Truthahn-Chili

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Das Rezept bedarf keiner Änderungen: Das Ergebnis ist stets ein köstliches, wärmendes Gericht, das für eine gemütliche Atmosphäre sorgt. Gesundheitsbewusste werden zudem den Verzicht auf rotes Fleisch, das durch mageres Putenfleisch ersetzt wird, zu schätzen wissen. Wer diese Variante des beliebten Tex-Mex-Gerichts einmal probiert hat, für den wird Chili mit Sicherheit zum Synonym für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

910 g Putenhackfleisch (nicht mager)
1 Dose (790 g) gewürfelte Tomaten
1 Dose (420 g) Pintobohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (420 g) rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (420 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (110 g) gewürfelte grüne Chilischoten
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
1 große Zwiebel, gehackt
3 EL Chilipulver
2 EL Tomatenmark
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse grob geriebener Pepper Jack oder reifer Cheddar-Käse zum Bestreuen
1 Tasse saure Sahne zum Garnieren
1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne oder einem großen, breiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Putenhackfleisch und 1 Teelöffel Salz hinzu und mahlen Sie mehrmals frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel etwa 8 Minuten lang an, bis es gebräunt ist.
Das Putenhackfleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Knoblauch, Sellerie, Zwiebel und 1/4 Teelöffel Salz in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Chilipulver und Tomatenmark. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.

Das Putenhackfleisch zurück in den Topf geben. Die gewürfelten Tomaten, Bohnen, grünen Chilis und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Köcheln bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen verbunden haben.
Servieren Sie das Chili mit Käse, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.

Kategorien:

Rezept / Herbstgerichte / Abendessen / Suppen / Dicke Suppen und Eintöpfe / / Truthahngerichte / Gerichte mit Putenhackfleisch / Mexikanische Küche / Tex-Mex

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