Walisische Käsetoasts
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 425, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 364 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 425, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 364 mg, Zucker 2 G.
Geröstete Baguettescheiben werden mit Knoblauch eingerieben, mit dünn geschnittenen Tomaten belegt und mit einer dicken Biersauce aus zwei Käsesorten – würzigem Cheddar und Stilton – beträufelt. Die Croutons im Ofen goldbraun rösten, mit frischen Tomatenscheiben garnieren und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 0,5 Tassen Porter
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 2-3 Spritzer scharfe Soße, zum Beispiel Tabasco
- 2–3 Spritzer Worcestershire-Sauce
- 140 g des schärfsten erhältlichen Cheddars, gerieben (etwa 2 Tassen)
- 140 g zerbröselter Stilton (etwa 2 Tassen, je nachdem, wie fein er zerbröselt ist)
- Lange, dünne Scheiben französisches Baguette, diagonal geschnitten
- Olivenöl zum Einfetten des Brotes
- Knoblauchzehen, halbiert
- Dünn geschnittene und gewürfelte Tomaten zum Servieren
- zerbröselter Speck
- Gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Toasts, Cheddar-Käse, Stilton-Käse, Worcestershire-Sauce, scharfe Soße, Senfpulver, dunkles Bier, Tomaten, Käsesauce, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Nach und nach das Bier einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Senf, Tabasco und Worcestershiresauce unterrühren, bis die Sauce glatt ist.
- Den Käse nach und nach abwechselnd Cheddar und Stilton portionsweise hinzufügen und nach jeder Zugabe 3–4 Minuten lang glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Brotscheiben nebeneinander auflegen, mit Butter bestreichen und leicht toasten. Die gebutterte Seite des Toasts mit einer Knoblauchscheibe einreiben.
- Tomatenscheiben auf Toast verteilen, mit Käsesauce bestreichen und im Ofen grillen, bis der Käse Blasen wirft und leicht gebräunt ist (2–3 Minuten). Vor dem Servieren mit Speck, gewürfelten Tomaten und Frühlingszwiebeln garnieren.
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