Kokos-Limetten-Sahnetorte
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 354, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 1 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 94 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 354, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 1 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 94 mg, Zucker 28 G.
Genießen Sie den tropischen Geschmack und die herrliche Textur dieser mit Vanillecreme gefüllten Torte auf knusprigem Boden. Geriebene Kokosnuss und Limette verleihen ihr eine wunderbar süße, zitronige Note. Nach dem Abkühlen mit Schlagsahne und etwas Kokos- und Limettenabrieb bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blatt gekühlter Mürbeteig (eine halbe 400-g-Packung)
- 2 EL Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
- 1 1/4 Tassen Sahne mit 10% Fettgehalt
- 1 1/4 Tassen + 1 EL süße Kokosflocken
- 3/4 Tasse Zucker
- Fein abgeriebene Schale von 2 Limetten + Saft von 1 Limette
- 0,5 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Kokosflocken, Eier, Creme, Limettenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 30 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig in eine 22 cm große Kuchenform legen, überstehende Ränder nach innen drücken und festdrücken.
- Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Kokosöl, Sahne (10 %), 1 1/4 Tassen Kokosflocken, Zucker, Mehl, Limettensaft und den Großteil der Limettenschale (1/2 Teelöffel zum Bestreuen beiseitelegen) unterrühren. Die Füllung auf dem Teig in der Form verteilen.
- Backen Sie den Kuchen 50–55 Minuten, bis die Füllung fest und der Teig goldbraun ist. Falls die Ränder zu schnell bräunen, decken Sie sie mit Alufolie ab. Stellen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn 1–2 Stunden vollständig auskühlen.
- Inzwischen den restlichen Esslöffel Kokosraspeln auf einem Backblech verteilen und 3–5 Minuten goldbraun backen. In einer großen Schüssel die Sahne mit Vanilleextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten steif schlagen. Die Schlagsahne auf den Kuchen geben. Mit gerösteten Kokosraspeln und dem beiseitegelegten Limettenabrieb bestreuen.
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