Popovers mit schwarzem Pfeffer und Asiago-Käse

Stimmen: 4

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Donuts

Popovers, fluffige, luftige Teigtaschen, werden in diesem Rezept mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer und Asiago-Käse gebacken. Sie eignen sich als Vorspeise oder als Alternative zu herkömmlichem Brot zu Gerichten mit Soßen und Dips. Für ein optimales Aufgehen den Teig in eine sehr heiße Metall-Muffinform gießen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen fallen die Popovers sofort zusammen. Die Mulden mit der Fleischsoße füllen und genießen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 große Eier
1 1/4 Tassen warme Milch
1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse Premium-Mehl
Grobes Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/3 Tasse geriebener Asiago-Käse
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Heizen Sie eine 12er-Muffinform aus Metall im Backofen bei 220 °C für 15 Minuten vor.
In der Zwischenzeit Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer Schüssel verquirlen. Mehl, je 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren; 10 Minuten ruhen lassen.

Die 8 Mulden einer Springform großzügig mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig hineingeben und mit Käse bestreuen. 20 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren und weitere 14–18 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und aufgegangen ist.

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