Frittata mit Ramen-Nudeln
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 3 G., Cholesterin 421 mg, Natrium 916 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 430, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 3 G., Cholesterin 421 mg, Natrium 916 mg, Zucker 4 G.
Diese herzhafte, asiatisch inspirierte Frittata wird mit Ramen-Nudeln (oder Instantnudeln) und Hähnchenhackfleisch zubereitet. Ihr wunderbarer, unverwechselbarer Geschmack stammt von dunklem Sesamöl, Austernsauce und eingelegtem Ingwer. Die Nudeln werden vorgekocht und mit gebratenem Hähnchenhackfleisch und geschnittenem Kohl vermischt. Anschließend werden verquirlte Eier darüber gegeben und alles in der Pfanne gebraten, bis die Masse gestockt ist. Servieren Sie die Frittata mit gebratenem Pak Choi in Austernsauce. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und ein herzhaftes und gesundes Frühstück.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung 90g Ramen-Nudeln (keine Gewürzmischung erforderlich)
- 1,5 TL dunkles Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 200 g Hähnchenhackfleisch
- 1 EL Austernsauce
- 2 EL. Kohlsalatmischungen
- 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 8 große Eier
- 2 EL. eingelegter Ingwerin dünne Streifen geschnitten
- 340 g kleiner Pak Choi, längs halbiert
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 2 Minuten bissfest kochen. Abgießen und 0,5 Teelöffel Sesamöl unterrühren.
- Erhitzen Sie 2 Teelöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hähnchenhackfleisch und 2 Teelöffel Austernsauce hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hackfleisch unter Rühren 2–3 Minuten an, bis es weiß ist. Geben Sie den Krautsalat, die Frühlingszwiebeln, den restlichen Teelöffel Sesamöl und eine kräftige Prise Salz hinzu. Garen Sie alles 2 Minuten, bis der Kohl zusammenfällt. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und wischen Sie die Pfanne aus.
- In einer großen Schüssel Eier, eingelegten Ingwer, ¾ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Nudeln und Hühnerfleischmischung hinzufügen. 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimasse hineingeben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Mit einem Gummispatel vorsichtig rühren, bis die Eier zu stocken beginnen (ca. 1 Minute). Ohne Rühren braten, bis die Frittata unten goldbraun und oben fast fest ist (ca. 7–8 Minuten). Die Frittata auf einen Teller stürzen und anschließend in der Pfanne weitere 3–6 Minuten fertig garen. Auf einer Servierplatte anrichten.
- Inzwischen den restlichen Teelöffel Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pak Choi, den restlichen Teelöffel Austernsauce sowie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 4 Minuten goldbraun braten. Mit der Frittata servieren.
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