Chinesischer Kohl nach koreanischer Art
Stimmen: 5
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Ein Rezept für einen koreanischen Salat mit Chinakohl, Ingwer und Jalapeños. Jede Schicht wird mit einer würzigen Fischsauce überzogen. Serviert mit gebratenem Reis oder Fleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Kopf Kohl Chinakohl (Chinakohl)
- 3 rote Jalapeño-Paprika, gehackt
- 2 EL gehackter Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Frühlingszwiebeln
- 1 TL getrocknet Pfefferflocken
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 EL Salz
- 1/4 Tasse Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chinakohl (Napa), jalapeno-Chilischote, Ingwerwurzel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, rote Pfefferflocken, Fischsauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Koreanische Gewürzmischung zum Fermentieren von Gemüse zubereiten: In einer Küchenmaschine Jalapeño-Pfeffer, Knoblauch, Salz, Zucker, Ingwer, Chiliflocken und Fischsauce vermengen.
- Schneiden Sie die Chinakohlblätter in 5 cm lange Stücke, die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Spieße; vermischen Sie alles mit scharfen Gewürzen oder schichten Sie den Kohl in Schichten und bestreichen Sie jede Schicht mit der scharfen Paste.
4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
Servieren Sie Kohl als Beilage zu gebratenem Reis oder Steak.
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