Flunder

Diese frittierte Meeresfrüchteplatte ist die perfekte Vorspeise zum Bier. Verschiedene Meeresfrüchte (Krabben, Austern, Muscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln) und Fischfilets werden in einem Maismehlteig paniert und frittiert, bis sie goldbraun sind. mehr lesen

• Bouillabaisse
• Paprikarouille

Dieses Rezept für Marseiller Fischsuppe ist für eine Portion gedacht. Bei Bedarf können Sie die Zutaten einfach entsprechend der Gästeanzahl anpassen. Ein wenig Weißfisch, einige Garnelen und ein paar Muscheln – und der Geschmack einer Bouillabaisse ist unübertroffen! Besonders geeignet für – mehr lesen

• Butter
• Backblech

Flunder hat einen feinen, delikaten Geschmack, der durch Zitronenbutter besonders gut zur Geltung kommt. Beträufeln Sie die Filets mit geschmolzener Butter, Zitronenschale und Kapern, bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und backen Sie sie. Dieser zarte Fisch wird... mehr lesen

Gekochter Fisch im Ganzen ist ein traditioneller Bestandteil des chinesischen Neujahrsfestes und symbolisiert Fülle, Reichtum und Glück im kommenden Jahr. Dank seiner ansprechenden Präsentation eignet sich dieses Rezept jedoch für jeden Anlass: mehr lesen

• Füllung
• Ratatouille mit Artischocken

Zartes Flunderfilet bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine köstliche Spinat-Artischocken-Füllung. Für eine einfachere Zubereitung können Sie eine fertige Füllung verwenden. Bestreichen Sie Fischstreifen damit, rollen Sie diese zu Röllchen und backen Sie sie im Ofen. Servieren Sie dazu ein schnelles Ratatouille. mehr lesen

Die Mikrowelle eignet sich ideal für die Zubereitung schneller, gesunder Gerichte wie dieses Fisch-Gemüse-Eintopfgericht, das in nur 15 Minuten fertig ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche: Das zarte Flunderfilet gart schonend und gleichmäßig. mehr lesen

Endlich können Sie Fisch-Piccata-Sauce ohne Mehl genießen! Diese leichte Sauce mit ihren säuerlich-salzigen Noten von Kapern und Zitronenspalten verfeinert jeden zarten Weißfisch. Geeignet für dieses Rezept sind beispielsweise Flunder, Tilapia und Blauer Wittling. mehr lesen

Während das gebratene Flunderfilet unter Alufolie ruht, verwenden Sie das restliche Fett und die leckeren Fischreste in der Pfanne, um mit Zitronensaft, Butter und frischen Kräutern eine köstliche Sauce zuzubereiten. Das Ganze dauert nur wenige Minuten... mehr lesen

Gebratener Fisch ist ein Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet, da man nicht lange am Herd stehen muss. Ein zartes Flunderfilet in der Pfanne zu braten, dauert insgesamt nicht länger als 6 Minuten. mehr lesen

Peruanisches Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack und die Textur von frischem, rohem Fisch zu genießen. Wolfsbarsch oder Flunder eignen sich ideal für dieses Rezept. Der Fisch wird gewürfelt und einige Minuten in einer säuerlichen Marinade aus Limettensaft und... eingelegt. mehr lesen

Meunière ist eine französische Zubereitungsmethode für Fisch, bei der er gebraten und anschließend mit einer Sauce serviert wird. Traditionell werden dafür Flunder- oder Seezungenfilets verwendet. Der Fisch wird in Mehl gewendet und bei schwacher Hitze in Butter gebraten. Anschließend wird diese Butter verwendet, mehr lesen

„En papillote“ ist eine Zubereitungsmethode, bei der Fisch und Gemüse in Pergamentpapier eingewickelt und gebacken werden. Es ist nicht nur eine gesunde Garmethode, sondern auch eine originelle Präsentationsform. Das Gericht wirkt faszinierend, wenn man es serviert, und die Gäste ahnen nicht, was sich darin verbirgt. mehr lesen

Flunderfilets werden mit einer Mischung aus Olivenöl, pikanter karibischer Sauce, Koriander und Limettenabrieb beträufelt und im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Der zarte, weiße Fisch nimmt die würzigen Aromen schnell auf und wird dadurch unglaublich saftig. Dazu passt brauner Reis. mehr lesen

Fisch nach Mailänder Art ist in der Pfanne gebratene Flunder mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Dafür werden die Flunderfilets doppelt paniert: Zuerst werden sie in Mehl gewendet, dann durch verquirltes Ei gezogen und anschließend in Paniermehl gewendet. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Flunderfilets mit einer Mischung aus Krabbenfleisch, Zitronenschale und Fenchel gefüllt, zu Röllchen gerollt und in einer Tomatensoße mit Weißwein und Muschelsaft geschmort. Sobald die Röllchen fertig sind, mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.