorten zubereitet: Jalapeño, Chile de árbol und Chipotle für ein rauchiges Aroma. Frischer Koriander verleiht der Sauce eine besondere Note.

Dieser Nudelsalat ist das perfekte Sommergericht. Gelber Kürbis, grüne Zucchini und süße rote Kirschtomaten werden mit einer pikanten, würzigen Chimichurri-Sauce verfeinert. Und das Beste daran?

Dieser Pisco-Cocktail wird alle nicht nur mit seinem feinen Melonengeschmack, sondern auch mit seiner wunderschönen Präsentation begeistern. Das Getränk wird auf einem Spieß serviert, der mit einem in eine dünne Scheibe gewickelten Würfel Honigmelone gefüllt ist…

Mexikanische Tamales sind kleine, gefüllte Maisteigfladen, die in Maisblätter gewickelt und gedämpft werden. Diese kleinen Tamales eignen sich perfekt für Partys und vieles mehr...

Den Grill anheizen und Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch rösten – so entsteht eine köstliche mexikanische Salsa mit wunderbarem Raucharoma. Die Salsa wird außerdem mit duftendem, frischem Koriander verfeinert…

Gegrillte Ananas verleiht der klassischen Guacamole eine tropisch-süße Note und gleicht die Schärfe der Habanero-Chili perfekt aus. Wer es lieber milder mag, sollte Folgendes beachten: …

Servieren Sie dieses elegante Eisdessert auf einem gerösteten Brötchen mit Dulce-de-Leche-glasierter Ananas, Schlagsahne und Kokosraspeln. Dulce de Leche ist eine lateinamerikanische Süßigkeit…

Mexiko trifft auf Indien in diesem köstlichen vegetarischen Burrito, gefüllt mit Kichererbsen-Curry und einer frischen Gurken-Tomaten-Salsa. Perfekt zum Frühstück oder für unterwegs...

Zarte Hähnchenstücke werden knusprig gebraten und anschließend mit Kräutern, Paprika, Gewürzen, Reis und Erbsen gebacken. So entsteht ein komplettes Ein-Topf-Gericht, das...

Hörnchennudeln werden mit Hähnchen, Mais, schwarzen Bohnen, Zwiebeln und Tomaten in einem cremigen Korianderdressing zu einem köstlichen, sättigenden Salat mit mexikanischem Touch vermengt. Perfekt für...

Diese Tomatencremesuppe ist eine cremige Variante von Gazpacho. Sie ist schnell und einfach zubereitet und wird kalt mit einer Käse-Quesadilla serviert. Die Quesadilla-Füllung enthält neben Pepper-Jack-Käse auch schwarzes Bohnenpüree.

Eine mit Käse überbackene mexikanische Hühnchen-Enchilada macht jedes Abendessen zu einem wahren Fest. Valerie Bertinelli fügt der Füllung gegrilltes Hühnchen hinzu, spart aber nicht an der Soße, denn die Soße...

Heute ist Fischtag! Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen fantastischen Lachstacos. Selbst Fischmuffel werden begeistert sein! Der Lachs wird großzügig mit Chilipulver bestreut und gegrillt…

Die Paloma (kleine Taube) ist einer der beliebtesten mexikanischen Tequila-Cocktails und steht der bekannteren Margarita geschmacklich in nichts nach. Sie wird mit Limetten- und Grapefruitsaft zubereitet…

Cincinnati Chili ist ein herzhafter Fleischeintopf mit mediterranen Aromen. Hackfleisch wird in einer Tomatensoße mit Chilischoten, Zimt, Nelken, Koriander und Piment geschmort.

Der Star dieses Rezepts ist die mexikanische Vinaigrette mit Limette und Koriander. Sie erfüllt in Hühnchen-Tacos zwei Funktionen: Erstens mariniert sie das saftige Hühnchen. Zweitens verwandelt sie gewöhnliche...

Käsedip mit Spinat und Artischocken ist eine beliebte Vorspeise für Hauspartys und Sportabende. Normalerweise wird er in einer Schüssel mit Chips oder Crackern zum Dippen serviert, aber diese Variante...

Diese mit Hühnchen und Spinat gefüllten Kartoffelbällchen sind eine Variante des brasilianischen Snacks Coxinha. Die dicke Füllung wird in Kartoffelteig gehüllt und zu Bällchen geformt, die dann...

Diese Quesadilla ist gefüllt mit geschmolzenem Käse, gerösteten Poblano-Paprika und Hähnchenstücken, alles zwischen warmen Tortillas. Schneiden Sie die Quesadilla in Spalten und servieren Sie sie als Vorspeise zu...

Carnitas ist ein mexikanisches Eintopfgericht, bei dem Schweinefleisch langsam in Butter oder Schmalz mit Gewürzen gegart wird. Nach einer Weile kann man beobachten, wie sich das Fleisch verwandelt...

Diese Steak-Tacos (Carne Asada) eignen sich perfekt für zu Hause und für Picknicks und sind eine tolle Alternative zum traditionellen Grillen. Nehmen Sie das marinierte Steak einfach mit, wenn Sie unterwegs sind (oder...

Carne Asada ist ein traditionelles mexikanisches Grillgericht. Rindersteak wird in einem pikanten Zitruspüree mariniert, gegrillt, anschließend in dünne Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Beilagen serviert. Meistens…

Kohlblätter, kurz in heißem Wasser gedämpft, bis sie biegsam und leuchtend grün sind, eignen sich hervorragend für Burritos anstelle von Tortillas oder Pitabrot. Dämpfen Sie den ganzen Bund und bewahren Sie ihn auf...

Dieser herzhafte, aromatische Rindfleischeintopf ist ein wunderbar wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Tage und perfekt für Wintermahlzeiten. Neben dem Fleisch enthält er reichlich Gemüse und Pilze, die den Geschmack noch verstärken.

Feijoada ist ein herzhafter brasilianischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten und Bohnen. Tyler Florences Version enthält Schweinefleisch (Rippchen, geräucherte Haxen und Bruststück), frisches und gepökeltes Rindfleisch…

Chimichurri ist eine argentinische scharfe Sauce aus frischen Kräutern, die traditionell zu gegrilltem Fleisch serviert wird. Die pikante Kombination aus Petersilie, Koriander, Knoblauch und Chili unterstreicht den nussigen Geschmack.

Saftige, junge Karottenspitzen sehen so lecker aus, dass es schade ist, sie wegzuwerfen. Obwohl sie essbar sind, lassen sie sich nur schwer zu etwas wirklich Leckerem verarbeiten. Chimichurri-Sauce – zum Beispiel…

Für eine köstliche Sommersalsa süßen Mais und saftige, reife Tomaten grillen. Die Salsa über Rührei mit gegrillter Chorizo ​​geben und in warmes Brot einwickeln.

Genießen Sie den Geschmack des beliebten Sloppy John Sandwiches, ohne sich dabei zu kleckern! Verwenden Sie schalenförmige Tortillas anstelle von normalen Brötchen.

Große Weizentortillas, wie sie für Burritos verwendet werden, bieten Platz für großzügige Fleischfüllungen. Diese herzhaften Quesadillas sind mit Käse und Hackfleisch gefüllt und mit Oregano, Ancho-Chili und Knoblauch gewürzt.

Herzhafter Grünkohl harmoniert wunderbar mit herzhaftem mexikanischem Chili und cremigen weißen Bohnen. Dieses Rezept verwendet gefrorenen Grünkohl und ist daher zu jeder Jahreszeit perfekt. Chili...

Chilaquiles sind ein mexikanisches Brunchgericht, das speziell zur Resteverwertung entwickelt wurde. Es wird aus übrig gebliebenen Tortillas (in Stücke geschnitten oder gerissen) zubereitet und...