Rezepte nach Kochmethoden

Eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne hat denselben Effekt wie eine beschichtete Pfanne, daher genügt eine dünne Butterschicht, um das Anbrennen des Kuchens zu verhindern. Brownies in der Pfanne...

Gebratener Reis nach asiatischer Art ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen gedämpften Reis vom gestrigen Abendessen zu verwerten. Die Zutaten sind unendlich vielseitig. Probieren Sie doch mal dieses Rezept aus Singapur...

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Zucchini ist unglaublich einfach, aber die Zugabe von hochwertigem nativem Olivenöl extra und frischem Thymian macht die Zucchini unglaublich schmackhaft und perfekt...

Im Ofen gebackener Mais schmeckt viel besser als gekochter. Und mit diesem einfachen Rezept ist es genauso einfach. Backen Sie die Maiskolben direkt in den Blättern, nachdem Sie die Härchen entfernt haben…

Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und schmecken köstlich mit geschmolzenem Käse. Dieser Auflauf ist in nur 10 Minuten in der Mikrowelle fertig und eignet sich perfekt für ein leckeres und gesundes Frühstück.

Diese mürben, zartschmelzenden Shortbread-Kekse sind mit dem Geschmack mexikanischer Schokolade und einem Hauch von Mandel, Zimt und Cayennepfeffer verfeinert. Sie sind nicht zu süß, haben aber ein ausgeprägtes Schokoladenaroma.

Mexikanische Schokolade besticht durch warme Noten von Cayennepfeffer und Zimt. Dieses geflochtene Mandelbrot ist mit demselben Aroma verfeinert. Kneten Sie den Hefeteig am Vorabend und lassen Sie ihn gehen...

Diese Hähnchen-Finger nach mexikanischer Art werden nicht mit herkömmlichen Semmelbröseln, sondern mit zerbröselten Tortilla-Chips paniert. Achten Sie darauf, salzarme Chips zu verwenden.

Dieser Salat wird mit beliebten mexikanischen Taco-Füllungen zubereitet: Jalapeños, Hähnchenfleisch, Blattsalat, Radieschen, rote Zwiebeln, Käse und Jicama. Um den Geschmack der roten Zwiebeln abzumildern, weichen Sie sie ein…

Backen Sie diese schneeweißen Baisers für die Winterfeiertage und dekorieren Sie sie mit grobem Zucker oder Silberstreuseln. Achten Sie sorgfältig auf die Ofentemperatur, damit sie nicht zu dunkel werden, und halten Sie sie warm.

Sie können eine köstliche Schokoladenmousse zubereiten, indem Sie geschmolzenes Vanilleeis mit etwas Kakao, Zartbitterschokolade und Schlagsahne verfeinern. Lassen Sie die Mousse vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden.

Diese einzigartige kalte Gazpacho-Suppe wird mit Cantaloupe-Melone zubereitet und ihre Süße durch gegrillten Knoblauch, scharfe Serrano-Chilis, Paprika und würzige Zwiebeln ausgeglichen. Gazpacho gut servieren…

Süße Tomaten, pfeffriger Rucola, knuspriges Pitabrot und saftiges Hähnchen ergeben diesen leichten, aber dennoch gesunden und nahrhaften Salat nach mediterraner Art. Für die schnelle Zubereitung von Hähnchen...

Dieser spritzige Gurkencocktail ist im Sommer herrlich erfrischend. Der Gurkengeschmack wird harmonisch durch feine, süße Melonennoten ergänzt, die sowohl von der frischen Melone als auch vom Melonenlikör stammen. Probieren Sie ihn!

Dieser geschichtete Hummus-Dip ist perfekt für Partys zu Hause. Verwandeln Sie gekauften Hummus in etwas Besonderes, indem Sie kräftig gewürzte mediterrane Lieblingszutaten hinzufügen und...

Während viele Rezepte für Fleischbällchen eine Scheibe Weißbrot zum Hackfleisch hinzufügen, verwendet dieses Rezept Tortilla-Chips. Die fertigen Fleischbällchen werden mit gebratenen Paprika und Zwiebeln serviert (eine beliebte Beilage).

Fleischbällchen-Sandwich, Knoblauchbrot, Pizza… Die Aromen all dieser italienischen Klassiker vereinen sich in einem Brottopf, gefüllt mit geschmolzenem Käse und Fleischbällchen in Tomaten-Marinara-Sauce. Für die Zubereitung des Brotes…

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensoße sind ein beliebtes italienisches Gericht für das sonntägliche Familienessen. Man kann sie aber auch ganz einfach in eine Vorspeise für eine Hausparty mit Freunden verwandeln:...

Die Geheimzutat dieses Eiscreme-Sandwiches ist Matze! Es ist die perfekte Leckerei für Pessach, aber so köstlich, dass man es am liebsten das ganze Jahr über zubereiten möchte. Anstelle von Vanilleeis...

Bereiten Sie köstliche, knusprige Pommes frites selbst zu, nicht aus der Tiefkühltruhe. Das Geheimnis für eine knusprige Außenseite und einen weichen Kern ist das doppelte Frittieren. Die geschnittenen Kartoffeln sollten...

Japanischer Matcha-Grüntee eignet sich neben Heißgetränken auch hervorragend für Desserts und Cocktails. Seine Kräuternoten harmonieren beispielsweise perfekt mit dem tropischen Geschmack einer Piña Colada.

Zaubern Sie einen bezaubernden Regenbogen-Käsekuchen mit Frühstücksflocken. Die Flocken sorgen für einen knusprigen Boden, werden mit Milch aromatisiert, um eine leckere Füllung zu erhalten, und dienen anschließend als Topping für den fertigen Kuchen.

Dieses Dessert vereint alles, was Käsekuchen so beliebt macht: Es ist zart, cremig, leicht säuerlich und angenehm süß. Dabei enthält es nur 3 Gramm Zucker pro Portion und die Hälfte der Kohlenhydrate von...

Anders als die meisten anderen Sandwiches gilt das Hot Brown als Abendimbiss, sogar als Mitternachtssnack. Es wurde erfunden, um Menschen zu stärken, die nach einer durchfeierten Nacht müde waren. Eine geröstete Scheibe Brot...

Wenn es um französischen Hummer Thermidor geht, spalten sich die Köche in zwei Lager: Die einen bestehen auf einer Béchamelfüllung, die anderen bereiten ihn mit einer Eigelbsauce zu, einer Art flüssiger Würze...

Das Geheimnis dieses Sandwiches liegt darin, rosa gebratenes Roastbeef zu kaufen, auch wenn man es lieber durchgebraten mag. Keine Sorge: Die Roastbeefscheiben werden zusammen mit dem Käse in einer Pfanne erhitzt, um sicherzustellen, dass sie gar sind.

Saftiges, medium-rare gebratenes Roastbeef mit rosa Kern, knusprig gebratene Zwiebeln und eine pikante, cremige Meerrettichsauce ergänzen sich perfekt in diesem herzhaften Sandwich mit kontrastierenden Aromen.

Dieses dreistöckige Truthahnsandwich mit knusprig gebratenem Pancetta ist ein wahres Geschmackserlebnis mit herzhaften, würzigen und süßen Noten. Die Hauptzutat ist hausgemachter Rucola und getrocknetes Rucola-Pesto…

Die beste Füllung für ein leckeres Sandwich ist saftiges, selbstgemachtes Fleisch. Sie können Rindfleisch im Voraus braten, es in dünne Scheiben schneiden und damit Ihre eigenen Sandwiches zubereiten, die jeder lieben wird.

Während das London Broiler Steak in der Pfanne brät, bereiten Sie im Ofen Yorkshire Pudding zu und geben Sie geriebenen, würzigen Cheddar in den Teig – so erhalten Sie einen herzhaften und bissfesten Pudding. Servieren Sie ihn anstelle von …

Stellen Sie sich das Beste eines Hummersandwiches vor – ein buttriges Brötchen, saftige Hummerstücke und frische Zitrone – kombiniert mit dem allseits beliebten Mac 'n' Cheese. Genau das erwartet Sie in diesem knusprigen...

Statt traditioneller mexikanischer Tortillas werden diese Mini-Tacos auf gebackenen Kartoffelschalen zubereitet. Die Schalen werden mit allen Taco-Zutaten belegt – Hähnchen (gebacken oder gegrillt), Käse, Salsa,...

Diese weichen und saftigen Hackbratenbrötchen mit geschmolzenem Mozzarella im Kern und einer köstlichen Tomatenglasur werden in warmer Marinara-Sauce serviert. Ein großes rundes...

Dieser leuchtende, süß-säuerliche Sahnekuchen ist eine kulinarische Ikone Floridas. Er ist so einfach zuzubereiten, dass er garantiert zu Ihrem Lieblingssommergenuss wird. Die wichtigste Zutat ist karibischer Limettensaft…

Welche Hausfrau liebt nicht ein Dessert, das man ohne Backofen zubereiten kann? Besonders im Sommer. Dieser No-Bake-Cheesecake ist dank der mit ... vermischten Schlagsahne leicht und locker.

Um diesen weihnachtskranzförmigen Plätzchen ein realistisches Aussehen zu verleihen, benötigen Sie eine gehäkelte Spitzendecke. Legen Sie diese auf den Teig und rollen Sie ihn aus, sodass ein Abdruck der Spitze entsteht. Wenn...

Diese bezaubernden Linzer Plätzchen verströmen den Zauber der Winterfeiertage. Mit Puderzucker bestäubt, erfreuen sie das Auge mit ihren leuchtenden, kontrastierenden, mit Marmelade gefüllten Fenstern. Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

Genießen Sie den tropischen Geschmack und die umwerfende Textur dieser mit Vanillecreme gefüllten Torte auf knusprigem Boden. Kokosflocken und Limette verleihen ihr eine wunderbar süße, zitronige Note.

Schweineschulter mit Knochen eignet sich ideal zum Schmoren im Ofen. Das Fleisch wird unglaublich saftig und zerfällt zart. Zum Schmoren benötigen Sie eine Kasserolle mit Deckel.

Der Vorteil von vorgestanzten Keksen liegt darin, dass sie nicht auf der Arbeitsfläche ausgerollt werden müssen und der Teig im Voraus geknetet werden kann, sodass sie schnell und zum richtigen Zeitpunkt gebacken werden können. Der Teig wird zu einer Rolle geformt und gekühlt. Sobald er fest ist…

Diese Schachbrettkekse sehen toll aus und sind viel einfacher zuzubereiten, als man denkt! Teilen Sie den Teig in zwei Hälften: Färben Sie eine Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe ein, die andere bleibt weiß. Setzen Sie das Schachbrettmuster zusammen…

Wenn Sie Lasagne lieben, sie aber kalorienärmer zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Lasagneblätter werden mit einer leichten Ricotta-Schalotten-Sauce, gehacktem Gemüse und frischen Zutaten geschichtet.

Diese rot-weiß gestreiften Bagels erinnern manche an Rettungsringe, andere an Weihnachten. Daher passen sie gleichermaßen zu einer sommerlichen Strandparty wie zu einer winterlichen.

Genießen Sie den feinen Geschmack von Römersalat in dieser samtigen Suppe. Salat ist zwar nicht die beliebteste Suppenzutat, aber wenn Sie diese Variante einmal probiert haben, werden Sie sie bestimmt wieder kochen wollen.

Diese dickflüssige und aromatische vegetarische Suppe ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wärmt Sie an kühlen Tagen wunderbar und hält lange satt. Servieren Sie sie mit einem Klecks Labneh (einem orientalischen Käse) oder...

Um einem klassischen Sauerrahmkuchen eine erfrischende Note zu verleihen, geben Sie dem Teig etwas Zitrone und Mohnsamen hinzu. Das sorgt für einen interessanten Biss im luftigen Teig. Die Geheimzutat dieses Kuchens ist...

Durch das Pfannenrühren (ständiges Rühren) bleiben Zuckerschoten frisch, saftig und süß. Gong-Pao-Sauce aus dem Supermarkt (eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Chili und Sesam) kann ebenfalls verwendet werden.

Dieser köstliche Fruchtsalat ist die perfekte Möglichkeit, Kombucha als Marinade zu verwenden und dabei all seine wertvollen Eigenschaften zu erhalten. Da der Kombucha in diesem Rezept nicht erhitzt wird, bleiben die lebenden...

Kennip-Kimchi (Perillablatt-Kimchi) wird typischerweise mit einer sehr salzigen und reichhaltigen Sauce zubereitet. Diese Variante ist ganz anders! Die Blätter werden mit einer Sauce auf Wasserbasis leicht gewürzt und mariniert…