Linzer Kekse
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 178, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 63 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 178, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 63 mg, Zucker 9 G.
Diese bezaubernden Linzer Plätzchen verströmen den Zauber der Winterfeiertage. Mit Puderzucker bestäubt, erfreuen sie das Auge mit ihren leuchtenden, kontrastierenden, mit Marmelade gefüllten Fenstern. Dieses Rezept enthält zusätzlich gemahlene Haselnüsse. Um die Leckerei noch festlicher zu gestalten, können Sie die Plätzchen in verschiedenen Formen backen. Für Weihnachten und Neujahr eignen sich beispielsweise Sterne und Tannenbäume.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 EL blanchierte, geröstete Haselnüsse
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL Salz
- 1/8 TL gemahlene Nelken
- 12 EL ungesalzene Butter, weich
- 1 großes Ei
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- Puderzucker zum Bestäuben
- Für die Füllung etwa 0,5 Tassen Himbeer- oder Aprikosenmarmelade.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Haselnüsse, Aprikosenmarmelade, Himbeermarmelade, Zitronenschale, Nelke, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Haselnüsse mit 1/8 Tasse Zucker in einer Küchenmaschine fein mahlen. In eine Schüssel geben und Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Nelken unterrühren.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem restlichen 1/8 Becher Zucker schaumig schlagen. Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterheben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einem 12 cm großen Kreis flachdrücken und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 1 Stunde, maximal 24 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Jeden Teigfladen zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von 0,3 cm ausrollen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem 5 cm großen Ausstecher Sterne oder Weihnachtsbäume ausstechen und mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Bei der Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher in der gleichen Form die Mitte ausstechen. Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Teigreste erneut ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen. Falls der Teig zu weich wird, diesen ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Bestäuben Sie die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker. Verteilen Sie etwa 1 Teelöffel Marmelade auf der Rückseite jedes ganzen Plätzchens und drücken Sie dann die Plätzchen mit dem Loch darauf. In einem dicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage haltbar.Die
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