Rezepte der europäischen Küche

Schwertfisch ist ein fester, fleischiger Fisch, der sich hervorragend zum Grillen am Spieß eignet. Er wird in gleichmäßige Stücke geschnitten und mehrere Stunden in einer Minzpesto-Sauce mariniert. Zubereitung…

Ein sommerlicher italienischer Panzanella-Salat mit gerösteten Brotwürfeln, Tomaten und Wurstwaren in Vinaigrette, serviert in einer Ciabatta-Brotschale. Alle Köstlichkeiten – Salami,...

Die spanische Gazpacho-Suppe ist ein Gericht, mit dem man nach Herzenslust experimentieren kann – man kann verschiedene Gemüsesorten kombinieren und sogar Früchte hinzufügen. Gönnen Sie sich eine köstliche, erfrischende Suppe aus...

Kalte Gazpacho-Suppe ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag: Sie ist in wenigen Minuten fertig, man muss nicht am Herd stehen, sie ist angenehm erfrischend und steckt voller...

Diese leichte, vitaminreiche grüne Gazpacho wird hauptsächlich aus kernlosen weißen Trauben hergestellt, die mit anderen grünen Zutaten vermischt werden: Gurken, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Avocado sowie...

Die säuerlichen Ingwernoten harmonieren wunderbar mit der Süße der Wassermelone und ergeben ein herrlich erfrischendes Dessert mit einem einzigartigen Nachgeschmack. Die Zubereitung dieser Granita ist ganz einfach: Das Wassermelonenpüree mit geriebenem Ingwer verquirlen...

Geröstete Kirschtomaten am Strauch sehen sehr eindrucksvoll aus und eignen sich auch als Beilage bei einem festlichen Abendessen. Sie schmecken zudem köstlich, da das Rösten das Aroma der Tomaten noch intensiviert.

Diese gefüllten Zucchini mit knuspriger Käsekruste sind eine elegante Beilage oder eine festliche Vorspeise. Sie benötigen nur wenige, leicht erhältliche Zutaten…

Obwohl Mais keine traditionelle Zutat italienischer Pasta ist, verleiht er dem Gericht eine zusätzliche sommerliche Note, ohne seinen mediterranen Charme zu beeinträchtigen. Flache Pasta...

Bereiten Sie köstliche Fettuccine mit Zitrone und Mohn zu, die auch in Knoblauchbutter angebratene, dünn geschnittene Zucchini enthalten. Das verleiht ihnen einen reichhaltigen, saftigen Geschmack und eine wunderbare sommerliche Note.

Für die Zubereitung dieses spanischen Sommergerichts sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Rohes Gemüse (Tomaten, Gurken und Paprika) wird mit Olivenöl, Sherryessig und... püriert.

Dieser warme Kartoffelsalat mit rauchigem Aroma, knusprigem Speck und gerösteten Paprika ist eine wunderbare Beilage zu jedem Fleischgericht. Zur Zubereitung fein gehackte rote Paprika verwenden...

Liebhaber von kräftigem, aromatischem Kaffee können sich auch bei Hitze an diesem belebenden Getränk erfreuen, indem sie eine erfrischende italienische Granita zubereiten. Für dieses gefrorene Dessert sind keine besonderen Vorkenntnisse erforderlich...

Gemüse verleiht diesem Gericht die lebendigen Aromen und Düfte des Sommers. Dünn geschnittene Zucchini und Kürbis werden mit Kirschtomaten, Fenchelwurzel, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano vermischt und geröstet in...

Kreieren Sie ein erfrischendes, gefrorenes Dessert, inspiriert vom beliebten karibischen Cocktail Piña Colada. Diese Granita ist leicht und kalorienarm, anders als herkömmliches Eis, und besticht durch ihren tropischen Geschmack.

Rhabarberstangen eignen sich hervorragend für eine köstliche Kuchenfüllung, besonders in Kombination mit Himbeeren. Die Füllung ist aromatisch und angenehm säuerlich und wird perfekt ergänzt durch...

Caprese-inspirierte Ravioli vereinen zwei italienische Gerichte auf einem Teller und bieten eine Fülle lebendiger mediterraner Aromen sowie den betörenden Duft von Tomaten, Käse und duftenden...

Acqua pazza ist ein italienisches Gericht, dessen Name übersetzt „verrücktes Wasser“ bedeutet. Dies beschreibt treffend die köstliche Brühe, die beim Schmoren entsteht, denn sie enthält...

Das Sommer-Bolognese-Ragout zeichnet sich durch eine großzügige Portion Tomaten und duftendes Basilikum aus; diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht zusammen ein lebendiges Aroma. Bereiten Sie dieses Ragout mit Rindfleisch zu...

Der traditionelle mediterrane Salat Niçoise aus Nizza wird mit hartgekochten Eiern, Tomaten, Thunfisch und Oliven zubereitet, wobei diesen Grundzutaten oft weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden...

Diese herzhafte, asiatisch inspirierte Frittata wird mit Ramen-Nudeln (oder Instantnudeln) und Hähnchenhackfleisch zubereitet. Ihr köstlicher, unverwechselbarer Geschmack stammt von dunklem Sesamöl, Austernsauce und...

Bereiten Sie ein schnelles und köstliches Abendessen im griechischen Meze-Stil zu. Anstatt einen Teller zu teilen, wird jede Vorspeise einzeln portioniert und die einzelnen Häppchen ergänzen sich harmonisch, sodass jede Portion … enthält.

Breite italienische Pappardelle werden mit einem langsam geschmorten Rinderragout vermischt. Das Rindfleisch wird mit Tomaten, Rotwein, Tomatenmark und Gewürzen in einen Topf gegeben und gekocht…

Selbstgemachte Pasta ist unvergleichlich mit gekaufter Pasta, da man sie mit eigenen Zutaten verfeinern und so ein einzigartiges Produkt kreieren kann, das man im Supermarkt nicht findet. Wenn Sie eine Nudelmaschine besitzen…

Fisch nach Mailänder Art ist in der Pfanne gebratene Flunder mit einer knusprigen, goldenen Kruste. Dafür wird das Flunderfilet doppelt paniert, indem es zuerst in Mehl gewendet wird…

Dieses einfache, hausgemachte Gericht ist schnell zubereitet und steckt voller köstlicher Aromen und Düfte der griechischen Küche. Die Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen goldbraun geröstet…

Spargel und Maiskörner verleihen dieser Pasta Primavera ihr frisches Frühlingsaroma und -geschmack, während Fenchelwurzel und die aromatischen Kräuter Petersilie und Estragon sie wunderbar ergänzen. Das Gemüse wird kurz in der Pfanne angebraten…

Diese farbenfrohen und köstlichen italienischen Crostini-Sandwiches sind die perfekte Ergänzung für jede Hausparty oder Festtafel. Knusprige Baguette- oder Ciabatta-Scheiben werden mit Erbsenpesto bestrichen und garniert mit...

Backen Sie einen Churro-inspirierten Kuchen und servieren Sie ihn mit einer würzigen Schokoladensoße. Verwenden Sie dafür eine große Form mit einem Loch in der Mitte, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Dieses köstliche italienische Omelett wird mit Stücken von Räucherlachs und cremigem Frischkäse zubereitet, die in eine Mischung aus verquirlten Eiern gegeben werden. Ein wenig frischer Dill rundet das Ganze perfekt ab.

Cavatelli-Nudeln gehören zu den am besten geeigneten kleinen Nudelsorten für die Zubereitung mit Soßen. Sie sind wie kleine Muscheln geformt, saugen sich mit Soße voll und geben so viel Geschmack ab. Bereiten Sie die Nudeln zu...

Bereiten Sie köstliche schwedische Fleischbällchen mit gebratenen Champignons anstelle von Fleisch zu. Damit die Masse schön klebrig und fest wird und die Bällchen gut zusammenhalten, vermischen Sie die Champignons mit Ei und gekochtem Quinoa.

Selbst vegetarische Pasta schmeckt mit einer aromatischen Sauce unglaublich lecker. Für Fettuccine mit Pesto verwenden Sie grüne Fettuccine, die mit Spinat gefärbt sind, damit Ihre...

Hautloses Kabeljaufilet wird in Brühe mit duftendem, in Weißwein sautiertem Lauch pochiert und mit einer köstlichen Mandel-Sesam-Sauce serviert. Für die Sauce pürieren Sie...

Die Garnelen werden in einer gewürzten Brühe mit Zitrone, Koriander, Senfkörnern und Lorbeerblatt geköchelt, wodurch sie ihr wunderbares Aroma annehmen. Sobald sie gar sind, werden sie sofort in Eiswasser abgeschreckt.

Schon mit nur Tomaten, Basilikum, Brot und Knoblauch lässt sich eine köstliche italienische Vorspeise zubereiten – erstaunlich einfach und voller lebendiger Aromen. Weißbrotscheiben werden geröstet, bis…

Pizzetta ist eine Mini-Pizza, die oft als Vorspeise auf Partys serviert wird. Sie unterscheidet sich von einer normalen Pizza nur in der Größe; alle anderen Zutaten sind die gleichen. Man kann zum Beispiel köstliche Pizzettas backen mit...

Diese erfrischende Granita wird aus Melonenpüree, Minzsirup und Limettensaft zubereitet. Die beiden letztgenannten Zutaten verleihen der Melone eine belebende Note und ein erfrischendes Aroma – genau das Richtige in der Sommerhitze.

Das Highlight dieses Pasta-, Erbsen- und Rucolasalats ist die würzige Pesto-Sauce. Dafür püriert man frisches Basilikum mit etwas Rucola, Pinienkernen und Gewürzen...

Ein herzhafter Sommersalat aus Orzo-Nudeln und Kichererbsen aus der Dose, der mit mediterranen Aromen aus einem pikanten Olivenöl-Zitronen-Dressing, Oliven und griechischem Käse begeistert.

Ein einfaches und schnelles italienisches Pastarezept, das mit den lebendigen Aromen von süßen Kirschtomaten, Oliven, dem Weißwein, in dem das Hähnchen geschmort wird, und aromatischen Gewürzen begeistert. Die Zubereitung…

Leuchtend rote Erdbeeren, gefüllt mit einer grünen, schneeartigen Masse, sehen aus wie eine Delikatesse aus einem gehobenen Gourmetrestaurant. Und die Geschmackskombination dieser sommerlichen Vorspeise wird alle Feinschmecker begeistern. Groß...

Diese köstlichen Sandwiches nach italienischer Art verleihen jeder Feier eine charmante Note und sorgen für sommerliches Flair. Knusprig geröstete Ciabatta-Scheiben werden mit einer cremigen Käsefüllung aus … bestrichen.

Ein einfaches Rezept für italienisches Wassermelonen-Granita, mit etwas Zucker und Zitronensaft, damit es nicht zu süß wird. Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen...

Grissini, oder „Grissini“ auf Italienisch, sind ein vielseitiger Snack, der sich perfekt für einen schnellen Imbiss, als Brotersatz zu Hauptgerichten, als Begleitung zu Bier oder einfach so eignet.

French Toast kam mit den französischen Kolonisatoren aus Kanada nach Amerika. Es ist ein Dessert aus frittierten Croutons, die in Ei getränkt und als feines Gebäck serviert werden. Um das Ei zuzubereiten...

Diese ungewöhnliche Sangria wird aus Grüntee und Honig zubereitet, in Weißwein aufgegossen und mit japanischem Pflaumenwein aufgegossen. Kirschen, eingelegte Mandarinen und weitere Aromen harmonieren perfekt miteinander.

Bellini ist einer der beliebtesten Sommercocktails Italiens und wird aus Pfirsichpüree und Sekt zubereitet. Man kann den raffinierten Geschmack dieses Getränks auch schon außerhalb der Saison genießen.