Fleischplatte mit Steak
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1429, Gesamtfett 104 G., gesättigte Fettsäuren 36 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 7 G., Cholesterin 218 mg, Natrium 1563 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 1429, Gesamtfett 104 G., gesättigte Fettsäuren 36 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 7 G., Cholesterin 218 mg, Natrium 1563 mg, Zucker 13 G.
Manche mögen ein herzhaftes Sandwich, andere bevorzugen einen eleganten Salat. Grübeln Sie nicht lange, was Sie zubereiten sollen: Stellen Sie ein Brett (oder einen großen Teller) mit Zutaten für Sandwiches und Salate in die Mitte des Tisches und laden Sie Ihre Gäste ein, sich ihren Salat selbst zusammenzustellen. Legen Sie zum Beispiel in Scheiben geschnittenes gegrilltes Steak in die Mitte des Bretts und arrangieren Sie Käse, Gemüse, Brot und weitere Zutaten Ihrer Wahl darum herum.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Ribeye-Steaks, je 450 g schwer und 2 cm dick.
- 2 große Zwiebeln, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Esslöffel Zitronenpfeffer
- 4 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 1 Laib knuspriges Brot
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 3 EL zubereiteter Meerrettich
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Kopfsalat, Blätter getrennt
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 170 g weißer Cheddar, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Meersalz zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zitronenpfeffer, Kopfsalat, Tomaten, cremiger Meerrettich
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Steak und Zwiebeln mit Zitronenpfeffer und einer großzügigen Prise grobem Salz würzen.
- Den Grillrost großzügig mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und die Steaks je nach gewünschtem Gargrad grillen (für medium rare 4–5 Minuten pro Seite). Die Steaks auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Das restliche Öl auf den Grillrost geben und die Zwiebeln darin braten, bis sie weich und stellenweise gebräunt sind (4–5 Minuten pro Seite). Vom Grill nehmen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit das Brot in Alufolie wickeln und im Ofen backen, bis es heiß und knusprig ist, etwa 10 Minuten.
- In einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Meerrettich, Worcestershiresauce, schwarzen Pfeffer und eine großzügige Prise grobes Salz vermengen. Beiseite stellen.
- Schneiden Sie das Steak in Scheiben und legen Sie diese mittig auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte. Teilen Sie die Zwiebel in Ringe und verteilen Sie diese in einer Ecke des Bretts. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und legen Sie diese an einer Seite des Bretts aus. Füllen Sie die Lücken mit Salat, Tomaten und weißem Cheddar. Bestreuen Sie das Steak mit Frühlingszwiebeln und Meersalz und beträufeln Sie das Brett mit Olivenöl. Stellen Sie eine Schüssel mit Dressing darauf.
- Laden Sie Ihre Gäste ein, sich ihren Salat oder ihr Sandwich mit den gewünschten Zutaten selbst zusammenzustellen.
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