Asiatische Wraps mit Salat und Schweinefleisch
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 462, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 97 mg, Natrium 690 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 462, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 97 mg, Natrium 690 mg, Zucker 0 G.
Asiatische Salat-Wraps sind eine tolle Vorspeise für jeden Anlass, besonders für Picknicks. Zartes Schweinefilet wird mit einer würzigen asiatischen Sauce eingerieben, gegrillt (oder in der Pfanne gebraten), dann in dünne Scheiben geschnitten und in Salatblättern mit Reis und frischem Gemüse serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen weißer Reis
- 2 TL Pflanzenöl + etwas mehr zum Einfetten des Grills
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 1 EL Sriracha-Sauce (asiatische Chilisauce) + extra zum Beträufeln
- 1,5 TL geriebener, geschälter Ingwer
- 1 großes Schweinefilet (ca. 600 g), der Länge nach halbiert
- 2 Karotten, gewürfelt
- Eine halbe englische Gurke, gewürfelt
- 2 EL frisch gepresster Limettensaft + Limettenspalten zum Servieren
- 2 TL hellbrauner Zucker
- 12 große Salatblätter
- Gehackter frischer Koriander zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Schweinefleisch, Reis, Gurken, Karotte, Ingwerwurzel, Sriracha-Sauce, Limettensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis in einen mittelgroßen Topf geben und mit 1,5 Tassen Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis das meiste Wasser aufgesogen ist. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und weitere ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
- Den Deckel abnehmen und den Reis in eine große Schüssel geben, damit er etwas abkühlt.
- Eine große Grillpfanne (oder einen Grill) bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl einpinseln. In einer Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, Pflanzenöl, 1,5 Teelöffel Sriracha-Sauce und 1 Teelöffel Ingwer verrühren; das Schweinefleisch mit der Mischung einreiben.
- Das Schweinefleisch in eine Grillpfanne geben und von jeder Seite etwa 8 Minuten für medium-rare braten. Anschließend auf ein Schneidebrett legen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, 1,5 Teelöffel Sriracha und 1 Teelöffel Ingwer mit dem Reis vermengen. Karotten, Gurke, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Den Reis und das Schweinefleisch auf Salatblättern anrichten, mit Koriander bestreuen und mit Sriracha-Sauce beträufeln. Mit Limettenspalten servieren.
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