Pizza mit gegrilltem Mozzarella
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 592, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1335 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 592, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1335 mg, Zucker 3 G.
Eine Grundvoraussetzung für die perfekte Pizza ist ein heißer Backofen, was im Sommer bei hohen Temperaturen oft schwierig ist. Ein Grill kann da Abhilfe schaffen! Auch darauf lässt sich Pizza backen, und es ist kinderleicht. Für diese Pizza benötigen Sie ein Backblech, damit sie nicht am Grillrost kleben bleibt. Zum Schluss können Sie die Pizza aber direkt auf den Grillrost legen, um einen knusprigen Boden zu erhalten. Diese Pizza hat außerdem eine köstliche Überraschung parat: cremiger Mozzarella am Rand.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 900 g gekaufter Pizzateig
- 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 10 Mozzarella-Sticks
- 6 EL frisch geriebener Parmesan
- 450 g teilentrahmter Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
- 40 Scheiben Peperoni
- Zerrissene Basilikumblätter zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Pizzasauce, pürierte Tomaten, Pepperoni-Wurst, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ein 27 x 42 cm großes Backblech mit Rand mit Olivenöl beträufeln. Den Teig auf das Backblech geben und wenden, sodass er rundum mit Öl bedeckt ist. Locker mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig etwa zwei Drittel des Backblechs bedeckt.
- Schieben Sie Ihre Hände unter den Teig, heben Sie ihn an und dehnen Sie ihn vorsichtig, sodass er das Backblech ausfüllt. Es ist in Ordnung, wenn der Teig nicht bis in die Ecken reicht. Decken Sie ihn locker mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30–45 Minuten gehen.
- Während der Teig geht, den Grill auf hohe Hitze (260–315 °C) vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, die Käsesticks am Rand entlanglegen, dabei 1 cm Platz lassen. Den Teig über die Käsesticks klappen, sodass diese vollständig umschlossen sind, und den Rand leicht zusammendrücken, um einen Rand mit der Füllung zu formen. Den Teig vorsichtig an den Rand des Backblechs ziehen. 3 Esslöffel Parmesan gleichmäßig bis zum Rand verteilen. Mozzarellascheiben innerhalb des Füllungsrandes darauflegen. Tomatenscheiben auf den Mozzarella innerhalb des Randes verteilen. Mit Peperoni belegen und mit den restlichen 3 Esslöffeln Parmesan bestreuen.
- Die Pizzapfanne direkt auf den Grillrost legen, den Grill mit dem Deckel verschließen und ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Die Pizza mit einem großen Metallspatel direkt auf den Grillrost legen, den Deckel wieder auflegen und weitere ca. 10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Mozzarella leicht gebräunt und blubbernd ist. Die Pizza auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum bestreuen und in Quadrate schneiden.
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