Nudelauflauf mit Artischocken und Spinat
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Stellen Sie sich Ihre Lieblingsfüllung aus Spinat und Artischocken in cremigen Nudelschalen vor, gekrönt mit knusprigen Croutons. Das Ergebnis? Eine umwerfende Vier-Käse-Sauce zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 24 Stück Royal Shell Pasta (ca. 350 g)
- 300 g gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
- 1 Tasse Ricotta-Käse aus Vollmilch
- 220 g Frischkäse bei Zimmertemperatur, in Portionen
- 2/3 EL geriebener Parmesan
- 1 Tasse Trinksahne 10%
- 1 EL geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1/3 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie, optional
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Spinat, Artischocken, Ricotta, 110 g Frischkäse, 80 g Parmesan, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Sahne, Mozzarella, die restlichen 110 g Frischkäse, 80 g Parmesan und 1 TL Salz glatt rühren. Etwa 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, zwischendurch jeweils 30 Sekunden umrühren, bis die Masse warm und glatt ist.
- Die Hälfte der Käsesauce in eine 22 x 33 cm große Auflaufform geben. Jede Nudelschale mit einem gehäuften Esslöffel der Spinat-Käse-Mischung füllen. Die Nudelschalen mit der Öffnung nach oben in die Form legen. Die restliche Käsesauce darüberträufeln, mit Alufolie abdecken und 13–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Semmelbrösel und, falls gewünscht, Petersilie vermengen. Die Folie vom Backblech entfernen und die Nudeln mit der Mischung bestreuen. Etwa 10 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun und der Käse geschmolzen sind.
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