Cobb-Salat
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kalorien 136, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser - G., Cholesterin - mg, Natrium - mg, Zucker - G.
Dieses Rezept für amerikanischen Cobb-Salat unterscheidet sich etwas von der klassischen Variante. Es enthält alle traditionellen Zutaten, aber der Blauschimmelkäse wird nicht separat, sondern als Teil des Dressings hinzugefügt, was dem Cobb eine besondere Note verleiht. Das Dressing kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Geschnittene Tomaten, Avocado, Hähnchen, Eier, Speck und Salat werden auf einer Platte geschichtet und kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengt. Sie können jedes Hähnchenfleisch (oder auch Reste) für diesen Salat verwenden: gekocht, gebacken oder gegrillt – er schmeckt dadurch sogar noch besser! Dieser köstliche, gesunde und ansprechende Salat wird ein echtes Highlight jeder Familienfeier sein.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Scheiben Speck, halbiert
- 1 reife Avocado, halbiert und gewürfelt
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- 8 Tassen Mesclun-Salatgrün
- 2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch
- 1/2 Tasse hausgemachtes Blauschimmelkäse-Dressing, Rezept unten
Blauschimmelkäse-Dressing
- 1 Tasse Mayonnaise
- 0,5 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (ca. 80 g)
- 0,5 Tassen fettarme Sahne (10 %)
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 TL Worcestershire-Sauce
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Cobb-Salat
Den Speck auf ein Küchenpapier auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. Mit einem weiteren Küchenpapier abdecken und in der Mikrowelle bei höchster Stufe 3–4 Minuten knusprig garen. Abkühlen lassen.- In einer großen Salatschüssel Avocado, Tomaten und Eier schichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat mit den Blattsalaten und anschließend die Hähnchenstücke darauf verteilen. Den Speck darüberkrümeln. Den Salat servieren und mit dem Dressing vermengen.
Blauschimmelkäse-Dressing:
In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, 60 g Blauschimmelkäse, Sahne, saure Sahne, Zitronensaft, Worcestershiresauce und 1/2 TL Salz glatt rühren. Den restlichen Blauschimmelkäse vorsichtig unterheben und mit Pfeffer abschmecken. Das Dressing sofort verwenden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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