Rohkost mit Blauschimmelkäse-Dip

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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Eine wunderschön angerichtete Rohkostplatte mit verschiedenen Gemüsesorten und einer leckeren Dip-Sauce wirkt beeindruckend und stilvoll. Servieren Sie sie zu Wein oder auf einer festlich gedeckten Tafel und beweisen Sie Ihren exzellenten Geschmack und Ihr Talent, einfache und gesunde Zutaten gekonnt zu kombinieren. Für eine Rohkostplatte mit weißem Touch richten Sie grüne Apfelscheiben auf einer großen Platte an, beträufeln sie mit Zitronensaft, um ein Braunwerden zu verhindern, und garnieren sie mit weißen Endivienblättern, mexikanischer Jicama (einer rübenähnlichen Frühlingszwiebel), geröstetem Blumenkohl und Fenchelwurzel. Das Highlight dieser Gemüseplatte sind die würzigen, glasierten Walnüsse. Alle Zutaten harmonieren farblich und geschmacklich perfekt miteinander. Dippen Sie sie in eine Blauschimmelkäse-Sauce mit Sauerrahm und genießen Sie sie.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Äpfel
Endivie
Walnüsse
Jicama
Blumenkohl
Fenchel
Blauschimmelkäse-Dip zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezept:

Blauschimmelkäse-Dip

In einer Küchenmaschine 220 g zerbröckelten Stilton-Käse (Rinde entfernen), 0,5 Tassen Mayonnaise und 2/3 Tasse saure Sahne pürieren.

Grüner Apfel

Den Apfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Endivie

Zuckerglasierte Walnüsse

In einer Schüssel 125 g Puderzucker, je 1/4 TL Apfelkuchengewürz und grobes Salz sowie eine Prise Cayennepfeffer vermischen. 250 g Walnüsse 3 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und mit der Zuckermischung vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.