Rosenkohlsalat mit Datteln, Käse und Mandeln
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 221, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 252 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 221, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 252 mg, Zucker 9 G.
Dieser Salat wird mit geraspelten Rosenkohlsprossen zubereitet. Selbst wer Rosenkohl sonst nicht mag, wird ihn so genießen. Den Salat mit einem hausgemachten Zitronen-Schalotten-Dressing anrichten und mit gehackten Mandeln, Manchego-Käse und Datteln garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zitronensaft
- 2 EL gehackte Schalotten
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 450 g geschnittener Rosenkohl
- 1/4 Tasse gehackte Datteln
- 1/4 Tasse Manchego-Käse, gewürfelt
- 1/4 Tasse gehackte Mandeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosenkohl, Daten, Manchego-Käse, Mandel, Dijon-Senf, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Auftanken: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Schalotten vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Schalotten weich werden. Senf und Honig unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach das Olivenöl einrühren, bis eine Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rosenkohl, Datteln, Manchego-Käse und Mandeln hinzufügen, mit dem Dressing vermengen und servieren. Der Salat kann 15-20 Minuten vor dem Servieren angemacht werden, wenn Sie den Kohl lieber zarter mögen.Die
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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