Hotdog mit gegrillter Wurst und hausgemachter Gurkensauce
Stimmen: 12
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Hotdogs
Komplexität: leicht
Menge: 8 Hotdogs
Erleben Sie den Geschmack von selbst angebautem Sommergemüse auf amerikanische Art mit Bobby Flays authentischem hausgemachtem Gurkenrelish.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Würstchen
- Verschiedene Senfsorten (brauner Senf, Meerrettichsenf, süßer Senf, scharfer Senf und Dijon-Senf)
- Ketchup
- Hot-Dog-Brötchen
- Hausgemachte Gurkensauce (Rezept beigefügt)
- 1,5 Tassen Apfelessig
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 2 Esslöffel Zucker
- 8 große, fein gehackte Gurken, eingelegt mit Dill (in einer sauren oder nicht-sauren Marinade)
- 1 kleine geröstete, fein gehackte, geschälte und entkernte rote Paprika
- 1 kleine geröstete gelbe Paprika, fein gehackt, geschält und entkernt
- 1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Senf, Ketchup, Hot-Dog-Brötchen, Apfelessig, Senfkörner, Koriander, eingelegte Gurke, Paprika, Zwiebeln, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf hoher Stufe vorheizen. Die Würstchen von beiden Seiten goldbraun grillen. Jedes Würstchen in ein Hot-Dog-Brötchen legen und mit Senf nach Wahl und selbstgemachtem Gurkenrelish garnieren.
Hausgemachte Gurkensoße (Gemüsekaviar)
Einen mittelgroßen, hitzebeständigen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Essig, Senfkörner und Koriandersamen vermischen. Den Topf auf den Grillrost stellen und die Mischung einkochen lassen, bis sie sich um die Hälfte reduziert hat und eingedickt ist. Vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, bis alles mit Essig, Senfkörnern und Koriandersamen überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und die Sauce mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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