Fettuccine-Nudeln mit Spargel und Prosciutto-Schinken
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 651, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 3 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 915 mg, Zucker - G.
Kalorien 651, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 3 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 915 mg, Zucker - G.
Fettuccine-Nudeln mit Spargel und Prosciutto-Schinken - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse gewürfelter Prosciutto (ca. 100 g)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse Schlagsahne
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional)
- 340 g Nudeln Fettuccine
- 700 g Spargel, die holzigen Enden entfernt, in 1,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Prosciutto, Knoblauch, Thymian, Weißwein, Creme, Muskatnuss, Fettuccine-Nudeln, Spargel, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Schinken hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Thymian hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Wein angießen, aufkochen lassen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne und Muskatnuss hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, den Spargel eine Minute vor Ende der Garzeit dazugeben. ½ Tasse der Brühe aus dem Topf für die Soße abgießen, die restliche Flüssigkeit wegschütten.
- Den Käse zur Soße geben und umrühren. Dann die Nudeln und den Spargel hinzufügen und erneut umrühren. Nach Bedarf Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Fettuccine mit der Soße auf Schüsseln verteilen und mit weiterem Käse bestreuen.
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