Cobb-Nudelsalat mit gegrilltem Mais

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 904, Gesamtfett 50 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 6 G., Cholesterin 207 mg, Natrium 821 mg, Zucker 5 G.

Dieses Gericht vereint die besten Eigenschaften eines Cobb-Salats: Hähnchen, Speck, Mais und Käse. Dazu gibt es eine herzhafte Pastabasis mit sonnengetrockneten Tomaten und einem Avocado-Dressing. Gegrillter Mais und Hähnchen verleihen ihnen ein köstliches Raucharoma.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Grill

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
0,5 TL scharfes ungarisches Paprikapulver
Olivenöl zum Beträufeln
2 Maiskolben, geschält

Pasta

Grobes Salz
450 g Schleifenmacarons

Betankung

0,5 Tassen Mayonnaise
1 Avocado, gewürfelt
1 Frühlingszwiebel, in 3 Stücke geschnitten
Abrieb von 1 Limette + 1 TL Limettensaft

Salat

4 in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
4 hartgekochte Eier, gehackt
8 Streifen gebratener Speck, in Stücke geschnitten
0,5 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Grill:

Halbieren Sie jede Hähnchenbrust, sodass Sie vier dünne Hähnchenfilets erhalten. Klopfen Sie jedes Filet vorsichtig auf gleichmäßige Dicke. Würzen Sie das Hähnchen mit Paprikapulver, etwas Salz und schwarzem Pfeffer. Beträufeln Sie es mit Olivenöl.

Hähnchen und Mais auf den Grill über direkter Hitze legen. Das Hähnchen etwa 4 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und weitere 2–3 Minuten grillen. Den Mais ebenfalls wenden, damit er von allen Seiten gart. Die Garzeit ist ungefähr dieselbe wie beim Hähnchen.
Das Hähnchen vom Grill nehmen und 10 Minuten mit Alufolie abdecken. Den Mais so weit abkühlen lassen, dass sich die Körner abschneiden lassen. Die Körner in eine Schüssel geben. Sobald das Hähnchen geruht hat, in kleine, erbsengroße Stücke zupfen.
Pasta:

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
Betankung:

Mayonnaise, Avocado, Frühlingszwiebeln, Limettenabrieb und -saft, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Küchenmaschine glatt pürieren; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Getrocknete Tomaten und Dressing mit den Nudeln in eine große Schüssel geben und vermengen. Den Nudelsalat mit Hähnchen, Mais, Eiern, Speck und Käse garnieren.