Rezepte der lateinamerikanischen Küche

Diese schnelle Variante der mexikanischen Mole-Sauce ist in nur 30 Minuten fertig. Sie sparen Zeit, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Sie ist genauso reichhaltig und vollmundig wie das Originalrezept.

Dank Brathähnchen und Gemüse aus der Dose ist diese traditionelle mexikanische Chowder in nur 16 Minuten fertig. Abgesehen vom Hähnchen, das man nur mit zwei Gabeln zerpflücken muss,...

Übrig gebliebenes Brathähnchen eignet sich perfekt für die schnelle Zubereitung mexikanischer Enchiladas – mit Fleisch gefüllte Röhren, die unter einer Schicht Tomatensoße und Käse überbacken werden. Einfach mit zwei Gabeln zerpflücken…

Biscochitos sind knusprige, mürbeteigähnliche Kekse mit einem wunderbaren Anis- und Zimtaroma – ein traditionelles Gebäck aus New Mexico. Bobby entdeckt dieses Rezept, nachdem…

Diese einfach zuzubereitenden Tacos mit Nüssen und sonnengetrockneten Tomaten statt Fleisch sind eine tolle vegane Variante des beliebten mexikanischen Snacks. Dank des würzigen Chilipulvers und des geräucherten Paprikas in der Füllung...

Birya ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, der in einer würzigen Sauce mit Chilischoten und anderen Gewürzen geköchelt wird, bis das Fleisch zart ist und buchstäblich auf der Zunge zergeht. In Mexiko...

Echiladas sind gefüllte Teigröllchen aus Mexiko, die in einer dicken Tomatensoße mit Chilischoten und einer Käseschicht überbacken werden. Die vegetarische Variante dieses Gerichts verwendet Weizentortillas anstelle von Fleisch.

Ein Rezept für eine authentische mexikanische Salsa mit einem reichhaltigen, rauchigen Geschmack, die als Dip-Sauce, zu Fleischgerichten oder in anderen mexikanischen Gerichten verwendet werden kann.

Mexikanische Nacho-Dip-Sauce ist perfekt für einen Abend mit Familie und Freunden, egal ob bei einer lustigen Party oder beim gemeinsamen Fußballgucken. Dieses Rezept schlägt vor, zwei Portionen Nachos zuzubereiten.

Tamales sind ein traditionelles mesoamerikanisches Gericht, dessen Ursprung in der Zeit der alten Azteken liegt. Stücke aus Maismehlteig wurden in getrocknete Maisblätter gewickelt und gekocht. Heute werden Tamales meist mit … zubereitet.

Frittiertes Brot ist ein traditionelles Gericht der indigenen Bevölkerung Nordamerikas und weit verbreitet. Es wird aus Mehl, Wasser, einer Prise Salz und Backpulver zu flachen Fladen geformt. Vor dem Formen...

Genießen Sie alle Vorteile, den Geschmack und die zarte Konsistenz reifer Avocados in der traditionellen mexikanischen Spezialität Guacamole. Zerdrücken Sie die Avocado einfach mit einer Gabel und vermengen Sie sie mit frischem Koriander, scharfer Serrano-Chili und weiteren Zutaten.

Dieser mexikanische Burrito enthält goldenen Reis, würzige schwarze Bohnen, Käse, Hähnchen, Avocadoscheiben und eine erfrischende Mojo-Sauce aus Koriander, Chilischoten und Zitronensaft, alles eingewickelt in einem großen...

Der lateinamerikanische Kuchen „Drei Milchsorten“ (Tres Leches) besitzt die wichtigste Eigenschaft, die wir an guten Kuchen lieben: Er ist angenehm saftig. Der lockere, buttrige Biskuitboden wird rundherum mit einer Gabel durchstochen…

Für diese Tacos benötigen Sie ein Brathähnchen. Sie können Reste verwenden oder fertiges Hähnchen im Supermarkt kaufen. Anschließend müssen Sie nur noch die Soße zubereiten, das Hähnchenfleisch zerkleinern und beides vermengen.

Dieses Gericht im mexikanischen Stil ist im Schongarer in gut einer halben Stunde zubereitet, schmeckt aber trotzdem so intensiv, als hätte es einen halben Tag geköchelt. Es enthält Chili (vollständige...

Sopes sind ein beliebtes mexikanisches Streetfood aus Maistortillas mit verschiedenen Belägen. Die Tortillas werden aus einer einfachen Mischung aus Masa Harina (mexikanisches Maismehl) und Wasser hergestellt. Anschließend werden sie frittiert.

Dieses lateinamerikanische Gericht wird alle begeistern. Gegrilltes Rindersteak (auf Spanisch Churrasco genannt) wird mit einer argentinischen Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern serviert. Die Zubereitung…

Ceviche ist in Mittel- und Südamerika unglaublich beliebt. Es hat eine elegante Restaurantnote, lässt sich aber auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Im Grunde ist es ein leichter Salat aus mariniertem...

Sopapillas können als Brotersatz oder als Dessert serviert werden. Sie sind ganz einfach mit nur wenigen Zutaten zuzubereiten. Sie bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Backfett, ergänzt durch...

Dieses Tex-Mex-Gericht eignet sich perfekt zur Verwendung von preiswertem, aber geschmackvollem Rindfleisch aus der Keule. Es ist zwar recht zäh, enthält aber sehr wenig Fett und ist nach dem Schmoren einfach...

Panucho ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood, bestehend aus einer knusprigen Maistortilla, gefüllt mit schwarzen Bohnenpüree und serviert mit Belägen wie zerkleinertem Truthahn, mariniertem...

Chilaquiles sind ein Auflauf mit knusprigen Tortilla-Chips und Spiegeleiern, der typischerweise zum Frühstück serviert wird, aber auch hervorragend zum Abendessen passt. Geröstete Maistortilla-Chips werden mit einer Pfeffersauce übergossen…

Frittiertes Heilbuttfilet in knuspriger Panade wird in mexikanischen Tacos zusammen mit anderen traditionellen Taco-Füllungen serviert. Zum Frittieren wird der Fisch in Streifen geschnitten und in einer würzigen Marinade gewälzt.

Arepas, ein traditionelles kolumbianisches Fladenbrot, werden aus einem speziellen Maismehl hergestellt, das in Wasser gekocht und anschließend getrocknet wird, bevor es mit Salz und warmem Wasser zu einem Teig geknetet wird. Arepas werden frittiert…

Eine originelle und ungewöhnliche Art, saftigen Spargel zu genießen, ist, ihn in Tacos auf Maistortillas mit traditionellen mexikanischen Toppings zu servieren. Spargel gemischt mit weichen...

Caldo de res ist eine herzhafte mexikanische Rindfleisch-Gemüsesuppe. Sie wird mit Rindfleisch am Knochen zubereitet, um eine reichhaltige und cremige Brühe zu erhalten. Sobald die Brühe fertig ist,...

Mole Poblano ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus dem Bundesstaat Puebla, nach dem sie benannt ist. Die Sauce zeichnet sich durch einen komplexen und vielschichtigen Geschmack aus, und ihre Zutaten scheinen zahlreich zu sein…

Das Besondere an einer guten mexikanischen Fajita (geschnittene Streifen gegrillten Fleisches und Gemüses) ist das brutzelnde Geräusch beim Servieren. Schon allein dieses Geräusch regt den Appetit an, ganz zu schweigen vom herrlichen Duft…

Peruanisches Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack und die Textur von frischem, rohem Fisch zu genießen. Wolfsbarsch oder Flunder eignen sich ideal für dieses Rezept. Der Fisch wird gewürfelt und mariniert…

Schweizer Enchiladas sind Maistortilla-Röhren, gefüllt mit Hühnerfleischstreifen, gebacken in einer grünen Sauce aus Tomatillos und Chilischoten, überbacken mit geriebenem Käse und Sahne...

Füllen Sie Ihren Picknickkorb mit diesem duftenden Maisbrot, überbacken mit Cheddar und Jalapeño-Poppers, und Sie werden garantiert keinen Krümel mehr übrig haben! Es ist einfach köstlich mit seinem würzigen Geschmack und...

Wenn Sie viele Freunde erwarten oder den Abend mit einem Spiel verbringen, ist ein dickflüssiger, käsiger Chili con Queso Dip die perfekte Wahl. Dieser Tex-Mex-Dip wird zubereitet mit...

Die harmonische Kombination aus Erdbeere und Rhabarber, verfeinert mit frischer Minze, verleiht der klassischen Margarita eine erfrischende und feine Note. Die Basis des Cocktails bilden frisch gepresster Limettensaft, Zitruslikör und...

Bandeja paisa ist ein traditionelles kolumbianisches Gericht, das aus einem großen Teller gefüllt mit Bohnen, Reis, Spiegeleiern, gebratenen Kochbananen, Chicharrón (frittierter Schweineschwarte) usw. besteht.

Carnitas ist ein mexikanisches Schmorgericht vom Schwein, das typischerweise als Füllung für Tacos, Burritos oder Tamales verwendet wird. Am häufigsten wird Schweineschulter verwendet. Das Fleisch wird mit einer Gewürzmischung eingerieben und...

Mexikanische Tacos sind eine sichere Wahl, wenn Sie interessante Vorspeisen für Hauspartys suchen oder ein ungezwungenes, fröhliches Familienessen planen. Alles, was Sie brauchen, ist...

Arroz con pollo ist ein traditionelles spanisches und lateinamerikanisches Gericht aus Reis und Hühnerfleisch. Das Hühnerfleisch wird in einer gewürzten Mehlmischung gewendet und von allen Seiten goldbraun gebraten.

Dieser zarte und duftende Milchreis kann warm zum Frühstück wie Porridge serviert werden. Gekühlt ist er ein köstliches Dessert! Der Milchreis wird aus weißem Langkornreis und zwei weiteren Zutaten zubereitet...

Carne Asada ist ein aromatisches Grillfleisch, das als Füllung für leckere Tacos dient. Für dieses Rezept wird ein großes Rinderflankensteak verwendet. Vor dem Grillen muss das Fleisch...

Nach diesem Rezept zubereitete Pintobohnen sind köstlich, brauchen aber etwas Zeit. Planen Sie daher im Voraus und weichen Sie die trockenen Bohnen über Nacht in Wasser ein. Um die Kochzeit zu verkürzen, siehe…

Mexikanische Enchiladas, oder gefüllte Fleischröllchen, sind ein wunderbares Gericht für den Alltag und Familienfeste. Mit fertiger Enchilada-Sauce aus dem Supermarkt gelingt dieses Gericht garantiert.

Für die einfachsten Nachos braucht man Maistortilla-Chips und geriebenen Käse. Wer es etwas herzhafter mag, kann eingelegte Jalapeño-Ringe hinzufügen. Alles passt perfekt zusammen…

Eine Taco-Bar ist eine tolle und aufregende Idee für ein Treffen mit Freunden. Man stellt unzählige Schüsseln und Teller mit verschiedenen traditionellen Taco-Zutaten bereit und serviert sie den Gästen.

Sportfans und Nacho-Liebhaber können ihren mexikanischen Lieblingssnack jetzt in einer gesünderen Variante genießen. Statt Chips verwendet man einfach Paprika in verschiedenen Farben, in mundgerechte Stücke geschnitten.

Wenn Sie mexikanische Nachos, Burritos oder Tacos mögen, werden Sie diesen Auflauf bestimmt zu schätzen wissen, der im Gegensatz zu den oben genannten Vorspeisen in wenigen Minuten zubereitet ist und alles enthält...

Dieses herzhafte Tex-Mex-Gericht wird jeden Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Neben den feurigen Chilischoten erleben Sie dank des würzigen Öls eine ganze Reihe weiterer scharfer Aromen. Legen Sie los!

Chicken Tinga ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus zerkleinertem Hühnerfleisch in einer würzigen Tomatensoße mit Chipotle-Chilis in Adobo-Soße, die dem Gericht ein rauchiges Aroma verleihen. Das Hühnerfleisch wird meist...

Eine Taco-Bar ist die perfekte Lösung für einen Abend mit einer großen Gruppe von Freunden. Es ist lecker und macht viel Spaß, da sich jeder seine eigene Vorspeise zusammenstellen kann. Stellt genügend Becher und Schüsseln auf den Tisch…

Dieses herzhafte Gericht, ein Familienliebling, ist in gut einer halben Stunde zubereitet – perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche! Mageres Putenhackfleisch wird in der Pfanne angebraten und...