Gefüllte Zucchini nach italienischer Art
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 211, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 4 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 611 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 211, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 4 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 611 mg, Zucker 1 G.
Gefüllte Zucchini sind schnell und einfach zubereitet und sehen selbst bei einem ungezwungenen Abendessen unter der Woche festlich aus. Sie eignen sich als Vorspeise, lassen sich leicht mit den Händen essen oder als Beilage zu Fleisch. Für eine italienische Note wird die Füllung mit typischen Zutaten der mediterranen Küche zubereitet: Ricotta, eine Mischung italienischer Käsesorten, Tomatensoße Marinara und Capicola, eine italienische Wurstspezialität. Alle Zutaten werden vermischt, in die Zucchini gefüllt und im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt und eine köstliche goldene Kruste bildet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Zucchini, längs halbiert
- 3/4 Tasse Ricotta
- 0,5 Tassen geriebener italienischer Käsemix
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 60 g Capicola-Scheiben, gehackt
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 Tasse Marinara-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Ricotta-Käse, Provolone-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Capicola, Marinara-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform mit Alufolie auslegen. Die Kerne der Zucchini entfernen, dabei einen 0,5 cm dicken Rand stehen lassen.
- Ricotta, 60 ml italienische Käsemischung, Petersilie, Capicola, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermengen. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Ricottamischung füllen.
- Die Zucchinihälften jeweils mit etwa 1 Esslöffel Marinara-Sauce beträufeln und anschließend mit der restlichen 60 ml (1/4 Tasse) der geriebenen Käsemischung bestreuen. In eine Auflaufform geben und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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