Hähnchen aus dem Slow Cooker mit Soja-Zitrus-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 7 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 424, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 4 G., Cholesterin 141 mg, Natrium 955 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 424, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 4 G., Cholesterin 141 mg, Natrium 955 mg, Zucker 0 G.
Für dieses asiatische Hähnchenrezept eignen sich am besten Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut. Nach langem Köcheln in der Sauce im Schongarer werden sie unglaublich saftig und zart und nehmen alle Aromen der Sauce auf, mit einem Hauch von Umami, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Servieren Sie dazu gedämpfte Reisnudeln und Brunnenkresse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (5-6 Stück).
- 1 Orange, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Mehl
- 0,5 TL abgeriebene Zitronenschale
- 0,5 Tassen süße Chilisauce
- 1 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 170 g dünne Reisnudeln
- 1 Bund Brunnenkresse, harte Stängel entfernt, Blätter grob gehackt
- 1 EL gehackter frischer Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Orangenscheiben in einen 6-Liter-Schmortopf geben. Hähnchenfleisch in einer großen Schüssel mit Mehl, Zitronenschale, 1/4 TL Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen; in den Schmortopf geben und gleichmäßig verteilen. Chilisauce, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel verrühren und über das Hähnchenfleisch gießen.
- Den Schongarer abdecken und 7 Stunden bei niedriger Temperatur garen. Anschließend den Deckel abnehmen, das Hähnchen vorsichtig umrühren und in größere Stücke zerteilen; 10 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Brunnenkresse vermengen.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Nudeln servieren und mit Koriander garnieren.
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