Fettuccine mit Zitrone und Mohnsamen
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 440, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 5 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 473 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 440, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 5 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 473 mg, Zucker 4 G.
Bereiten Sie köstliche Fettuccine mit Zitrone und Mohn zu, verfeinert mit in Knoblauchbutter angebratenen, dünn geschnittenen Zucchini. Diese verleihen dem Gericht eine besondere Note und wunderbare sommerliche Aromen. Zitronenschale und -saft, zusammen mit geriebenem Parmesan, ergeben eine herrlich erfrischende Sauce für die heißen Nudeln. Diese Pasta kann als eigenständiges vegetarisches Gericht oder als Beilage am Wochenende zu Fisch und Meeresfrüchten serviert werden, die ihren cremigen, zitronigen Geschmack perfekt ergänzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g. frische Fettuccine-Pasta
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
- 2 Zucchini, der Länge nach halbiert und in Halbmonde geschnitten
- 1 EL Mohnsamen
- Fein abgeriebene Schale von 2 Zitronen
- 4 EL (60 g) Butter, gehackt
- 1/3 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fettuccine-Nudeln, Parmesankäse, Zucchini, Mohn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten. Anschließend entfernen. Die Zucchini in das Knoblauchöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis die Zucchini bissfest sind. Mohnsamen unterrühren und vom Herd nehmen.
- Fettuccine-Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. 240 ml des Nudelwassers beiseitestellen, den Rest wegschütten. Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und die Nudeln, 120 ml des Nudelwassers, Zitronenschale, Butter und Parmesan hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen und umrühren. Die restlichen 120 ml Wasser und den Zitronensaft hinzufügen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt (die Nudeln nehmen die Sauce weiter auf). Auf Tellern anrichten.
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