Käseplatte mit Traubentapenade
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Zeit: 30 Min.
Wenn Sie Ihre Gäste mit einer interessanten Käseplatte beeindrucken möchten, ersetzen Sie die traditionellen Früchte, Marmeladen, Nüsse und Honig durch Traubentapenade. Diese vereint auf wunderbare Weise die Aromen aller Zutaten, die man üblicherweise zu Käse serviert. Neben geschnittenen Trauben enthält sie einen Löffel Honig, Schalotten, Zitronensaft und spanische Marcona-Mandeln – die „Könige der Mandeln“ –, die sich durch eine feinere Süße und eine etwas weichere Konsistenz auszeichnen. Variieren Sie den Geschmack Ihrer Tapenade, indem Sie verschiedene Traubensorten verwenden und diese mischen. Sie ist die perfekte Begleitung zu spanischen Käsesorten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse fein gehackte Weintrauben
- 2 EL gehackte, geröstete Marcona-Mandeln
- 1 EL gehackte Schalotten
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- Spanische Käsesorten
- Aufgeschnittenes Baguette
Wir empfehlen
Rezept:
In einer Schüssel 1 Tasse fein gehackte Weintrauben, 2 Esslöffel gehackte, geröstete Marcona-Mandeln, 1 Esslöffel gehackte Schalotte, den Saft einer halben Zitrone und 1 Teelöffel Honig vermengen; mit Salz abschmecken und 30 Minuten ziehen lassen. Mit spanischen Käsesorten wie Mahón oder Manchego und Baguettescheiben servieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Traube, Mandel, Schalotten, Zitronensaft, Honig
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