Rezepte der italienischen Küche

Große Nudelmuscheln, gefüllt mit Ricotta und Spinat und in Tomatensoße überbacken, sind ein Klassiker der italienischen Hausmannskost. Geben Sie reichlich aromatische, saftige Kräuter in die Füllung und sparen Sie nicht daran…

Spinatravioli sind eine wunderbare Vorspeise für Hauspartys. Man kocht sie, brät sie dann knusprig, steckt sie wie Lollis auf Spieße, tunkt sie in Pesto und...

Gnudi sind runde italienische Teigtaschen aus Ricotta und Spinat. Sie sind leichter und luftiger als Gnocchi und werden manchmal auch „nackte Ravioli“ genannt, da die Ravioli-Füllung ohne Teig auskommt.

Ein Calzone ist eine vollständig umschlossene italienische Pizza. Die Zubereitung ist nicht schwieriger als bei einer normalen Pizza: Man verteilt einfach die Füllung auf einer Hälfte des ausgerollten Teigs, deckt ihn mit der anderen Hälfte ab…

Große Nudelschalen, gefüllt mit Spinat, Champignons und Käse, werden in einer Tomaten-Sahne-Wodka-Sauce mit geriebenem Käse geköchelt. Falls Sie keine Zeit haben, Ihre eigene Sauce zuzubereiten, können Sie auch fertige verwenden.

Italienische Pasta kann auch ohne Hähnchen, Fisch oder andere Proteine ​​köstlich sein, solange die Soße hervorragend ist. Rachel Ray empfiehlt eine umwerfende Tomatensoße mit Butter und...

Für ein festliches Sonntagsessen bereiten Sie diese italienischen Rinderbracioles mit Spinat, Eiern, Rosinen, Pinienkernen und Parmesan zu. Das Schmorgericht wird in einer Tomatensoße mit italienischen Gewürzen gegart.

Spinat und Artischocken passen hervorragend zusammen und finden in dieser Calzone-Füllung ihren perfekten Platz. Für die schnelle Zubereitung dieser italienischen Teigtaschen verwenden Sie am besten tiefgefrorene, ungebackene Brötchen.

Pasta Alfredo in einer herrlich cremigen Parmesansauce wird als Auflauf serviert noch sättigender und köstlicher. Gebratene Champignons und Spinat sorgen für eine besondere Note, und eine Prise grobe Semmelbrösel rundet das Ganze ab.

Italienische Kaffeegranita mit Likör ist eine wunderbare Erfrischung und Entspannung. Dieses Dessert ist leichter als Eiscreme und perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens. Servieren Sie die Granita...

Rinderrippchen sind kräftig gewürzt und eignen sich hervorragend zum Schmoren. Schmoren Sie sie im Ofen in einer würzigen Arrabbiata-Sauce mit Rotwein und Champignons. Servieren Sie sie mit zartem...

Diese superleckere, saftige und reichhaltige Lasagne ist gefüllt mit einer dicken, herzhaften Soße aus Schweinehackfleisch und süßer italienischer Wurst sowie drei Käsesorten: Mozzarella, Parmesan und Ricotta. Sie ist unglaublich...

„Meine Mutter hatte ein paar bewährte Rezepte für Festtagsessen, und diese Pasta war immer ein Hit“, erzählt Rezeptautor Stephen Jackson. „Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, dank…“

Grünkohl lässt sich am einfachsten und leckersten zubereiten, indem man ihn mit Knoblauch in Olivenöl anbrät und mit Pasta vermischt. Das Ergebnis ist eine gesunde, saftige und ballaststoffreiche Pasta, die noch mehr...

Verwenden Sie in diesem Pastarezept gefrorene Artischocken und grüne Erbsen und genießen Sie den herrlichen Frühlingsgeschmack das ganze Jahr über. Und die salzigen Prosciutto-Stücke sind eine wunderbare Ergänzung.

Bereiten Sie Spaghetti in Cacciatore-Sauce, auch bekannt als Jägersauce, zu. Dieses Gericht vereint die aromatischsten Zutaten: Champignons, gebratenen Speck, Tomaten, rote Paprika, Parmesan und Oregano. Dazu passt...

Italienische Pasta alla Vodka ist Pasta in einer köstlichen Sauce aus Tomaten, Sahne und Wodka. Die Sauce verbindet die ersten beiden Zutaten harmonisch und verleiht dem Gericht einen leichten, pikanten Geschmack.

Dieser italienische Brotsalat, Panzanella genannt, besteht aus saftigen Tomaten, jungem Grünkohl, knackigem Sellerie, Ei, Frühlingszwiebeln und Kapern und wird mit einer Vinaigrette aus Rotweinessig und Senf angemacht.

Rigatoni werden in einer herzhaften Tomatensoße mit würziger italienischer Wurst und knusprigen, im Ofen gebackenen Champignons serviert. Ihre Röhrenform und die gerippte Oberfläche machen sie...

Diese Pasta in leichter Tomatensoße mit Gemüse, Peperoni und Mozzarella ist schnell und einfach zubereitet und perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Süße Paprika ergänzen die Säure perfekt.

Hausgemachte Ricotta-Walnuss-Ravioli werden in einem Dressing aus brauner Butter mit Rucola und Parmesan serviert. Das saftige, pfeffrige Grünzeug mildert die Reichhaltigkeit der Ravioli und ihr nussiges Aroma...

Genießen Sie die harmonische Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren in diesem leichten Frühlingsdessert – eine angenehme Erfrischung nach einem herzhaften Festessen. Granita ist eine der...

Rindfleisch mit Tomaten, Kräutern, Champignons, Knoblauch und marinierten Peperoni im Schmortopf köcheln lassen und anschließend nach italienischer Art mit cremiger Polenta servieren. Der Vorteil…

Dieser fluffige Kartoffelauflauf, gefüllt mit cremigem Käse und süßen Paprika, kann als Vorspeise, Beilage oder, in Kombination mit einem leichten grünen Salat, als vegetarisches Hauptgericht serviert werden.

Das Schweinefilet in der Pfanne schön knusprig braten, damit der Saft erhalten bleibt, dann mit Kirschtomaten, Rosinen, Knoblauch, Pinienkernen und einer Schicht geriebenem Käse backen, zum Beispiel...

Dieses Dessert für Erwachsene wurde speziell für den St. Patrick's Day kreiert, ist aber auch perfekt für einen heißen Sommertag. Eiskaffee mit einer erfrischenden Kugel Minzeis und einem Schuss irischem Whiskey...

Sie möchten, dass Ihre selbstgemachte Pilzbrühe besonders aromatisch und reichhaltig wird? Dann verwenden Sie verschiedene Pilzsorten. Dieses Rezept verwendet die wohl aromatischsten Sorten: Portobello…

Diese köstliche Lasagne wird aus übrig gebliebenem Truthahnbraten zubereitet – eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Lieben am Tag nach einer großen Feier mit einem neuen Gericht zu verwöhnen. Servieren Sie sie mit hausgemachter Tomatensoße und gebratenen...

Knoblauch eignet sich hervorragend für eine preiswerte und dennoch köstliche Vorspeise im mediterranen Stil. Einfach eine ganze Knolle Knoblauch rösten und anschließend die weichen Zehen zerdrücken, um eine aromatische Paste zu erhalten.

Auch im Winter lässt sich ein preiswertes Risotto mit saisonalem Gemüse – Zwiebeln und Karotten – zubereiten, das ihm einen eleganten italienischen Geschmack verleiht. Vor dem Hinzufügen des Gemüses zum Risotto sollten Sie es im Ofen anrösten.

Dieser warme Salat aus gerösteten Kirschtomaten und geröstetem Brot ist eine gemütliche, wohltuende Variante des sommerlichen Panzanella. Mit Knoblauch und Oregano erhält er eine pikante Note. Die Stücke vermengen...

Bereiten Sie diese Mini-Sandwiches (Slider) mit Polentascheiben anstelle von herkömmlichen Brötchen zu. Polenta, Tomaten und Zwiebeln werden zusammen im Ofen gebacken, was Zeit spart und den Geschmack intensiviert.

Eine aromatische Tomatensoße mit Oliven bildet die perfekte Basis für dieses einfache Spiegelei-Gericht, das zugedeckt auf dem Herd zubereitet wird, damit das Ei perfekt gestockt wird und...

Pignoli sind sizilianische Mandelplätzchen mit Pinienkernfüllung. Sie sind in Italien besonders zu Weihnachten und in der Winterzeit beliebt. Sie sind einfach zuzubereiten und ihr nussiger Geschmack hat eine erfrischende Zitrusnote.

Schnell eingelegtes Gemüse ist eine tolle Vorspeise für Ihre nächste Mahlzeit oder Ihr nächstes Getränk. Wer kann schon dem herzhaften Geschmack von eingelegtem Knoblauch oder Karotten widerstehen? Einfach das Gemüse klein schneiden...

Die beliebte italienische Pasta Penne alla Vodka trifft in diesem geschmackvollen Tomaten-Wodka-Gericht mit Sellerie, Meerrettich und Worcestershiresauce auf einen Bloody Mary. Durch das Entzünden des Alkohols in einer Pfanne…

Der Star dieses Gemüseeintopfs ist nicht die Aubergine, die traditionell für sizilianische Caponata verwendet wird, sondern die Paprika. Braten Sie sie, bis sie schwarz ist, entfernen Sie dann die verkohlte Haut und vermengen Sie die zarten Paprikaschoten mit Rosinen…

Süßer Butternusskürbis und salzige, knusprige Pancettastücke vereinen sich in dieser Pasta zu einer einzigartigen und ungewöhnlichen Kombination. Der Kürbis wird nicht in den üblichen Stücken hinzugefügt, sondern...

Genießen Sie die Kombination aus herzhaft und süß in dieser Pizza mit Peperoniwurst und scharfen eingelegten Paprika. Scharfer Honig verstärkt den herzhaften Geschmack und verleiht ihr eine feine...

Wenn Thunfisch aus der Dose heute Ihre Hauptzutat ist, zaubern Sie daraus ein elegantes Abendessen, das sich sogar perfekt für Gäste eignet. Es ist eine tolle Alternative zu Thunfischsalat (auf Wiedersehen...).

Diese einzigartige Vorspeise wird mit allen Zutaten eines klassischen Reuben-Sandwiches zubereitet: dünn geschnittenem Rindfleisch, geschmolzenem Käse, Sauerkraut und einem würzigen Dressing aus Mayonnaise, Ketchup und Meerrettich.

Ragù, ein Eintopfgericht aus Norditalien, ist bekannt für seinen herzhaften Geschmack und wird hauptsächlich aus Fleisch und wenigen Tomaten zubereitet. Dieses Rezept folgt der italienischen Tradition und verwendet Rindfleisch…

Gerösteter Brokkoli, sonnengetrocknete Tomaten und Mozzarella ergeben eine wunderbare Pasta-Kombination. Sie kommt ohne Soße aus, ist aber mit dem aromatischen Öl aus einem Glas sonnengetrockneter Tomaten überzogen. Und heben Sie etwas von dem stärkehaltigen Kochwasser auf…

Linsen spielen typischerweise die Hauptrolle in Beilagen, aber in diesem Gericht übernehmen sie eine sekundäre, jedoch nicht weniger wichtige Rolle: Zusammen mit dem gebratenen Pancetta verleihen sie der Pasta einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack und...

Pasta mit Muscheln und Garnelen in einer leichten Tomatensoße mit Sellerie ist ein wahres Geschmackserlebnis mit würzigen Chili-Noten und der dezenten Säure eines trockenen Weißweins. Die Meeresfrüchte sind in wenigen Minuten fertig...

Ossobuco ist ein authentisches italienisches Hausmannskostgericht, das aber auch elegant genug für ein festliches Mahl ist. Eine klassische Beilage zu Ossobuco ist ein reichhaltiges, cremiges Safranrisotto.

Dieser Salat wird mit den Zutaten des New Orleans Muffuletta-Sandwiches zubereitet: eingelegtes Gemüse, Oliven, Käse und Wurstwaren. Durch die Zugabe von gekochten Tortellini und Käse wird er besonders sättigend und nahrhaft.

Diese Mini-Brötchen stecken voller Aromen des beliebten New Orleans Muffuletta-Sandwiches. Weiches, biegsames Weißbrot eignet sich am besten für die Zubereitung dieser Brötchen.

Wunderbar angebratene Fleischbällchen werden in Marinara-Sauce geschmort und auf gekochten Nudeln serviert. Und in jedem Fleischbällchen verbirgt sich eine Überraschung: cremiger Mozzarella im Inneren. Daher sollten sie heiß serviert werden. Köstlich!