Rezepte der italienischen Küche

Mit italienischer Pasta gefüllte Zucchini sind eine herzhafte Beilage, die sich auch hervorragend als Vorspeise eignet. Die entkernten Zucchinihälften werden zunächst bei mittlerer Hitze im Ofen leicht geröstet…

Gefüllte Zucchini sind schnell und einfach zubereitet und sehen selbst für ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche sehr festlich aus. Sie können als Fingerfood-Vorspeise serviert werden,...

Dieser schneeweiße Sangria-Slush enthält gefrorene Pfirsiche, trockenen Roséwein, der ihren delikaten Geschmack perfekt ergänzt, gefrorenen Pfirsichnektar, Pfirsichschnaps und...

Sardinen aus der Dose in Öl verleihen diesem Salat seinen lebendigen und einzigartigen Geschmack. Der Fisch wird zerkleinert und mit gekochten Orzo-Nudeln, Selleriestangen und gehacktem schwarzem Pfeffer vermischt.

Selbst einfaches Brot und Tomaten lassen sich im Handumdrehen in eine elegante Vorspeise im mediterranen Stil verwandeln, die es wert ist, serviert zu werden. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus … belegt.

Dieses Gericht vereint die Aromen authentischer italienischer Pasta: Makkaroni, Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Frischkäse. Unkompliziert, schnell und einfach zubereitet, sieht es dennoch exquisit aus. Die Pastasoße…

Die traditionelle Lasagne mit Fleischragout und viel Käse eignet sich perfekt für kalte Winterabende, im Sommer lässt sie sich in ein leichteres Gericht mit gesunden, saftigen Zutaten verwandeln...

Jede einzelne Komponente dieses mehrschichtigen Burgers ist eine vollwertige Mahlzeit, voller Aromen und Düfte der italienischen Küche. Geröstete Brötchen werden mit einer köstlichen Knoblauch-Aioli und getrockneten... bestrichen.

Verwandeln Sie einen traditionellen Caesar Salad von einer leichten Vorspeise in eine herzhafte Mahlzeit, indem Sie ihn mit gekochten Fusilli-Nudeln und Mini-Mais füllen. Zerrissene Salatblätter werden mit frischem Mais vermischt,...

Der einzige Unterschied zwischen diesem Salat und der traditionellen Primavera-Pasta besteht darin, dass er kalt serviert und mit Ranch-Dressing angemacht wird. Das Gemüse bleibt gleich: Brokkoli, Kirschtomaten, grüner...

Süße, reife Tomaten, frischer Mozzarella und duftende Basilikumblätter – das ist Caprese, das kulinarische Symbol Italiens. Und wenn man gekochte Fusilli-Nudeln zu dieser einfachen Mischung hinzufügt, erhält man…

Damit Ihre Gäste während der Wartezeit auf den Hauptgang nicht hungern müssen, bereiten Sie schnell einen Vorspeisensalat namens „Antipasto“ zu. Gekochte Nudeln werden mit verschiedenen italienischen Köstlichkeiten vermischt…

Italienisches Gelato unterscheidet sich von herkömmlichem Eis dadurch, dass es einen geringeren Fettgehalt hat und sich mit wenigen natürlichen Zutaten leicht zu Hause zubereiten lässt.

Dieser herzhafte Salat mit seinen frischen Sommeraromen wird mit gekochten Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln), bunten Kirschtomaten, Fenchel und Mais zubereitet. Der Mais wird im Ofen auf der Grillfunktion vorgeröstet.

Gönnen Sie sich ein raffiniertes Gericht im mediterranen Stil, das sich leicht zubereiten lässt. Gebratene Jakobsmuscheln werden mit Zitronen-Orzo-Nudeln serviert…

Die Basis dieses Gerichts bilden dünne italienische Capellini (oder Engelshaar-Nudeln), deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert, sodass Sie inklusive der Sauce weniger als eine halbe Stunde für die Zubereitung benötigen.

Kartoffelsalat ist zwar kein typisch mediterranes Gericht, eignet sich aber hervorragend als Antipasti-Vorspeise vor dem Hauptgang. Dazu werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten...

In Scheiben geschnittene Babyzucchini werden mit würzigem italienischem Pancetta angebraten und anschließend mit gekochten Nudeln, geriebenem Parmesan, frisch gehackter Minze und Zitrone vermengt...

Dies ist eine einfachere, schnellere, aber ebenso köstliche Variante des traditionellen italienisch-amerikanischen Gerichts Chicken Parmesan, das aus knusprig panierten Hähnchenbrustfilets besteht, die in Tomatensoße unter einer Schicht... gebacken werden.

Gönnen Sie sich ein köstliches mediterranes Pastagericht, das die lebendigen Aromen von Gemüse und würzigen Würstchen vereint. Gekochte Rigatoni werden mit gegrillten italienischen Würstchen vermischt…

Das Rinderfilet gilt als eine der besten Alternativen zu herkömmlichen Steaks und bietet ein ordentliches Stück Fleisch zu einem vernünftigen Preis. Es ist magerer und etwas fester als ein Premium-Steak, aber…

Eier im Fegefeuer ist ein beliebtes italienisches Frühstück aus Rührei in Tomaten-Marinara-Sauce. In Italien heißt es „uova al purgatorio“. Dieses sehr einfache Gericht steckt voller lebendiger Aromen…

Das italienische Dessert Semifreddo ähnelt Eiscreme, ist aber lockerer und weicher. Anders als Eiscreme oder beispielsweise italienisches Gelato besteht Semifreddo hauptsächlich aus Eiern und Sahne. Zur Zubereitung...

Wodkasauce, eine beliebte Zutat der italienisch-amerikanischen Küche, wird typischerweise als Bestandteil des beliebten Pastagerichts Penne alla Vodka serviert, aber das Gericht wird noch köstlicher und sättigender, wenn es mit... zubereitet wird.

Schwertfisch ist ein fester, fleischiger Fisch, der sich hervorragend zum Grillen am Spieß eignet. Er wird in gleichmäßige Stücke geschnitten und mehrere Stunden in einer Minzpesto-Sauce mariniert. Zubereitung…

Ein sommerlicher italienischer Panzanella-Salat mit gerösteten Brotwürfeln, Tomaten und Wurstwaren in Vinaigrette, serviert in einer Ciabatta-Brotschale. Alle Köstlichkeiten – Salami,...

Die säuerlichen Ingwernoten harmonieren wunderbar mit der Süße der Wassermelone und ergeben ein herrlich erfrischendes Dessert mit einem einzigartigen Nachgeschmack. Die Zubereitung dieser Granita ist ganz einfach: Das Wassermelonenpüree mit geriebenem Ingwer verquirlen...

Geröstete Kirschtomaten am Strauch sehen sehr eindrucksvoll aus und eignen sich auch als Beilage bei einem festlichen Abendessen. Sie schmecken zudem köstlich, da das Rösten das Aroma der Tomaten noch intensiviert.

Diese gefüllten Zucchini mit knuspriger Käsekruste sind eine elegante Beilage oder eine festliche Vorspeise. Sie benötigen nur wenige, leicht erhältliche Zutaten…

Obwohl Mais keine traditionelle Zutat italienischer Pasta ist, verleiht er dem Gericht eine zusätzliche sommerliche Note, ohne seinen mediterranen Charme zu beeinträchtigen. Flache Pasta...

Bereiten Sie köstliche Fettuccine mit Zitrone und Mohn zu, die auch in Knoblauchbutter angebratene, dünn geschnittene Zucchini enthalten. Das verleiht ihnen einen reichhaltigen, saftigen Geschmack und eine wunderbare sommerliche Note.

Liebhaber von kräftigem, aromatischem Kaffee können sich auch bei Hitze an diesem belebenden Getränk erfreuen, indem sie eine erfrischende italienische Granita zubereiten. Für dieses gefrorene Dessert sind keine besonderen Vorkenntnisse erforderlich...

Gemüse verleiht diesem Gericht die lebendigen Aromen und Düfte des Sommers. Dünn geschnittene Zucchini und Kürbis werden mit Kirschtomaten, Fenchelwurzel, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano vermischt und geröstet in...

Kreieren Sie ein erfrischendes, gefrorenes Dessert, inspiriert vom beliebten karibischen Cocktail Piña Colada. Diese Granita ist leicht und kalorienarm, anders als herkömmliches Eis, und besticht durch ihren tropischen Geschmack.

Rhabarberstangen eignen sich hervorragend für eine köstliche Kuchenfüllung, besonders in Kombination mit Himbeeren. Die Füllung ist aromatisch und angenehm säuerlich und wird perfekt ergänzt durch...

Caprese-inspirierte Ravioli vereinen zwei italienische Gerichte auf einem Teller und bieten eine Fülle lebendiger mediterraner Aromen sowie den betörenden Duft von Tomaten, Käse und duftenden...

Acqua pazza ist ein italienisches Gericht, dessen Name übersetzt „verrücktes Wasser“ bedeutet. Dies beschreibt treffend die köstliche Brühe, die beim Schmoren entsteht, denn sie enthält...

Das Sommer-Bolognese-Ragout zeichnet sich durch eine großzügige Portion Tomaten und duftendes Basilikum aus; diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht zusammen ein lebendiges Aroma. Bereiten Sie dieses Ragout mit Rindfleisch zu...

Der traditionelle mediterrane Salat Niçoise aus Nizza wird mit hartgekochten Eiern, Tomaten, Thunfisch und Oliven zubereitet, wobei diesen Grundzutaten oft weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden...

Diese herzhafte, asiatisch inspirierte Frittata wird mit Ramen-Nudeln (oder Instantnudeln) und Hähnchenhackfleisch zubereitet. Ihr köstlicher, unverwechselbarer Geschmack stammt von dunklem Sesamöl, Austernsauce und...

Breite italienische Pappardelle werden mit einem langsam geschmorten Rinderragout vermischt. Das Rindfleisch wird mit Tomaten, Rotwein, Tomatenmark und Gewürzen in einen Topf gegeben und gekocht…

Selbstgemachte Pasta ist unvergleichlich mit gekaufter Pasta, da man sie mit eigenen Zutaten verfeinern und so ein einzigartiges Produkt kreieren kann, das man im Supermarkt nicht findet. Wenn Sie eine Nudelmaschine besitzen…

Fisch nach Mailänder Art ist in der Pfanne gebratene Flunder mit einer knusprigen, goldenen Kruste. Dafür wird das Flunderfilet doppelt paniert, indem es zuerst in Mehl gewendet wird…

Spargel und Maiskörner verleihen dieser Pasta Primavera ihr frisches Frühlingsaroma und -geschmack, während Fenchelwurzel und die aromatischen Kräuter Petersilie und Estragon sie wunderbar ergänzen. Das Gemüse wird kurz in der Pfanne angebraten…

Diese farbenfrohen und köstlichen italienischen Crostini-Sandwiches sind die perfekte Ergänzung für jede Hausparty oder Festtafel. Knusprige Baguette- oder Ciabatta-Scheiben werden mit Erbsenpesto bestrichen und garniert mit...

Dieses köstliche italienische Omelett wird mit Stücken von Räucherlachs und cremigem Frischkäse zubereitet, die in eine Mischung aus verquirlten Eiern gegeben werden. Ein wenig frischer Dill rundet das Ganze perfekt ab.

Cavatelli-Nudeln gehören zu den am besten geeigneten kleinen Nudelsorten für die Zubereitung mit Soßen. Sie sind wie kleine Muscheln geformt, saugen sich mit Soße voll und geben so viel Geschmack ab. Bereiten Sie die Nudeln zu...

Selbst vegetarische Pasta schmeckt mit einer aromatischen Sauce unglaublich lecker. Für Fettuccine mit Pesto verwenden Sie grüne Fettuccine, die mit Spinat gefärbt sind, damit Ihre...

Hautloses Kabeljaufilet wird in Brühe mit duftendem, in Weißwein sautiertem Lauch pochiert und mit einer köstlichen Mandel-Sesam-Sauce serviert. Für die Sauce pürieren Sie...