Frittata mit Käse und Spargel
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 137, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 1 G., Cholesterin 196 mg, Natrium 350 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 137, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 1 G., Cholesterin 196 mg, Natrium 350 mg, Zucker 1 G.
Frittata ist ein italienisches Omelett mit verschiedenen Füllungen. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie „gebraten“. Traditionell wird eine Frittata jedoch einfach in der Pfanne gebraten, bis die Eier zu stocken beginnen, und dann im Ofen fertiggebacken. Probieren Sie doch mal eine einfache, aber köstliche Spargel-Frittata mit Monterey-Jack-Käse und frischem Koriander. Der Käse verleiht ihr ein volles Aroma, und die Kombination aus Spargel und Koriander sorgt für ein fantastisches Ergebnis. Starten Sie mit einer Frittata in den Tag – dieses Frühstück hebt Ihre Stimmung und gibt Ihnen neue Energie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 große Eier
- 0,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL (15 g) Butter
- 450 g Spargel, geputzt und diagonal in 0,5 cm große Stücke geschnitten (ca. 3 Tassen)
- 3 EL grob gehackte frische Korianderblätter
- Grüner Salat zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Monterey Jack Käse, Spargel, Blattsalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf Grillfunktion vor und positionieren Sie einen Rost im oberen Drittel des Ofens.
- In einer großen Schüssel Eier, Käse, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. In einer großen ofenfesten Pfanne Pflanzenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl schäumt, den Spargel hinzufügen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis er weich ist. Koriander unterrühren.
- Die Hitze reduzieren, die Eimasse hineingießen und ca. 3 Minuten stocken lassen (die Mitte der Frittata ist dann noch flüssig). Die Pfanne unter den Grill schieben und ca. 2 Minuten überbacken, bis die Eier gestockt und goldbraun sind. In Stücke schneiden und mit einem grünen Salat servieren. Die Frittata kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
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