Walisischer Toast
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 383, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 332 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 383, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 332 mg, Zucker 1 G.
Diese klassische britische Vorspeise ist im Grunde ein reichhaltiges Bierkäsefondue, das über geröstetes Brot geträufelt wird – ein wohltuendes Käsegericht in seiner einfachsten Form. Für den Belag eignet sich am besten ein dunkles Bier, Stout oder Porter, um den Geschmack der Sauce zu unterstreichen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 EL Mehl
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 1 Tasse Schlagsahne
- 0,5 Tassen dunkles Bier (Porter oder Stout)
- 2 Tassen (220 g) geriebener, würziger Cheddar
- 4–6 Scheiben geröstetes Pumpernickel
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cheddar-Käse, Dijon-Senf, Käsesauce, dunkles Bier, Creme, Worcestershire-Sauce, Toast, Roggenbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren. Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Worcestershiresauce, Sahne und Bier einrühren. Die Sauce sollte klumpenfrei sein. Die Mischung aufkochen und den Alkohol etwa 1 Minute lang verkochen lassen.
- Den Cheddar hinzufügen und schmelzen lassen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Minuten eindicken lassen. Auf Pumpernickel-Toast servieren.
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