Gegrillte koreanische Rinderrippchen
Stimmen: 1
Zeit: 45 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1015, Gesamtfett 91 G., gesättigte Fettsäuren 37 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 172 mg, Natrium 992 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 1015, Gesamtfett 91 G., gesättigte Fettsäuren 37 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 172 mg, Natrium 992 mg, Zucker 12 G.
Eine Coca-Cola-Marinade verleiht diesen dünnen koreanischen Rinderrippchen ein unglaubliches Aroma und einen köstlichen Glanz. Marinieren Sie sie ein paar Stunden lang und grillen Sie sie anschließend. Da diese Rinderrippchen nur etwa 1 cm dick sind, garen sie in wenigen Minuten. „Diese Rippchen sind ein wahrer Genuss“, sagt Rezeptautor Jet Tila. „Sie sind reichhaltig, süß, herzhaft und salzig. Man kann sie mit den Händen oder mit gedämpftem Reis essen.“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rinderrippchen
- 1/4 Tasse Sojasauce (normal oder salzarm)
- 1/4 Tasse Coca-Cola
- 3 EL brauner Zucker
- 1 EL dunkles Sesamöl
- Eine halbe chinesische Birne, grob gerieben
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Frühlingszwiebeln, sehr dünn diagonal geschnitten
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Pflanzenöl zum Grillen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Cola, Frühlingszwiebeln, Sesam, Sojasauce, Birnen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Coca-Cola, braunen Zucker, Sesamöl, Birne und Knoblauch vermengen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist. Die Rippchen dazugeben und die Marinade gut in das Fleisch einmassieren. Abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Heizen Sie den Außengrill mit direkter und indirekter Hitze vor und lassen Sie das Fleisch mindestens 5 Minuten vorheizen. Wischen Sie die Grillroste kurz vor dem Grillen mit einem leicht geölten Tuch ab. So verhindern Sie, dass das Fleisch anhaftet, und erhalten schöne Grillstreifen.
- Die Rippchen aus der Marinade nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und von jeder Seite 4 Minuten grillen oder bis zum gewünschten Gargrad. Dabei die Rippchen gegebenenfalls wenden, falls sie Flammen aufwerfen. Vom Grill nehmen und mit Salz würzen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Autor des Rezepts - Jet Tila ist ein renommierter amerikanischer Koch und Gastronom.
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