50 Taco-Rezepte

So wärmen Sie weiche Tortillas und harte Taco-Schalen wieder auf:

Harte Maistortillas für Tacos: Bei 180 °C 4 Minuten backen oder 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Weich Mais oder Weizentortillas (15 cm): In einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 30 Sekunden lang erhitzen oder in Alufolie wickeln und 10 Minuten bei 200 °C backen. Alternativ können Sie sie in ein feuchtes Tuch wickeln und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.

1. Mit Rinderhackfleisch. 1 gehackte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten. 1 EL hinzufügen. Chilipulver Je 2 Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. 500 g Rinderhackfleisch dazugeben und goldbraun braten. 2 Esslöffel Brühe angießen und mit Salz abschmecken. In festen Taco-Tortillas servieren und nach Belieben mit Toppings garnieren.

2. Mit scharfem Rindfleisch. Für Hackfleisch-Tacos (Nr. 1) 2 Teelöffel scharfe Soße und 1/4 Tasse gehackte eingelegte Jalapeños zusammen mit der Brühe hinzufügen.

3. Mit Truthahn. Bereiten Sie Hackfleisch-Tacos (Nr. 1) zu, indem Sie den Gewürzen 1/4 Teelöffel Zimt hinzufügen und das Rindfleisch durch Putenfleisch ersetzen.

4. Mit würzig-süßem Rindfleisch. Bereiten Sie Hackfleisch-Tacos (Nr. 1) zu und geben Sie 1/4 Teelöffel Zimt zu den Gewürzen. Ersetzen Sie die Brühe durch 1/4 Tasse Wasser, geben Sie dann je 3 Esslöffel Tomatenmark und Rosinen, 1 Esslöffel Kapern und Salz nach Geschmack hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

5. Mit Käse und Chorizo. 60 g gewürfelte, luftgetrocknete Chorizo ​​in einer Pfanne anbraten und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. 230 g in Scheiben geschnittenen Monterey-Jack-Käse in der Pfanne schmelzen lassen. Zusammen mit der Chorizo ​​in Weizentortillas servieren.

6. Carne asada. Ein Pfund Flanksteak (auch bekannt als Machetensteak oder inneres Rinderfilet) mit Salz und Pfeffer würzen, grillen und in Scheiben schneiden. Ein Bund Frühlingszwiebeln mit Öl bestreichen und grillen. Steak und Zwiebeln in Tortillas mit Limettensaft servieren.


7. Fajita. Bereiten Sie Carne-Asada-Tacos (Nr. 6) zu, indem Sie dick geschnittene Paprika und Zwiebeln anstelle von Frühlingszwiebeln verwenden. Servieren Sie die Tacos in Tortillas mit Sauerrahm. Guacamole Und SalsaDie

8. Mit Rindfleisch und Bohnen. Bereiten Sie Hackfleisch-Tacos (Nr. 1) zu und geben Sie 1 Dose Pintobohnen (abgetropft) zusammen mit der Brühe hinzu.

9. Mit Doppelfuß. Zwei Esslöffel der warmen Masse auf eine Weizentortilla streichen. BohnenmusIn eine harte Taco-Schale geben und die gewünschten Zutaten hinzufügen.


10. Mit einer scharfen Basis. 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver vermischen. Die Maistortillas 2 Minuten bei 180 °C (350 °F) frittieren, bis sie knusprig sind. Dabei jede Tortilla mit einer Zange zu einem Taco formen. Trocken tupfen und mit der Gewürzmischung bestreuen. Mit der gewünschten Füllung belegen.

11. Carnitas. In einem Topf 900 g gewürfelte Schweineschulter, 1 Knoblauchzehe, ½ Orange, ½ Limette, 4 Zweige Thymian, 2 Lorbeerblätter, 250 ml Milch, so viel Wasser, dass alles bedeckt ist, und 1 TL Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gebräunt ist. Das Fleisch herausnehmen und die gehackte Zwiebel im Topf anbraten. Das Fleisch mit den Zwiebeln in Tortillas servieren.

12. Mit Schweinefleisch „al pastor“. Für Carnitas-Tacos (Nr. 11) 1 EL Milch hinzufügen. Ancho-ChilipulverDie Zwiebel weglassen. Das Fleisch in Stücke zupfen und in Tortillas mit gegrillten Ananasscheiben und Frühlingszwiebeln servieren.

13. Mit Hühner-Mole. Bereiten Sie gekaufte Mole-Sauce nach Anweisung auf der Dose zu oder verwenden Sie hausgemachte Mole-SauceDas gehackte, gekochte Hähnchenfleisch unterrühren. Auf Tortillas servieren und mit Sesamkörnern bestreuen.

14. Mit Huhn und Physalis. 1 Pfund geschälte Tomatillos, 1 Jalapeño, 1 Knoblauchzehe, je ¼ Tasse gehackte Zwiebel, Koriander und Wasser sowie 1 Teelöffel Salz pürieren. Die Sauce in 2 Esslöffeln Öl einkochen lassen, bis sie andickt. 3 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch unterrühren. Mit geriebenem Monterey-Jack-Käse auf Tortillas servieren.

15. Mit Garnelen und Physalis. Bereiten Sie die Tomatillo-Hähnchen-Taco-Sauce (Nr. 14) zu und stellen Sie sie kalt. Servieren Sie die gegrillten Garnelen in Tortillas mit der Sauce, Koriander und Sauerrahm.

16. Mit Schweinefleisch und Chipotle. Die gehackte rote Zwiebel und 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce anbraten. Je 2 TL Kreuzkümmel und Koriander dazugeben und 30 Sekunden mitbraten. 1 EL Adobo-Sauce und 500 g Schweinehackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist. 2 EL Brühe und Salz nach Geschmack hinzufügen. In Taco-Schalen servieren.

17. Mit Wels und Cajun-Gewürzen. Vermengen Sie je 1/4 Tasse Salsa und Sauerrahm. 1 Pfund Welsfilet (große Stücke) mit 2 Teelöffeln Öl und 1 Esslöffel vermengen. Cajun-GewürzmischungAnbraten. Auf Tortillas mit Sauerrahmsauce servieren.

18. Mit Schweinefleisch und Cajun-Gewürzen. Bereiten Sie Wels-Tacos (Nr. 17) zu und ersetzen Sie den Fisch durch entbeintes Schweinefilet. Servieren Sie die Tacos in Tortillas mit Salsa.

19. Mit Pilzen. Eine gehackte Schalotte in Butter anbraten. 500 g gemischte Pilze und 1 TL Salz dazugeben und mitbraten. Zitronensaft, Petersilie und scharfe Soße unterrühren. Auf Tortillas servieren.

20. Mit Entenconfit. Je 1 Tasse gewürfelten grünen Apfel und Radieschen mit 1 Esslöffel Zitronensaft und Salz vermengen. 3 Entenkeulen in einer Pfanne anbraten und das Fleisch zerpflücken. Auf Tortillas servieren. ApfelkompottDie


21. Mit Hühnchen und Gemüse. 1/4 Tasse gehackte Zwiebel in Öl anbraten, je 1 Teelöffel gehackten Knoblauch und Jalapeño dazugeben. Je 1 1/2 Tassen Mais und in Scheiben geschnittene Zucchini hinzufügen und garen, bis alles bissfest ist. 2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch, Koriander, Limettensaft und Salz nach Geschmack unterrühren. Auf Tortillas servieren.


22. Mit Hühnchen und Mango. 1 in Scheiben geschnittene Mango, je 2 EL gehackte rote und grüne Zwiebeln, je 1 TL gehackte Jalapeño und Limettensaft sowie Salz vermengen. 500 g Hähnchenbrustfilets mit Salz und Cayennepfeffer würzen, grillen und in Scheiben schneiden. In Tortillas mit der Mangosalsa servieren.

23. Mit Hühnchen und Pico de Gallo. Für die Pico de Gallo-Sauce 2 gewürfelte Tomaten, je ¼ Tasse gehackten Koriander und rote Zwiebel, je 1 Esslöffel Limettensaft und zerdrückte Jalapeño-Chili sowie Salz vermengen. Die Mango-Taco-Patties (Nr. 22) braten und in Tortillas mit der Sauce servieren.

24. Mit Krabben. Bereiten Sie die Pico de Gallo-Sauce für Rezept Nr. 23 zu. Rühren Sie 225 g Krabbenfleisch unter. Servieren Sie die Sauce mit Avocado auf Tortillas.

25. Mit Nopal-Kaktus. Vermengen Sie 1/2 Tasse gehackte Zwiebel, 1/4 Tasse gehackten Koriander und 1/2 gehackte Jalapeño. Braten Sie ein Glas Nopal-Kaktus in dem Öl an. Servieren Sie die Mischung auf Tortillas. ZwiebelrelishRadieschenscheiben und Limettensaft.

26. Mit Süßkartoffel. 3 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene Süßkartoffeln mit 1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Salz vermengen und mit so viel Öl bedecken, dass alles bedeckt ist. 30 Minuten bei 220 °C (425 °F) backen, die letzten 5 Minuten eine Dose schwarze Bohnen (abgetropft) hinzufügen. Auf Tortillas mit Sauerrahm servieren.

27. Mit Chorizo ​​und Kartoffeln. In einer 450-g-Bratpfanne anbraten. frisch zerbröselte Chorizo Mit einer halben gehackten Zwiebel vermengen. Mit 450 g gekochten Kartoffeln und Salz zerdrücken. In Tortillas mit Salsa servieren.

28. „Sushi“. Noriblätter in Kreise schneiden. Gekochten Reis mit Limettensaft beträufeln. 225 g gewürfelten Thunfisch mit Kreuzkümmel und Chipotle-Chilipulver würzen und in Öl anbraten. Reis und Thunfisch in Noriblätter wickeln und mit Koriander servieren.

29. Mit Pulled Beef. Zwei in Scheiben geschnittene Jalapeños in Butter anbraten. 500 g Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Je 500 ml Tomatenpüree und Wasser hinzufügen; zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch in Stücke zupfen und auf Tortillas servieren.

30. Ropa vieja. Bereiten Sie Rindfleisch-Tacos (Nr. 29) zu, indem Sie geschnittene Paprika und Zwiebeln zu den Jalapeños geben. Fügen Sie vor dem Servieren grüne Oliven und einen Schuss Olivenlake hinzu.

31. Mit Ei und Speck. Die fertigen Tortillas einwickeln Kartoffelpuffer mit zerbröseltem, gebratenem Speck, Rührei und geriebenem Cheddar. Mit Salsa servieren.

32. Mit Ei und Grünkohl. 1 Bund Grünkohl (zerpflückt), 1 EL Öl, 2 gehackte Knoblauchzehen, 125 ml Wasser und Salz nach Geschmack zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist. In Tortillas mit Rührei und scharfer Soße servieren.


33. Mit Ei und Chorizo. 110 g frische, zerbröselte Chorizo ​​in einer Pfanne anbraten. 6 verquirlte Eier dazugeben und stocken lassen. Mit Koriander auf Tortillas servieren.

34. Scharf zum Frühstück. Bereiten Sie Eier-Chorizo-Tacos (Nr. 33) zu, indem Sie 1 gehackte Chipotle-Chili in Adobo-Sauce zu den Eiern geben. Mit Avocado servieren.

35. Mit Hähnchen nach asiatischer Art. Zwei Tassen Krautsalat-Mix mit einer in Scheiben geschnittenen Jalapeño, einer halben Tasse Koriander, einem Esslöffel Reisessig, zwei Teelöffeln Sesamöl und Salz vermengen. Tortillas mit gezupftem, gekochtem Hähnchenfleisch und Krautsalat füllen.

36. Mit Schweinefleisch, nach vietnamesischer Art. Je 1 TL geriebenen Ingwer und Knoblauch in Öl anbraten. 500 g Schweinehackfleisch dazugeben und goldbraun braten. Je 1 EL Limettensaft und Fischsauce sowie einen Spritzer Sriracha unterrühren. Mit Basilikum, Minze und Koriander auf Tortillas servieren.

37. Koreanisches BBQ. 1/3 Tasse Kimchi mit je 1 Esslöffel Sojasauce und Öl pürieren. Mit 450 g dünn geschnittenem Flanksteak vermengen und 30 Minuten marinieren lassen. In der Pfanne anbraten. Auf Tortillas mit Kimchi und Frühlingszwiebeln servieren.

38. Mit Schweinefleisch, nach chinesischer Art. 900 g Schweineschulter in einem Topf mit Öl anbraten. 3 Tassen Wasser, je ¼ Tasse Sojasauce, Ingwer- und Knoblauchscheiben, 1 Sternanis, 1 Zimtstange und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zugedeckt 3 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch in Stücke zupfen. Mit asiatischer Chilisauce auf Tortillas servieren.

39. Mit Fisch. Vermischen Sie je 1 Tasse Bier und Mehl mit 1 Teelöffel Salz. Panieren Sie 500 g Weißfischfilet (große Stücke) in dem Teig. Frittieren Sie die Filets in heißem Öl bei 190 °C. Servieren Sie sie auf Tortillas mit Salsa und Limettensaft.


40. Mit Fisch und Salat. 3 Tassen fein geschnittenen Rotkohl, 1/4 Tasse saure Sahne, je 2 Esslöffel Limettensaft und gehackte Frühlingszwiebeln sowie Salz vermengen. Fisch-Tacos (Nr. 39) zubereiten und mit dem Krautsalat garnieren.


41. Scharf mit Garnelen. Drei gehackte Knoblauchzehen in Öl anbraten. 500 g Garnelen dazugeben und rosa braten. Je einen Esslöffel Tomatenmark und gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce sowie 60 ml Wasser hinzufügen und einköcheln lassen, bis die Sauce andickt. Mit Koriander auf Tortillas servieren.

42. Mit Garnelen und Gurke. 3/4 Tasse Naturjoghurt, 1/3 Tasse geriebene Gurke, 1 Esslöffel gehackte Minze und Salz nach Geschmack vermengen. 1 Pfund Garnelen mit 1 Esslöffel Achiote-Paste oder -Pulver vermengen und grillen. Mit Gurkensauce auf Tortillas servieren.

43. Tropische Variante mit Hähnchen. 125 ml geriebene Jicama und 180 ml dünn geschnittene rote Paprika mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker, dem Saft einer Limette, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen. Je 125 ml Barbecuesauce und Guavenpaste mit 60 ml Orangensaft und 2 EL Rum erhitzen. 4 Hähnchenfilets mit dieser Mischung bestreichen, grillen und in Scheiben schneiden. Auf Tortillas mit dem Jicama-Salat servieren.


44. Mit Spaghetti. Zwei Tassen gekochte Spaghetti mit einer Tasse Tomatensoße und einem Teelöffel scharfer Soße erhitzen. Eine Viertel Tasse gehackten Koriander unterrühren. In festen Taco-Tortillas mit gehacktem Salat und geriebenem Käse servieren.

45. Mit Chicken Ranchero. Je 1/2 Tasse gehackte Zwiebel und Paprika, 1 gehackte Serrano-Chili, je 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und gehackten Knoblauch in Öl anbraten. 1 Dose (400 g) Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. 3 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch unterrühren. Mit Koriander auf Tortillas servieren.

46. ​​Mit Hühnchen in roter Salsa. In einer trockenen Pfanne ¼ Zwiebel, 4 Knoblauchzehen und 3 Pflaumentomaten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 3 EL Chilipulver einrühren, dann 2 Tassen Hühnerbrühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen. Pürieren und einkochen lassen, bis die Sauce andickt. 3 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hühnerfleisch unterrühren. Auf Tortillas servieren.

47. Hähnchenröllchen. Bereiten Sie die Hähnchen-Taco-Füllung (Nr. 46) zu und stellen Sie sie kalt. Bestreichen Sie die Tortillas mit Mayonnaise, geben Sie die Füllung, einige gehackte eingelegte Jalapeños und Karotten darauf und rollen Sie die Tortillas zusammen.

48. Mit Poblano-Paprika. Zwei Poblano-Chilis und eine geschnittene Zwiebel bei starker Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht schwarz werden. Die Chilis abdecken, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit einem Esslöffel Sauerrahm, Limettensaft und Salz nach Geschmack vermengen. Auf Tortillas mit Cotija- oder Feta-Käse servieren.

49. Mit Lachs. Je 2 Teelöffel braunen Zucker und Ancho-Chilipulver, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer vermischen; die Mischung auf ein 340 g schweres Lachsfilet reiben. In Butter anbraten. In Scheiben schneiden und in Tortillas mit Mangostücken, Avocado, Sauerrahm und Koriander servieren.

50. Mit Hummer. Eine halbe Avocado mit 80 ml Wasser, 2 Esslöffeln saurer Sahne, 2 Teelöffeln Limettensaft und Salz pürieren. Mit gehacktem, gekochtem Hummer vermengen und in Tortillas mit Mais, Koriander und in Scheiben geschnittener Serrano-Chili servieren.