Rezepte der italienischen Küche

Wie Mark Murphy sagt: „Spaghetti Carbonara kann jeder zubereiten.“ Eier mit Pfeffer und Parmesan verquirlen, dann heiße Spaghetti dazugeben und rühren, bis die Eier durchgegart sind und…

Portobello-Pilze verleihen diesem Risotto ein reichhaltiges Aroma und einen vollen Geschmack, während grüne Erbsen für frühlingshafte Frische und Saftigkeit sorgen. Das Risotto ist einfach zuzubereiten, zart, cremig und einfach perfekt.

Blumenkohl Piccata ist ein vegetarisches Gericht, das sich perfekt für die Feiertage eignet, aber auch einfach genug ist, um es unter der Woche zuzubereiten. Es ist eine tolle Möglichkeit, ...

Fettuccine in cremiger Alfredo-Sauce mit Hähnchen und Parmesan sind ein schnelles und köstliches Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Es ist in nur einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt für ein Frühstück am Vormittag.

Glaubt mir, das ist kein gewöhnliches BLT-Sandwich (Speck, Salat und Tomaten)! Kelsey Nixon hat das traditionelle Rezept verfeinert, indem sie Pancetta statt Speck, Rucola statt Salat und die üblichen Zutaten verwendet hat...

„Diese Lasagne aus der italienischen Region Emilia-Romagna hat schon so manchem Kummer hier in den USA gutgetan. So köstlich das Original auch ist, meine geschichtete, mit Gemüse gefüllte Lasagne …“

Süße Pasta ist perfekt zum Frühstück. Naschkatzen und Kinder werden sie gleichermaßen lieben. Bereiten Sie frische Fettuccine nach Giada De Laurentiis' Rezept zu, kochen Sie sie und schwenken Sie sie in einer süßen, cremigen Sauce...

In Italien bezeichnet „Spiedini“ alle Arten von Spießgerichten. Man kann sie mit Schwertfischfilets zubereiten, die in Olivenöl und provenzalischen Kräutern mariniert werden, und jeden Spieß mit dünnen Pancettastreifen umwickeln…

Lieben Sie Gnocchi? Dann probieren Sie Gnudi, eine feine italienische Teigtasche, die Gnocchi ähnelt, aber mit Ricotta statt Kartoffeln zubereitet wird. Geben Sie Mangold zur Gnudi-Masse hinzu…

Wenn Sie ein spektakuläres Gericht zubereiten möchten, das Ihre Gäste beeindrucken wird, probieren Sie hausgemachte Agnolotti. Diese kleinen italienischen Teigtaschen sind mit Frühlingszwiebelpüree gefüllt…

Piemontesische Agnolotti-Nudeln, gefüllt mit zarten grünen Erbsen und Ricotta, werden in einer delikaten Garnelensauce mit Parmesan, dünn geschnittenen Zuckerschoten, frischem Basilikum und Piment serviert.

Dieses köstliche Brot ist gefüllt mit Peperoni, Wurst und Schinken sowie Paprika und Zwiebeln – all den klassischen Zutaten einer guten Fleischpizza. Schneiden Sie es in mundgerechte Stücke und servieren Sie es als...

Gegrilltes London Broiler Steak mit Parmesan wird quer zur Faser hauchdünn geschnitten und mit gebratenem Gemüse, Champignons und Speck serviert. Getrocknet...

Aus den Hähnchenresten vom gestrigen Abendessen lässt sich ein neues Gericht zaubern, das der ganzen Familie schmecken wird. Tauen Sie eine Packung Spinat auf und vermengen Sie ihn mit zerkleinertem Hähnchenfleisch und gekochten Nudeln in einem Topf.

Ein schön angerichtetes Brett mit Kuchen, Früchten und Nüssen ist ein Genuss, der beeindruckend aussieht und viel Zeit spart, da man nichts vorbereiten muss. Damit das Brett perfekt aussieht,...

Schneiden Sie eine tiefe Tasche in die Seite der Hähnchenbrust, füllen Sie sie mit Käse und getrockneten Tomaten, wenden Sie das Hähnchen in Mehl und braten Sie es an. Lassen Sie die gefüllte Hähnchenbrust in Tomatensoße köcheln, bis...

Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer Käsefüllung und anschließend in Teig goldbraun und knusprig frittiert – ein köstlicher Sommergenuss mit italienischem Touch. Für die Füllung probieren Sie doch mal …

Das Köstlichste an dieser Pizza ist der Rand, gefüllt mit cremigem, geräuchertem Mozzarella. Während viele den Rand normalerweise übrig lassen, wird diese Pizza bis zum letzten Stück verputzt! Außerdem ist die Pizza...

Wenn Sie eine italienische Beilage oder Vorspeise suchen, die einer größeren Gruppe mit unterschiedlichen Vorlieben schmeckt, sind diese veganen Arancini mit Artischocken genau das Richtige! Arancini stammen ursprünglich aus...

Trotz seines vornehmen Namens ist dies ein sehr einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein elegantes Festessen eignet. Dünne Kalbskoteletts werden kurz in der Pfanne gebraten (ein paar Minuten, und sie sind gar).

Kalbsschnitzel in Marsalasauce mit Champignons sind ein traditionelles italienisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Es ist ein bewährter Klassiker und in fast jedem italienischen Restaurant beliebt.

Zarte Kalbsrouladen, gefüllt mit zartschmelzendem Käse und italienischen Köstlichkeiten wie Coppoccola, Soppressata und Prosciutto, werden in der Pfanne gebraten und verfeinert in...

Dieses Dessert ist eine Mischung aus dem knusprigen norwegischen Krumkake (normalerweise ohne Füllung) und italienischen Cannoli, gefüllten Röhren mit cremiger Ricotta-Füllung. Falls Sie keine Cannoli haben...

Dieses herrlich erfrischende Dessert besticht durch seinen intensiven Erdbeergeschmack mit spritzigen Noten von Balsamico-Essig und Basilikum, die die Süße der Beeren harmonisch ergänzen. Die Zuckermenge...

Diese süßen italienischen Sandwiches eignen sich perfekt als Dessert oder zum Frühstück. Innen erwartet Sie eine zarte Füllung aus Frischkäse und Erdbeeren, während die getoasteten Sandwiches mit knusprigem Karamell überzogen sind…

Stracciatella-Eis mit Schokoladenstückchen wird mit frischen Erdbeeren und Vin Santo Dessertwein serviert – ein raffiniertes italienisches Dessert, das den Sommer unter der toskanischen Sonne perfekt einfängt. Wenn Sie...

Dieses kalte Dessert vereint zwei italienische Eissorten: leichtes und luftiges Semifreddo auf einem Keksboden und Stracciatella mit Schokoladenstückchen. Ein absolutes Plus für Italiener...

Zeit für einen Snack! Servieren Sie geröstetes Brot mit Garnelen, Tomaten und einem duftenden Pesto-Dressing.

Diese knusprigen, mürben Kekse passen hervorragend zu Tee oder Kaffee, und die bunten Streusel verleihen ihnen ein festliches Aussehen. Biscotti-Kekse werden zweimal gebacken: zuerst wird der Teiglaib gebacken,...

Trotz seiner komplexen Textur und seines Geschmacks ist dieses knusprige, salzige und herrlich saftige Brot überraschend einfach zuzubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Brotbackautomaten und warten Sie, bis der Teig geknetet ist.

Orzo-Nudeln werden mit Pecorino-Käse zubereitet und sind cremig und samtig. Serviert werden sie mit Salmoriglio, einer süditalienischen Sauce aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Minze...

Wer kann schon einer großen Schüssel italienischer Pasta mit roter Soße widerstehen? Mit zartem Hähnchen und salzigen Oliven schmeckt sie als vollwertige Mahlzeit sogar noch besser. Einfach alle Zutaten in den Topf geben und...

Für dieses Gericht benötigen Sie nur ein Backblech und es ist daher ideal für stressige Wochentage. Die Zubereitung dauert nur 40 Minuten und der Abwasch ist minimal. Knoblauch,...

Probieren Sie dieses einfach zuzubereitende Gericht und Sie werden sich wie in einer rustikalen Trattoria an der italienischen Küste fühlen! Und das Beste: Es ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Einfach aufkochen...

Guy Fieri bereitet dieses beliebte italienische Gericht mit hausgemachter Tomatensoße, pikanter Peperoni und italienischer Wurst zu. Der Knoblauch in seiner frischen Tomatensoße ist knackig und...

Pilzravioli werden in einer cremigen Alfredo-Sauce mit Artischocken und Erbsen gegart – ein köstliches vegetarisches Abendessen für die ganze Familie. Der einzigartige Geschmack des Gerichts entsteht durch…

Diese fluffigen, außen knusprigen und innen weichen Donuts lassen sich ganz einfach mit hefefreiem Teig zubereiten. Sie enthalten nur einfache Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Mit heißem...

Die beliebtesten Leckereien beim venezianischen Karneval sind Krapfen aller Art und zuckerüberzogene Zweige. Giada de Laurentiis lädt Sie ein, in die festliche Atmosphäre einzutauchen und Ihre eigenen Zweige herzustellen…

Dieses Risotto ist eine schnelle Lösung aus übrig gebliebenem gekochtem Reis, aber die sautierte Pilzmischung verleiht ihm einen reichhaltigen, lebendigen Geschmack, als hätte man stundenlang gekocht. Die Spargelstücke...

Der Star dieses Gerichts ist süßer Sommermais, aus dem eine cremige Sauce und ein erfrischendes Topping aus scharfen Fresno-Chilis und Kräutern zubereitet werden. Für ein rauchiges Aroma wird er geröstet…

Die perfekte Vorspeise für ein großes Fest. Geröstete Baguettescheiben werden mit dünn geschnittenem Rindersteak, Gorgonzola-Mousse, eingelegten Radieschen, karamellisierten Zwiebeln, Microgreens und … serviert.

Dieses geschmackvolle Risotto ist vom kreolischen Gericht „Dirty Rice“ inspiriert, bei dem Reis, der mit Hackfleisch gekocht wird, zwar eine schmutzige Farbe annimmt, aber einen absolut umwerfenden Geschmack entwickelt. Anstelle des üblichen...

„Dieses Rezept funktioniert nicht nur mit Garnelen, sondern mit allen anderen Meeresfrüchten. Safran verleiht dem Gericht eine klassische, verlockende Note. Man muss die Petersilie nicht unbedingt am Ende hinzufügen, aber mit ihr wird das Gericht…“

Verleihen Sie gefüllten Champignons eine ganz neue Geschmacksdimension, indem Sie sie in einer knusprigen Panade frittieren. Servieren Sie sie mit einer schnellen Tomaten-Marinara-Sauce. Dazu passen knusprige...

Gefüllt mit italienischer Wurst und Pancetta sind diese gefüllten Champignons besonders herzhaft und fleischig und verströmen ein herrlich würziges Aroma von Rosmarin und Knoblauch. So bereiten Sie diese gefüllten Champignons zu...

Bereiten Sie eine Pizza in Form eines Stromboli-Röllchens zu, gefüllt mit Stücken von nach italienischer Art geschmortem Rindfleisch, mariniertem Giardiniera-Gemüse, gerösteten Paprika und einem Klecks cremigem Provolone-Käse. Stromboli...

Dieses köstliche Mini-Dessert ist perfekt für Partys zu Hause. Kleine Kugeln Vanilleeis (oder normales Eis) werden auf Stäbchen gesteckt und dann in geschmolzene Schokolade getaucht…

Zarte Panna Cotta ist ganz einfach zuzubereiten und ein perfektes, elegantes Dessert für die Feiertage. Sie geliert in den Förmchen wie Gelee, dann stürzt man sie einfach auf einen Teller.

Bereiten Sie knusprige Bruschetta auf Tortillastreifen statt Baguette zu. Bestreichen Sie jede Portion mit Ricotta, belegen Sie sie mit frischem Rucola, Erdbeeren und Basilikum, beträufeln Sie sie mit Balsamico-Glasur und bestreuen Sie sie mit Pinienkernen.

Porchetta ist eine köstliche toskanische Schweinerolle mit Kräutern und Gewürzen, die langsam im Ofen gebacken wird. Jedes Jahr füge ich gerne etwas Neues hinzu, und dieses Mal habe ich mich entschieden, …