Limetten-Avocado-Käsekuchen
Stimmen: 6
Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Diese wundervolle Torte wird mit ihrer ungewöhnlichen grünen Farbe, ihrem Geschmack und ihrer himmlischen Konsistenz alle begeistern. Ein knuspriger Boden aus zerbröselten Graham-Crackern umschließt eine dicke Schicht zarter Füllung aus Avocado, Frischkäse und Kondensmilch. Die Süße wird perfekt durch Limetten- und Zitronensaft ausgeglichen. Nur der Boden wird im Ofen gebacken, die Füllung hingegen im Kühlschrank fest werden lassen. Damit die Füllung nicht hart wird oder sich dunkel verfärbt, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker oder schneeweißer Schlagsahne garnieren, was einen wunderschönen Kontrast zum grünen Kuchen bildet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 70 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1,5 Tassen gehackt Graham-Cracker
- 1 EL Kristallzucker
- Eine Prise Salz
Füllung
- 2 mittelgroße Hass-Avocados
- 1 Packung Frischkäse (220 g), Zimmertemperatur
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch mit Zucker
- 2,5 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1,5 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- Schlagsahne oder Puderzucker zum Dekorieren (optional).
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Shortbread-Kekse, Frischkäse, Kondensmilch, Limettensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20 cm große Springform mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Die restliche Butter mit zerbröselten Graham-Crackern, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Mischung auf dem Boden der Form verteilen und an den Seiten hochdrücken. Etwa 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. - Bereiten Sie die Füllung vor.:
Die Avocado halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und fein hacken. Zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Kondensmilch, Limetten- und Zitronensaft sowie Salz hinzufügen und schaumig schlagen, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. - Verteilen Sie die Füllung auf dem Teigboden, legen Sie ein Stück Frischhaltefolie direkt darauf und stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Den Ring von der Form nehmen und den Kuchen in Stücke schneiden. Nach Belieben mit Schlagsahne oder Puderzucker garnieren und sofort servieren (die Oberfläche dunkelt nach, wenn sie unbedeckt bleibt).
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