Im Ofen gebackene Honig-BBQ-Rinderrippchen
Stimmen: 1
Zeit: 5 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1871, Gesamtfett 165 G., gesättigte Fettsäuren 72 G., Proteine 67 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 345 mg, Natrium 1141 mg, Zucker 24 G.
Kalorien 1871, Gesamtfett 165 G., gesättigte Fettsäuren 72 G., Proteine 67 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 345 mg, Natrium 1141 mg, Zucker 24 G.
Eine Mischung aus Honig und Gewürzen wie Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer verleiht Rinderrippchen einen wunderbar süß-würzigen Barbecue-Geschmack, selbst wenn man sie im Ofen backt. Die Rippchen sind saftig und herrlich klebrig, das Fleisch löst sich förmlich vom Knochen. Passt hervorragend zu Bier!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse süßes Paprikapulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2,7 kg Rinderrippchen (etwa 8 Rippchen mit Knochen, in 12-15 cm lange Streifen geschnitten)
- 0,5 Tassen Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rinderrippen, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, gemahlener Cayennepfeffer, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Zwiebelpulver, 4 Esslöffel Salz, Oregano, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Die Rippchen mit der Mischung einreiben und 1–2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Die Rippchen mit der Fettseite nach oben dicht aneinander in eine Auflaufform legen. Die Form fest mit Alufolie abdecken und mit einem schweren Teller beschweren, um einen luftdichten Verschluss zu gewährleisten. Im Ofen 2,5 Stunden backen, oder bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 220 °C erhöhen.
- Die Rippchen mit einer Zange wenden und leicht bewegen. Gleichmäßig mit Honig beträufeln. Die Rippchen nun ohne Deckel zurück in den Ofen geben und weitere 10–15 Minuten backen.
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