Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Ein üppiges Stück Schweinelende, mit Früchten gebacken, sieht immer festlich aus und ist perfekt für besondere Anlässe. Bevor Sie das Schweinefleisch mit den Birnen in den Ofen geben, braten Sie es gründlich an…

Fenchelwurzel mit ihrem Lakritzaroma harmoniert perfekt mit den süß-scharfen Zwiebeln in dieser Ofenkartoffelbeilage, die zu fast jedem Fleischgericht passt. Kleine Kartoffeln sind nicht...

Der scharfe Geschmack von Zwiebeln wird durch das Backen im Ofen angenehm abgemildert und gesüßt, und ein Hauch von Zitronen-Vinaigrette sorgt für zusätzliche Komplexität und Perfektion. Gebackene Zwiebeln sind...

Die Champignonköpfe mit Butter, Knoblauch, Kräutern und Sardellenpaste backen und als Vorspeise mit Brot oder als Beilage servieren. Die Sardellenpaste verleiht diesem Rezept eine besondere Geschmacksnote.

Gerösteter Blumenkohl ist wegen seines angenehm nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Er harmoniert hervorragend mit vielen Kräuter- und Gewürzmischungen und ist dennoch eine kalorienarme Beilage. Rot...

Der Geschmack von gebackenen Süßkartoffeln in Honig-Zimt-Glasur wird durch gemahlene Ancho-Chili und geröstete Pekannüsse verfeinert. Die Garnitur ist genau richtig süß und herzhaft, und der Biss der Pekannüsse sorgt für einen angenehmen Kontrast.

Fleischbällchen statt Fleischstücken verleihen dem Eintopf eine interessante und besondere Note. Sie werden mit gehackten Tomaten, Oliven, Zucchini und Limabohnen geköchelt und als Hauptgericht mit Brot serviert.

Gegrilltes Hähnchenfilet wird mit einem Salat aus Perlgraupen, Weintrauben und Nüssen in einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing serviert. Ein Teil dieses Dressings wird auch zum Marinieren des Hähnchens vor dem Grillen verwendet.

Avocado, gebratener Speck, Frühlingszwiebeln und eine würzige Gochujang-Sauce verwandeln langweiligen braunen Reis in ein köstliches koreanisches Gericht. Den krönenden Abschluss bildet ein Spiegelei. Dessen flüssiges Eigelb...

Diese Steckrübenbeilage bietet eine wunderbare Kombination aus würzigen Zwiebeln, Rosmarin und pikanten Chiliflocken, abgerundet mit einer Honigglasur und goldenen Rosinen. Die Steckrüben werden wie Kartoffeln geröstet und mit Honig verfeinert.

Geschmorte Steckrüben mit Edamame-Bohnen sind eine einfache, köstliche und gesunde Beilage, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie passen hervorragend zu Festtagsbraten oder gebratenem Geflügel. Die Steckrüben werden in einem kleinen Topf geschmort…

Die asiatische Ingwer-Limetten-Sauce verleiht diesem Gericht ein lebendiges Aroma. Ein Teil davon wird zum Marinieren der Hähnchenbrust verwendet, der andere Teil wird als Sauce zu den gekochten Nudeln gegeben. Nur 10 Minuten Marinierzeit...

Diese ungewöhnliche Beilage aus ganzen roten Perlzwiebeln und Pastinaken sieht in der süß-säuerlichen Ingwerglasur sehr festlich aus und wird ein echter Blickfang auf dem Tisch sein. Zur Zubereitung des Gemüses...

„Krabben mit Ingwer und Frühlingszwiebeln sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das ich schon mein ganzes Leben lang genieße“, sagt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Obwohl viele Restaurants ihre eigene Version haben …“

Zartes Schweinefilet gart schnell und eignet sich perfekt zum Pfannenrühren. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und braten Sie es mit Auberginen, Paprika und Ingwer in einer glänzenden asiatischen Sauce an.

Hähnchenschenkel werden mit Shiitake-Pilzen in einer süß-scharfen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chilischoten, Tomaten und braunem Zucker geschmort, bis sie zart sind und die Sauce eindickt. In wenigen Minuten...

Diese einfache Sauce mit frischen Kirschtomaten ist in wenigen Minuten zubereitet: Einfach die ganzen Tomaten in duftendem Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken anbraten, und schon hat man...

Die Auberginenscheiben in Paniermehl wälzen und in Öl goldbraun und knusprig braten. Als Vorspeise mit Dip oder als Beilage servieren. Für extra Knusprigkeit...

Übrig gebliebener gekochter Reis vom gestrigen Abendessen ist die perfekte Grundlage für ein völlig neues und köstliches Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Braten Sie den Reis mit geriebenen Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln an…

Dieser Auflauf ist von der französischen Zwiebelsuppe inspiriert und ergibt eine herzhafte, käsige Beilage, die perfekt zu einem Festessen passt. Um Zeit zu sparen, können Sie die Zwiebeln im Voraus karamellisieren und beiseite stellen.

Wenn Sie schon mal französische Zwiebelsuppe probiert haben und wie viele andere finden, dass das Beste daran das knusprige Brot mit dem geschmolzenen Käse ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Brotpudding,...

Ein pikantes Dressing mit Essiggurken und knusprigen Pommes frites macht diesen Salat unglaublich lecker. Für dieses Rezept eignen sich nur dünne, lockige Pommes frites. Sie sehen...

Gekochte Fusilli-Nudeln werden mit hausgemachter Tomatensoße, geröstetem Butternusskürbis und vier Käsesorten – frischem Ricotta, Mozzarella, Gorgonzola und Parmesan – vermengt und überbacken, bis…

Die käsigste, saftigste und bissfesteste Hähnchenlasagne wird mit vier Käsesorten zubereitet: Ricotta, Parmesan, Mozzarella und Asiago. Für die Soße verwenden Sie Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen.

Auch ohne Fleisch kann Lasagne unglaublich lecker sein, besonders mit vier Käsesorten: Ziegenkäse, Parmesan, Mozzarella und Hüttenkäse, der eine hervorragende Alternative zu Ricotta darstellt. Für dieses Rezept…

Überbacken Sie Nudeln in einer hausgemachten Tomatensoße mit Champignons, Speck und vier Käsesorten – Ricotta, Asiago, Parmesan und Mozzarella – für einen herrlich cremigen Auflauf, der Kindern und...

Wolfsbarsch wird mit süßen und scharfen Paprikaschoten, Kirschtomaten und roten Zwiebeln im eigenen aromatischen Saft in einzelnen Folienpäckchen gebacken. Neben Wolfsbarsch eignen sich auch alle anderen Weißfischsorten...

Grillen Sie Rindersteak mit jungem Frühlingsspargel, Knoblauch und Majoran in einzelnen Folienpäckchen. Verwenden Sie für dieses Rezept ein dünnes Steak, damit das Fleisch gleichzeitig mit dem Gemüse gar wird.

Das Schöne an Folienpäckchen ist, dass sie beim Backen alle Säfte und Aromen des Gerichts einschließen. In diesem Rezept werden die natürlichen Säfte der Garnelen mit Butter, Weißwein und … kombiniert.

Das Backen in einzelnen Folienpäckchen ist eine praktische Methode, um schnell ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ohne einen Berg schmutzigen Geschirrs zu verursachen. Man kann es direkt in den Päckchen servieren, anstatt auf Tellern. Backen Sie das Filet...

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen karibischen Gericht, zubereitet in einzelnen gegrillten Röllchen. Das Hähnchen wird in einer würzigen Jerk-Gewürzpaste mariniert und zusammen mit Scheiben auf Alufolie serviert.

Das Rösten von Gemüse in Alufolie über Holzkohle intensiviert den Geschmack und verleiht ihm eine subtile Rauchnote. Rösten Sie es portionsweise und servieren Sie es mit Zitronendressing und Za'atar, bestreut mit...

Cremiger Spinat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die hervorragend zu Fleisch oder Geflügel passt. Diese noch gesündere und kalorienärmere Variante verwendet cremiges Spinatpüree anstelle der traditionellen Sahne.

Dieser Auflauf ist eine unglaublich einfache Beilage zum Festtagsbraten und eine Mischung aus Maisbrot und Maispudding. Er ist saftig und köstlich, besonders durch seine zähe Konsistenz...

Das ist der einfachste Spinat-Artischocken-Dip, den Sie je zubereiten werden! Alle Zutaten kommen einfach in eine Auflaufform und ab in den Ofen – sogar gefrorener Spinat...

Hähnchenschenkel eignen sich perfekt für kleine Spieße, die wunderbar saftig und zart werden. Vermengen Sie sie mit einer Joghurtsauce, die mit Kräutern, Ingwer, Curry und Chili verfeinert ist, und grillen Sie sie auf...

Schmoren Sie Hähnchenschenkel mit Kichererbsen, Currypulver und aromatischen Gewürzen für ein köstliches, spontanes Curry, inspiriert von trinidadischem Hähnchen-Roti. Servieren Sie dazu knackigen Krautsalat.

Dieses schnelle und köstliche Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Putenbrust wird in dünne Frikadellen geschnitten und gewürzt…

Die Süße der Süßkartoffeln harmoniert wunderbar mit indischen Gewürzen in dieser einfachen Beilage, die perfekt zu Festtagsbraten oder Geflügel passt. Das gewürzte Püree mit griechischem Joghurt garnieren und servieren…

Falls Sie noch gegrilltes Hähnchen übrig haben, bereiten Sie diesen köstlichen Salat nach indischer Art zu. Das Hähnchen wird mit Mango-Chutney-Dressing, Salat und gewürfelten, gebackenen Süßkartoffeln vermengt.

Karotten und Blumenkohl mit Currygewürz rösten, dann mit zubereitetem, würzigem Couscous und frischen Salatblättern in einem erfrischenden Joghurt-Limetten-Dressing vermengen. Dieser Salat ist nahrhaft,...

Dieser vegetarische Burger ist von den Aromen und Düften von Samosas inspiriert. Fein gehacktes Gemüse verleiht den Patties Biss, während der süß-saure Tamarindenketchup den Geschmack der Gewürze und Kartoffeln unterstreicht. Wenn nicht…

Mexiko trifft auf Indien in diesem köstlichen vegetarischen Burrito, gefüllt mit Kichererbsen-Curry und einer frischen Gurken-Tomaten-Salsa. Perfekt zum Frühstück oder für unterwegs...

Diese glutenfreien Mini-Sandwiches werden mit Apfelscheiben anstelle von Brot zubereitet. Sie sind kalorienarm, und der saftige Apfel verleiht dem würzigen Hühnercurrysalat eine wunderbare Erfrischung.

Kleine, hübsche Karotten eignen sich hervorragend als Beilage für ein festliches Mahl, wenn sie im Ganzen geröstet werden. Um die Süße der Karotte auszugleichen und eine herzhafte Note hinzuzufügen, empfiehlt es sich, …

Viele bevorzugen Schweinefilet wegen seiner einfachen Zubereitung. Es muss nicht geschnitten werden; im Ganzen ist es saftiger. Es muss nicht mariniert werden; es ist bereits zart. Und es gart schnell. Wichtig…

Dieser klassische Sommersalat wird oft als Hauptgericht serviert. Er ist herzhaft, saftig und unglaublich lecker, gefüllt mit knackigen Gurken, duftender Minze und süßen, leuchtenden Kirschtomaten.

Dieses Rezept verwendet eine pikante Orangen-Vinaigrette gleich zweimal: zum Würzen des gegrillten Mahi-Mahi und zum Verfeinern des schwarzen Bohnenreis. Mit zerstoßenen...

Zarte Hähnchenstücke werden knusprig gebraten und anschließend mit Kräutern, Paprika, Gewürzen, Reis und Erbsen gebacken. So entsteht ein komplettes Ein-Topf-Gericht, das...

Wenn Sie eine Dose weiße Bohnen und ein Glas getrocknete Tomaten im Vorratsschrank haben, kombinieren Sie sie in diesem köstlichen Nudelsalat! Sellerie verleiht ihm einen reichhaltigen, saftigen Geschmack und...