Caesar-Salat mit Fusilli-Nudeln und Käse
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Verwandeln Sie einen klassischen Caesar Salad von einer leichten Vorspeise in eine herzhafte Mahlzeit, indem Sie ihn mit gekochten Fusilli-Nudeln und Mini-Mais anreichern. Gezupfte Salatblätter werden mit frischem Mais, Makkaroni und knusprigen Croutons vermischt und mit einem köstlichen, fermentierten Dressing mit reichlich Parmesan abgerundet. Sein käsiger, leicht säuerlicher Geschmack und seine cremige Konsistenz harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten. Je nach Vorliebe passt der Salat hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Garnelen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 2 Römersalatherzen, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Maiskolben, Körner entfernt
- 200 g mehrfarbige Fusilli-Nudeln, gekocht und abgekühlt
Croutons
- 3 Tassen Brot von gestern, in 0,8 cm große Würfel geschnitten.
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 EL frisch geriebener Parmesan
- 1/4 Teelöffel Salz
Betankung
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- 0,5 Tassen fettarmer Joghurt oder Kefir
- 1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 0,5 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fusilli-Spiralnudeln, Römersalat, Mais, Parmesankäse, Toast
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- CroutonsDie Brotwürfel auf einem kleinen Backblech mit Rand mit Olivenöl, Parmesan und Salz vermengen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- BetankungIn einer großen Schüssel Parmesan, Buttermilch, Joghurt, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen. 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Knoblauchzehen aus dem Dressing entfernen und entsorgen. Salat, Mais, Nudeln und Croutons in die Schüssel mit dem Dressing geben. Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit Dressing bedeckt sind.
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