Rezepte der mexikanischen Küche

Mexikanische Elotes (spanisch für „Maiskolben“) werden in Form eines Maiskolbens gebacken und sind ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgebäck. Sie ähneln in ihrer Form Brötchen, ihre Konsistenz ist jedoch eher weich.

In Mexiko heißen Biskuitrollen mit süßer Füllung Niño Envuelto (spanisch für „eingewickeltes Baby“). Der Biskuitteig wird zunächst mit Fruchtmarmelade bestrichen, dann aufgerollt und…

Der mexikanische Bundesstaat Sonora gilt als Geburtsort des köstlichen Gebäcks Coyotes – einer Mischung aus Keks und Gebäck. Traditionelle Coyotes aus Sonora bestehen aus zwei Schichten Keksen mit einer...

Gestern gebackene, bereits etwas angetrocknete Backwaren lassen sich mit etwas Mahlen zu Mehl verarbeiten. Dieses Rezept hilft Ihnen, keinen einzigen Krümel zu verschwenden. Geben Sie die neuen...

In Mexiko werden Molletes – offene, warme Sandwiches, die köstlich und sättigend sind – oft zum Frühstück serviert. Das in Scheiben geschnittene Mollete-Brot, das dem Sandwich seinen Namen gibt, wird auf ein Backblech gelegt und…

Die mexikanische Tradition, heiße Schokolade mit Cayennepfeffer zu trinken, geht auf die alten Azteken zurück, die Kakaopulver aufbrühten und das feurige Gewürz dem Getränk hinzufügten. Dieses Cocktailrezept…

Traditionelle mexikanische Enchiladas lassen sich nicht nur mit Fleischfüllung, sondern auch mit Ziegenfrischkäse köstlich zubereiten. Kombinieren Sie Ziegenkäse mit Knoblauch, Kräutern, Limettensaft und mexikanischem Hartkäse…

Bereiten Sie einen Tex-Mex-inspirierten Frühstücksburrito zu, gefüllt mit verschiedenen Bohnen aus der Dose, gebratenem rohem Chorizo-Hackfleisch, Käse und Gemüse, eingewickelt in...

Wenn Sie Rindfleisch im Multikocher mit der Druckkochfunktion schmoren, dauert es nicht länger als eine Stunde, insbesondere da diese Methode zäheres Fleisch aus dem Schulter- und Nackenbereich des Rindes erfordert.

Diese Cupcakes ähneln den bekannten Schokoladen-Cupcakes mit flüssiger Füllung, sind aber nicht süß. Sie werden in kleinen Förmchen mit Maismehl und einer beliebten Füllung gebacken.

Diese riesige Quesadilla, gewürzt mit vier der beliebtesten amerikanischen Sandwiches, ist der perfekte Genuss für eine große Gruppe. Wie der Name schon sagt, vereint diese Vorspeise zwei Gerichte: Mexikanisch...

Dieses Tex-Mex-Rezept für Chili con Carne, also Chili mit Fleisch, ist kohlenhydratarm und enthält, anders als die meisten ähnlichen Rezepte, keine Bohnen. Der volle Geschmack...

Tacos sind ein herzhafter mexikanischer Snack. Diese mundgerechten Chips, hergestellt aus einer mit Fleisch, Gemüse und Soßen gefüllten Tortilla, sind ein schneller Snack, der nicht völlig hungrig zurücklässt.

Refried Beans sind ein traditionelles mexikanisches Bohnengericht. Normalerweise werden die Bohnen über Nacht eingeweicht, dann mehrere Stunden gekocht, zerdrückt und anschließend geröstet. Mit einem Schongarer geht es aber viel einfacher…

Carnitas ist ein mexikanisches Gericht, dessen Name aus dem Spanischen übersetzt so viel wie „kleine Fleischstücke“ bedeutet. Traditionell wird Carnitas aus Schweineschulter zubereitet, die mehrere Stunden lang geschmort wird…

Eine einfache und gesunde Variante von Tex-Mex-Chili mit Fleisch für den Schongarer. Sie enthält nur die nötigsten Zutaten: Rindfleisch, Chilischoten, Bohnen aus der Dose,...

Die Füllung dieser geschmorten Schweinefleisch-Tacos bietet ein lebendiges, vielschichtiges Aroma. Zitrusfrüchte, Ananas und Achiote-Paste verleihen dem Gericht eine frische und exotische Note, genau wie Mexiko selbst, wo es seinen Ursprung hat.

Mezcal ist heutzutage in amerikanischen Bars beliebt, aber Mexikaner trinken ihn schon seit Jahrhunderten. Für diesen Cocktail verwenden Barkeeper jungen Mezcal, der nicht länger als zwei Monate gereift ist, und die Ränder der Gläser werden mit … bestrichen.

Das Tex-Mex-Gericht Chili con Carne (spanisch: chili con carne – Chili mit Fleisch) wird mit Chilischoten, Fleisch und Bohnen mit Gewürzen lange gekocht, sodass alle Zutaten...

Ein schnelles und einfaches Rezept für Chili con Carne, oder einfach Chili, ein Tex-Mex-Gericht. Die Soße ist in nur einer halben Stunde fertig, da sie mit Putenhackfleisch zubereitet wird. Alle Gewürze sind bereits enthalten...

Eine gelingsichere Version des mexikanischen Gerichts Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch), die auch beim ersten Zubereiten köstlich schmeckt. Wie der Name schon sagt, ist die Hauptzutat...

Es ist kein Geheimnis, dass Gerichte aus dem Schnellkochtopf mehr Geschmack und Aroma behalten. Chili mit Fleisch ist ein solches Gericht, reich an den lebendigen Aromen seiner Zutaten.

Chili ist nicht nur eine typische Zutat der mexikanischen und Tex-Mex-Küche, sondern auch ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht, das mit dieser feurigen Paprika zubereitet wird. Chili wird typischerweise mit Fleisch gekocht und verleiht ihm...

Eine sämige Tex-Mex-Suppe, die zwei beliebte Gerichte vereint: Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) und Fajita. Wie Chili con Carne besteht auch diese Suppe aus...

Eine mexikanische Quesadilla ist eine knusprig frittierte Tortilla, die reichlich mit geschmolzenem Käse gefüllt ist. Für einen intensiveren Geschmack kann man neben der Hauptzutat – Käse – noch weitere Zutaten hinzufügen…

Tacos sind eine mexikanische Vorspeise aus kleinen Maistortillas, gefüllt mit Fleisch, Soße und Kräutern. Für die Taco-Füllung wird Putenbrust im Schongarer mit Tomaten gegart…

Eine köstliche Gemüsesuppe nach mexikanischer Art, die mit ihrem reichhaltigen und würzigen Geschmack wärmt. Diese Suppe enthält Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, in eigenem Saft eingelegte Tomaten und...

Hähnchen nach mexikanischer Fajita-Art zubereitet. Der unverwechselbare Fajita-Geschmack stammt von einer speziellen Gewürzmischung, die unter anderem Zwiebel- und Knoblauchpulver, Ingwer, Paprika, Chilischoten usw. enthält.

Enchiladas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, bestehend aus gefüllten Tortilla-Röhren, die in einer würzigen Soße gebacken werden. Verwenden Sie für Ihre Enchilada-Füllung vorgegartes Grillhähnchen. Außerdem...

Bereiten Sie mexikanische Tacos zu, indem Sie Rindfleisch in eine süß-scharfe Ancho-Chilisauce wickeln und in Maistortillas einwickeln. Verwenden Sie für das Rindfleisch am besten Short Ribs, die für ihren hohen Geschmack bekannt sind...

Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) ist ein traditionelles Tex-Mex-Gericht, dessen Hauptzutaten Fleisch, meist Rindfleisch, und Chilischoten sind. Chili con Carne ist unglaublich...

Die mexikanische Chayote wurde in Mittelamerika von indigenen Stämmen angebaut. Dort ist sie nach wie vor beliebt und wird in der Küche häufig verwendet, ähnlich wie Zucchini in Russland. Doch in letzter Zeit hat sich alles verändert...

Schwarze Bohnen gelten wie viele andere Lebensmittel als wertvolles, nährstoffreiches Lebensmittel, reich an Mikronährstoffen und Proteinen. Bei einer gesunden Ernährung sollten Sie sie regelmäßig in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Das mexikanische Gericht Chile con Queso (spanisch: Chile con Queso – Chili mit Käse), oder einfach Queso, ist ein Dip aus einer Mischung aus geschmolzenem Käse und scharfen Chilischoten, der traditionell mit Tortilla-Chips serviert wird...

Bereiten Sie das beliebte mexikanische Gericht Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) oder einfach Chili zu, eine dicke, reichhaltige Suppe aus weißen Bohnen und Hühnerfleisch. Die Hauptzutat...

Das Rezept bedarf keiner Änderungen: Das Ergebnis ist stets ein köstliches, wärmendes Gericht, das für eine gemütliche Atmosphäre sorgt. Gesundheitsbewusste werden zudem den Verzicht auf rotes Fleisch zu schätzen wissen.

Das Markenzeichen der mexikanischen Küche sind scharfe Chilischoten. Es gibt unzählige Sorten, jede mit ihrem eigenen Geschmack und Aroma. Das Gericht mit dem gleichen Namen, „Chili“ oder „Chili con Carne“, das…

Chili con Carne, oder einfach Chili, wird oft mit Maistortillas serviert, aber noch besser passt es zu Brot mit Speck und Schalotten. Das Fleisch ist unglaublich zart, und...

Weißes Chili ist eine Variante des beliebten Gerichts Chili con Carne. In diesem Rezept werden weiße Bohnen und Hühnchen anstelle von Tomatensoße und Rindfleisch verwendet. Daher ist das Gericht weiß statt rot.

Wenn man so einen wunderschönen Salat sieht, kann man sich kaum vorstellen, dass er genauso lecker schmeckt. Aber man muss ihn einfach selbst zubereiten und probieren. Dieser Salat ist wirklich etwas Besonderes…

Mexikanische Cuernitos (spanisch für kurze Hörner) werden oft mit französischen Croissants verglichen, die Ähnlichkeiten beschränken sich jedoch auf ihre Form. Im Gegensatz zu Croissants werden Cuernitos nicht gebacken...

Mexikanische Campechanas ähneln sehr unseren Blätterteig-"Zungen", der einzige Unterschied besteht darin, dass sie nach dem Backen eine Weile unter die Heizplatte des Ofens gelegt werden, damit der Zucker schmilzt...

Coyotes sind traditionelle mexikanische Kekse aus Butter oder Schmalz, Mehl, Eiern und braunem Zucker. Sie werden typischerweise flach und rund mit einem Durchmesser von 10–15 cm gebacken. Das Wort „Coyote“ selbst…

Chicharrón ist einer der beliebtesten Snacks in Spanien und Lateinamerika und besteht aus frittierter Schweineschwarte. Die Zubereitung von Chicharrón variiert von Land zu Land: Mancherorts wird es in Schmalz frittiert,...

Chicharrón prensado ist ein zubereitetes, gepresstes Schweinefleischprodukt, das in Mexiko weit verbreitet als vorgegartes Produkt verkauft wird. Es kann zur Zubereitung verschiedener Gerichte mit Soßen oder als Füllung für Tacos verwendet werden.

Taco ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer Mais- oder Weizentortilla zubereitet und mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird, darunter Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte und mexikanisches Fleisch.

Der Aron-Kürbis eignet sich mit seiner ansprechenden Form und kompakten Größe hervorragend als essbare Schale für Gerichte und kann auch als Gemüsebeilage verwendet werden. Schneiden Sie die Kürbisse...

Die traditionelle mexikanische Suppe Posole wird mit Hominy zubereitet, einem speziell ausgelaugten Mais, der in der mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Das Wort Posole selbst bedeutet „Hominy“ auf Mexikanisch.

Bereiten Sie einen Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Zucchini und Pute zu und verleihen Sie ihm mit Salsa Verde – einer grünen mexikanischen Sauce aus Tomatillos und grünen Chilischoten – eine mexikanische Note. Für zusätzlichen Geschmack…