Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Lachsfilet, gebacken auf einem Bett aus roten Zwiebeln und Tomatillos (einer Physalis-Art), ist herrlich saftig und zart. Serviert mit geröstetem Gemüse, harmoniert die fruchtige Säure der Tomatillos perfekt mit dem Gericht.

„Gebratene Kartoffelpuffer (Latkes) sind ein traditionelles Chanukka-Gericht, aber ich mache sie auch sehr gerne zu Pessach, weil sie so lecker sind und sich ganz einfach koscher zubereiten lassen (ohne Brot oder Sauerteig!).“

Diese vegetarische, glutenfreie, kalorienarme und dennoch absolut köstliche Pasta Bolognese ist ein Traum für alle, die auf ihre Ernährung achten. Anstelle von herkömmlichen Nudeln wird sie mit Spaghetti-Kürbis zubereitet, der in verschiedene Schichten geteilt wird...

„Dieses einfache Rezept ist meiner Meinung nach die beste Art, ein ungewöhnliches Gemüse zuzubereiten“, verrät Guy Fieri. „Es sieht zunächst aus wie ein ganz normaler Kürbis, aber nach dem Rösten verwandelt er sich im Handumdrehen in einen...“

Spaghettikürbis eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Gemüsenudeln ohne spezielle Gemüseschneider oder Spiralen. Einfach in der Mikrowelle erhitzen, und das Fruchtfleisch zerfällt von selbst.

Dieses Rezept ist von der traditionellen spanischen Tortilla (einem Gericht mit Spiegelei und Kartoffeln) inspiriert. Verfeinert mit würziger Chorizo ​​und pikantem Ziegenkäse ergibt es ein Gericht, das einfach perfekt ist…

Wenn Sie zerbröselte Kartoffeln mit Toppings lieben, aber nicht eine Stunde im Ofen warten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Kartoffeln sind in wenigen Minuten gedämpft und herrlich fluffig.

Die Mikrowelle eignet sich ideal für die Zubereitung schneller, gesunder Gerichte wie dieses Fisch-Gemüse-Eintopf, der in nur 15 Minuten fertig ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche…

Dieser klassische amerikanische Auflauf wird komplett in der Mikrowelle mit frischem Spinat zubereitet, der nach kurzem Erhitzen seine satte, leuchtend grüne Farbe behält. Anschließend mit einer cremigen Soße vermengen…

Gebratenes Rindersteak mit Kartoffelpüree und Erbsen ist ein Klassiker, der immer gut ankommt, selbst unter der Woche, da für dieses Rezept preiswertes Flanksteak verwendet wird. Aber das Beste daran...

Für dieses Rezept müssen Sie die gefrorenen Kartoffel-Wareniki nicht kochen; braten Sie sie direkt in der Pfanne. Dadurch verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern der Teig wird auch gleichmäßig durchgebraten, sodass die Wareniki...

Dieser einfache Nudelauflauf ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken vom gestrigen Festessen zu verwerten. Man kombiniert ihn mit gekochten Nudeln und grünen Erbsen in einer cremigen Soße, bestreut ihn mit Käse und...

Für diese umwerfende Festtagsbeilage benötigen Sie lediglich Karotten, etwas Butter, einen Teelöffel Zucker und frischen Thymian. Die Karotten erhalten einen glänzenden Glanz und sehen köstlich aus, wenn…

Dieses Rezept erinnert an die jüdische Shakshuka: Eier werden in einer Sauce gegart. Nur diesmal nicht in Tomatensauce, sondern in einer grünen Salsa verde mit Tomatillos. Die Sauce außerdem…

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Zucchini ist unglaublich einfach, aber die Zugabe von hochwertigem nativem Olivenöl extra und frischem Thymian macht die Zucchini unglaublich schmackhaft und perfekt...

Im Ofen gebackener Mais schmeckt viel besser als gekochter. Und mit diesem einfachen Rezept ist es genauso einfach. Backen Sie die Maiskolben direkt in den Blättern, nachdem Sie die Härchen entfernt haben…

Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und schmecken köstlich mit geschmolzenem Käse. Dieser Auflauf ist in nur 10 Minuten in der Mikrowelle fertig und eignet sich perfekt für ein leckeres und gesundes Frühstück.

Diese Hähnchen-Finger nach mexikanischer Art werden nicht mit herkömmlichen Semmelbröseln, sondern mit zerbröselten Tortilla-Chips paniert. Achten Sie darauf, salzarme Chips zu verwenden.

Süße Tomaten, pfeffriger Rucola, knuspriges Pitabrot und saftiges Hähnchen ergeben diesen leichten, aber dennoch gesunden und nahrhaften Salat nach mediterraner Art. Für die schnelle Zubereitung von Hähnchen...

Thymian, Tomaten und Oliven verleihen einfachen Kartoffeln und Fleischgerichten eine mediterrane Note. Backen Sie Kartoffeln mit Tomatenscheiben auf einem Bett aus gebratenen Zwiebeln und Thymian und servieren Sie sie als Beilage zu gebratenem Fleisch.

Diese köstliche und gesunde Bowl enthält beliebte mediterrane Zutaten: Bulgurweizen, einen Salat aus fein gehacktem frischem Gemüse, Hähnchenfleisch in einer pikanten Vinaigrette und...

Während viele Rezepte für Fleischbällchen eine Scheibe Weißbrot zum Hackfleisch hinzufügen, verwendet dieses Rezept Tortilla-Chips. Die fertigen Fleischbällchen werden mit gebratenen Paprika und Zwiebeln serviert (eine beliebte Beilage).

Übrig gebliebene Rindfleischbällchen eignen sich hervorragend für ein köstliches und sättigendes italienisches Omelett, ausreichend für eine vierköpfige Familie. Gebratene Champignons sind ebenfalls hervorragend geeignet...

Diese köstliche Quiche ist gefüllt mit Kartoffelpüree, Speckwürfeln und gebratener italienischer Wurst. Sie ist sättigend und wird mit einem leichten, knackigen Salat in Vinaigrette serviert – perfekt für...

Dieses Sandwich ist perfekt für alle, die auf Brot verzichten möchten, und für Fleischliebhaber. Anstelle von Brötchenhälften werden zwei große, dünne Schweinefleischfrikadellen verwendet, mit...

Dieses Rezept ist von der traditionellen Küche der Pennsylvania Dutch inspiriert. Es kombiniert Kartoffelpüree und Truthahnbrotfüllung zu einem wohltuenden und köstlichen Gericht.

Dieses Gericht für besondere Anlässe vereint zwei beliebte Dim-Sum-Vorspeisen: Klebreis, gedämpft in einem Lotusblatt, und Klebreis mit chinesischer Wurst. Trockener chinesischer...

Wenn Sie mit Köchen diskutieren möchten, bitten Sie sie, das perfekte Spiegelei-Sandwich zu beschreiben. Die Hälfte von ihnen wird Ihnen wahrscheinlich sagen, dass die richtige Version aus zwei Eiern und amerikanischem Käse auf einem Brötchen besteht…

Diese einfache Variante der Lasagne mit Wurst und Paprika ist in nur 15 Minuten zubereitet und steht innerhalb einer Stunde auf dem Tisch. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und aufbewahren...

Diese sommerliche Beilage bietet alle Aromen einer klassischen gefüllten Ofenkartoffel, ohne dass der Backofen angeschaltet oder die Küche aufgeheizt werden muss. Zarte rote Kartoffeln werden mit einer säuerlichen Sauce vermengt...

Dieser warme Kartoffelsalat enthält alle Zutaten einer klassischen gefüllten Ofenkartoffel: reichlich Käse, salzige Speckwürfel, cremige Sauerrahm und Frühlingszwiebeln. Die perfekte Beilage…

Für diesen Salat müssen Sie nicht einmal Babysalat und Endivien schneiden. Trennen Sie einfach die Köpfe in Blätter und vermengen Sie diese mit dem restlichen Gemüse in einem leichten Dressing aus Sauerrahm und Meerrettich. Das Highlight dieses Salats ist…

Um dieser Pasta einen komplexeren und intensiveren Geschmack zu verleihen, verwenden Sie verschiedene Pilzsorten, zum Beispiel Champignons, Austernpilze oder Shiitake-Pilze. Sie harmonieren perfekt mit der natürlichen italienischen Wurst in...

Wenn Sie Brokkoli grillen möchten, trennen Sie den Kopf nicht in Röschen, sondern grillen Sie ihn mit dem Stiel, den Sie zuvor längs in große Stücke geschnitten haben. Der Stiel ist genauso nahrhaft wie der Rest des Brokkolis.

Diese kalorienarme Variante des klassischen Pad Thai steckt voller traditioneller Aromen, ist dank des zusätzlichen Gemüses aber noch saftiger und erfrischender. Für dieses Rezept wird eine reduzierte Menge an... verwendet.

Wenn Sie Lasagne lieben, sie aber kalorienärmer zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Lasagneblätter werden mit einer leichten Ricotta-Schalotten-Sauce, gehacktem Gemüse und frischen Zutaten geschichtet.

Saftige grüne Bohnen und cremige weiße Cannellini-Bohnen treffen in diesem Salat aufeinander, der Sie mit einer Kombination aus kontrastierenden Texturen und einem erfrischenden Zitrusaroma mit einem Hauch von Schärfe durch die roten Bohnen begeistern wird...

Spaghetti werden leichter, saftiger und erfrischender, wenn man sie mit dünn geschnittenen Zucchini und Zitrone kombiniert. Man kann die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden oder im Supermarkt danach suchen.

Durch das Pfannenrühren (ständiges Rühren) bleiben Zuckerschoten frisch, saftig und süß. Gong-Pao-Sauce aus dem Supermarkt (eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Chili und Sesam) kann ebenfalls verwendet werden.

Dieser türkische Klassiker aus Fleischbällchen und Kartoffeln in Tomatensoße eignet sich perfekt sowohl für ein ungezwungenes Familienessen als auch für das Iftar (das Abendessen im Ramadan). Es gibt verschiedene...

Rotbarschfilet wird in einer Pfanne mit italienischer Wurst, Zwiebeln, Paprika und Rosmarin geschmort, bis es gar ist, und mit Ofenkartoffeln serviert. Marinierte Kirschpaprika verleihen dem Gericht eine besondere Geschmacksnote.

Dieser köstliche Auflauf mit geschmolzenem Käse, aromatischer italienischer Wurst und süßen Paprika eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie ihn zum Frühstück zubereiten möchten, können Sie ihn bereits am Vorabend vorbereiten.

Wer Kürbis in herzhaften Gerichten liebt, wird von diesem Rezept für Fleischbeilage begeistert sein. Diese farbenfrohe Ptitim-Beilage nach orientalischer Art vereint die natürliche Süße von Butternusskürbis und Datteln...

Herzhafte gefüllte Paprika lassen sich ganz einfach im Schongarer zubereiten – ohne Zeit mit Backen zu verschwenden! Einfach Hackfleisch und Reis im Schongarer anbraten, dann große Paprika damit füllen und fertig garen.

Eiernudeln mit Putenwurst und Paprika sind ein perfektes Abendessen für die Wochenmitte. Was es aber wirklich köstlich macht, ist die leichte Sauerrahmsauce mit Paprika, Knoblauch und...

Diese Aufläufe, gefüllt mit Fleisch und Gemüse und mit Kartoffelrösti überbacken, werden in Minnesota für große Familienfeste, Mittagessen und Gemeindefeste zubereitet. Sie sehen einfach aus, aber…

Hot Pot (oder Hot Flower) ist ein köstliches chinesisches Gericht, das direkt am Tisch zubereitet wird. Es ist mehr als nur ein dampfender Topf in der Mitte des Tisches mit darum angerichteten Vorspeisen. Es ist eine wunderbare Art, Zeit zu verbringen…

Diese vegetarische Variante des berühmten scharfen Hähnchens nach Nashville-Art ist viel schneller zubereitet und genauso lecker. Damit der Tofu schön knusprig wird, ist es wichtig, ihn beim Braten nicht zu bewegen.