Italienischer Sub-Salat

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So bereiten Sie einen italienischen Sub-Salat zu

Foto des Gerichts: Con Pulos

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Dieses originelle Salat-Rezept wird mit Zutaten zubereitet, die auch im berühmten italienischen Sub-Sandwich zu finden sind. Es besteht aus vier verschiedenen Wurstsorten, Oliven, eingelegtem Gemüse, Käse, Salat und geröstetem Brot.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/2 Tasse gehackte eingelegte Peppadew-Paprikaschoten
2,5 EL. mariniertes Gemüse im Jardiniere (z. B. Blumenkohl, Zwiebeln, Sellerie, Zucchini, Karotten), das Gemüse klein schneiden und 2 EL der Lake beiseite stellen.
60 g gekochte Bologneser Wurst „Mortadella“, in Streifen geschnitten
60 g luftgetrockneter Prosciutto-Schinken, in Streifen geschnitten
30 g Capicola-Schinken, in Streifen geschnitten
30 g Salami, in Streifen geschnitten
60 g würziger Provolone-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
3 Tassen gewürfeltes Brot
2 EL Olivenöl
3/4 Tasse frische Blätter Basilikavon Hand zerreißen
1/2 Tasse geschnittene Oliven
1 großer Kohlkopf Römersalatin Streifen schneiden

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl vermengen. Das Brot gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, in den Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis es knusprig ist. Abkühlen lassen.
In einer großen Salatschüssel Gardiniera, Basilikum, Oliven, Paprika, Römersalat, Mortadella, Prosciutto, Capicola, Salami und Provolone mit 1 EL Olivenöl vermengen. Die Lake über den Salat träufeln und mit Salz abschmecken. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen.