Key Lime Chess Cookies
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Nährwert pro Portion:
Kalorien 103, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 0 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 28 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 103, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 0 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 28 mg, Zucker 7 G.
Diese Schachbrett-Kekse sehen toll aus und sind viel einfacher zuzubereiten, als man denkt! Teilen Sie den Teig in zwei Hälften: Färben Sie eine Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe ein, die andere bleibt weiß. Setzen Sie das Schachbrettmuster gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammen. Damit sich der Teig besser verarbeiten lässt, sollte die Küche kühl sein. Falls der Teig zu weich wird, stellen Sie ihn kurz in den Kühlschrank.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
- 1/4 Teelöffel Salz
- 165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 85 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 1 großes Ei
- Fein abgeriebene Schale von 1 Limette
- 0,5 TL Limetten- oder Zitronen-Limetten-Extrakt
- Grüne Lebensmittelfarbe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Frischkäse, Eier, Zitronenessenz, Limettenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer großen Schüssel Butter, Frischkäse und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Ei, Limettenschale und Limettenextrakt unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung unterheben. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Den Teig mit Mehl bestäuben; jede Farbe einzeln auf bemehltem Backpapier zu einem 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. 15 Minuten einfrieren, bis sie fest ist.
- Schneiden Sie jedes Stück zu einem 4,5 x 7,5 Zoll großen Rechteck zu und legen Sie die Abschnitte beiseite. Schneiden Sie jedes Rechteck der Länge nach in neun 1 Zoll breite Streifen. Legen Sie jeweils drei Streifen nebeneinander auf ein Backblech (weiß, grün, weiß). Legen Sie drei weitere Streifen abwechselnd in den Farben grün, weiß, grün darauf. Legen Sie wieder drei Streifen darüber (weiß, grün, weiß). Bauen Sie einen weiteren Block, beginnend mit grünen, weißen und grünen Streifen. Kühlen Sie die Blöcke.
- Sammeln Sie die Stoffreste und sortieren Sie sie nach Farben. Rollen Sie jede Farbe auf bemehltem Backpapier zu einem 12 x 20 cm großen Rechteck mit einer Dicke von 0,5 cm aus. Wickeln Sie das grüne Rechteck mit den weißen Ecken um den Block und das weiße Rechteck mit den grünen Ecken; schneiden Sie überstehende Ränder ab.
- Die Teigblöcke in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren; den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 0,8 cm dicke Kekse schneiden und mit 3 cm Abstand auf Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen 12–14 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis die Kekse fest sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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