Penne alla Vodka Pasta
Stimmen: 7
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Wenn Sie Lust auf etwas Italienisches haben, probieren Sie Penne alla Vodka, also Penne in Wodkasauce. Das Gericht ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Trotzdem schmeckt Ihre Pasta immer sommerlich. Die Penne werden gekocht und mit einer Sauce aus pürierten Dosentomaten und Sahne vermengt. Eine der Hauptzutaten ist Wodka. Keine Sorge, der Alkohol verdampft beim Kochen, wodurch die Sauce noch aromatischer wird und eine samtige Konsistenz erhält. Chiliflocken sorgen für eine pikante Note. Bestreuen Sie die fertigen Nudeln mit Parmesan und genießen Sie sie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse Wodka
- 1 Dose (400 g) Tomatenpüree oder Tomatensoße
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 großzügige Prise rote Chiliflocken, plus mehr nach Bedarf
- 1/4 - 1/2 TL Salz
- Geriebener Parmesan zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Tomatensoße, Creme, rote Pfefferflocken, Parmesankäse, Wodka
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter und Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin weich dünsten. Den Wodka dazugeben, dabei bei offener Flamme vorsichtig sein (den Topf vor dem Hinzufügen des Wodkas vom Herd nehmen).
- 2–3 Minuten köcheln lassen, dann das Tomatenpüree einrühren. Umrühren und die Hitze reduzieren. Die Sahne einrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Chiliflocken bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den restlichen Esslöffel Butter hinzufügen. Die Nudeln abgießen und unter die Soße heben.
- Nach Belieben mit Parmesan und zusätzlichen Chiliflocken bestreuen.
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