Gurkenchips mit Senfsauce
Stimmen: 11
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Ein Rezept für Chips mit eingelegten Gurken und einem Brezelboden. Serviert mit Senfsauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sauce
- Eine 1 1/4 Zoll dicke Scheibe rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel scharfer brauner Senf
- 1,5 EL gelber Senf
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3/4 TL Knoblauchpulver
- Grobes Salz
Gurken
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 6 große eingelegte Gurken, diagonal in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2 Tassen gesalzene Mini-Brezeln
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Mehl
- Selleriesalz zum Bestreuen (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: eingelegte Gurke, Cracker, Eier, Mehl, rote Zwiebel, Senf, Mayonnaise, Paprika, Knoblauchpulver, Brezel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Soße zu: Zwiebel, beide Senfsorten, Mayonnaise, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack in einer Schüssel vermengen. Die Sauce beiseitestellen.
- Bereiten Sie die Chips vor: Erhitzen Sie etwa 1,25 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Tupfen Sie die Gurken vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
- Die Brezeln in einen wiederverschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne grob zerbröseln. Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen, dann das Mehl in eine andere Schüssel geben. Die Gurkenscheiben im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und dann in den Brezelbröseln wälzen.
Die Gurken portionsweise jeweils 1 Minute goldbraun und knusprig braten. Mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben mit Selleriesalz bestreuen. Warm mit Senfsauce servieren.
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