Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Mexikanische Nachos mit griechischem Touch: Die Maischips durch Pita-Chips ersetzen und mit Hummus und einem griechischen Salat – Gurken, Tomaten, Oliven, roten Zwiebeln und Feta – garnieren.

Bei Aufläufen wird Zucchini oft zugunsten von Blumenkohl oder Brokkoli vernachlässigt. Doch mit Käse und einer knusprigen Cracker-Kruste wird sie zu einem echten Genuss...

Zucchini hat einen neutralen Geschmack und passt daher hervorragend zu kräftigen Saucen. Bereiten Sie diese köstliche Sommervorspeise zu, indem Sie das Gemüse grillen und mit einer Sauce aus pikantem Chow-Mein-Relish vermengen.

Falls Sie nach den Feiertagen noch Eintopf, Kartoffelpüree und Gemüse im Gefrierschrank haben, können Sie daraus einen herzhaften Shepherd's Pie zubereiten. Dieses Rezept benötigt ausschließlich gefrorene Zutaten und Zubehör.

Dieser einfache und köstliche Shepherd's Pie wird mit Lammhackfleisch zubereitet, und tiefgefrorenes, gehacktes Gemüse beschleunigt die Zubereitung. Krönen Sie den herzhaften Fleischeintopf mit cremigem Kartoffelpüree…

Shepherd's Pie ist ein wohltuendes, hausgemachtes Gericht, das man typischerweise im Familienkreis genießt. Richtig zubereitet ist es aber auch ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Servieren Sie es in einzelnen Förmchen mit...

Rindfleisch wird in einer reichhaltigen Bier-Paprika-Sauce geschmort, anschließend mit pikantem Meerrettich-Kartoffelpüree bedeckt und zu einem köstlichen, goldbraun gebackenen Shepherd's Pie verarbeitet. Sie können...

„Das Geheimnis dieses Rezepts liegt darin, den Fleischersatz scharf anzubraten, um ein karamellisiertes Aroma und eine karamellisierte Textur zu erzielen. Anschließend wird er mit Kartoffelpüree bedeckt!“, sagt Damaris Phillips über ihr...

Dieser duftende Shepherd's Pie ist ein wohliges, hausgemachtes Gericht für kalte Winterabende. Mit einer reichhaltigen Füllung aus Rindfleisch und Pilzen, bedeckt mit fluffigem Kartoffelpüree, ist er sättigend, nahrhaft und...

Diese festliche Variante des Shepherd's Pie wird mit Lammhackfleisch, Champignons und süß-scharf glasiertem Gemüse zubereitet und mit lockerem Kartoffelpüree bedeckt. Auf Wunsch kann der Auflauf auch...

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation von Kartoffelsalat. Eine Vinaigrette mit Dijon-Senf macht ihn leichter, angenehm säuerlich und erfrischend. Dieser farbenfrohe Salat wird mit einer Mischung aus violetten Kartoffeln zubereitet…

Äpfel sind eine eher unerwartete Zutat in Salsa Verde, einer grünen Salsa aus Tomatillos und Chilischoten. Die Früchte werden zusammen mit dem Gemüse gebacken, wodurch die Süße der gebackenen Tomatillos verstärkt wird. Diese Sauce wird zubereitet mit...

Diese aromatische mexikanische Salsa vereint perfekt den rauchigen Geschmack ungeschälter, gerösteter Tomaten mit der milden Schärfe von Serrano-Chilis und dem erfrischenden Aroma von Koriander. Ob Sie einen Mixer verwenden oder...

Süß-scharf gebackener Butternusskürbis ist eine perfekte Beilage für Festtage und den Alltag. Um ihn mit wenigen Zutaten so lecker wie möglich zuzubereiten, verwenden Sie...

Dieses Rezept ist speziell für vielbeschäftigte Hausfrauen entwickelt, die der ganzen Familie ein köstliches und schmackhaftes, selbstgemachtes Abendessen zubereiten möchten, ohne viel Zeit und Mühe aufzuwenden. Alle Zutaten...

Dieser gesunde und sättigende Butternusskürbis-Hummus passt hervorragend zu Fladenbrot oder frischem Gemüse. Er eignet sich auch als gesunder Brotaufstrich. Wenn Sie bereits gerösteten Kürbis haben,...

Schweinefilet in der Pfanne scharf anbraten, in dünne Scheiben schneiden und mit einer Mischung aus Brokkoli, Karotten und eingelegten Paprika in einer süß-säuerlichen Glasur aus Ahornsirup und Paprikalake servieren.

Geschmorte Rinderrippchen in Weinsauce sind ein perfektes Gericht für einen kühlen Abend. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Verwendung einer ganzen Flasche trockenen Rotweins. Dazu passen Sellerie, Fenchel, Karotten und vieles mehr.

Für gleichmäßiges Garen und eine schöne goldene Kruste beim Cornichon-Hähnchen dieses aufschneiden und unbedeckt backen. Mit einer erfrischenden Mojo-Sauce mit Koriander servieren und…

Hähnchen in asiatischer Gurkenform mit würziger Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln wird mit einem erfrischenden Salat aus frischem Pak Choi, Grapefruit und Chili serviert. Die einzelnen Segmente entfernen…

Möchten Sie sich wie ein erfahrener Koch fühlen? Dieses Rezept gibt Ihnen mehr Selbstvertrauen. Cornichons werden in einer Pfanne unter einer Presse frittiert und haben die Form eines einfachen Ziegels, der in Alufolie gewickelt wird. Diese Methode...

Cornichons werden zusammen mit einer Gemüsemischung aus Kartoffeln, Rosenkohl und Karotten auf einem Backblech gebacken. Aufgrund ihrer geringen Größe garen sie gleichzeitig mit dem Gemüse. Das Gericht sieht...

Zartes Hummerfleisch wird in einer feinen, cremigen Sauce mit Mais, Erbsen, Zitronenschale und einem Hauch geschmolzenem Gruyère geschmort und anschließend unter einer Schicht knuspriger Estragonkekse gebacken. Ein perfekter Sommergenuss…

Diese Hühnerpastete ist so lecker, dass man kaum glauben kann, dass sie nur 16 Minuten gedauert hat. „Dekonstruiert“ bedeutet, dass die Füllung und der Blätterteig separat gebacken werden (viel schneller als...).

Diese köstlichen, einzeln in kleinen gusseisernen Pfannen servierten Pasteten sind gefüllt mit saftigem Rindfleisch, Champignons, Zwiebeln, Karotten und Thymian und mit einer goldbraunen Blätterteigkruste überzogen. Köstlich!

Hühnerpastete ist eine tolle Möglichkeit, unterwegs eine leckere und sättigende Mahlzeit zu genießen. Diese Pasteten lassen sich schnell und einfach mit fertigem Pastetenteig zubereiten, und die Füllung besteht aus...

Diese Frittata ist randvoll mit Sommergemüse, duftenden Kräutern, Gewürzen und reichlich Käse – Parmesan, Feta und Cheddar. Innen zart und saftig, außen herrlich knusprig…

Diese Schüssel könnte man auch als „Sommerrolle für Faule“ bezeichnen, denn man muss die Rollen nicht einzeln zubereiten; man arrangiert einfach alle Zutaten ansprechend in einer Schüssel. Die unterste Schicht besteht aus Reisnudeln…

Dieser Nudelsalat mit Artischocken, gerösteten Paprika, Tomaten und Oliven sieht aus, als käme er direkt aus einem kleinen französischen Bistro. Legen Sie sich einen Vorrat an Gemüsekonserven an, und Sie können...

Die Aromen dieses Salats entführen Sie nach Südfrankreich. Klassisches Ratatouille-Gemüse wird gegrillt, mit einer Vinaigrette verfeinert und mit geröstetem Baguette und warmer Ziegenmilch serviert.

Um den vollen Geschmack eines Blauschimmelkäse-Burgers ohne Brötchen zu genießen, bereiten Sie diesen Sommersalat zu. Vermengen Sie Salatblätter mit in Scheiben geschnittenem, gegrilltem Patty und roten Zwiebeln und beträufeln Sie alles mit...

Dieser Auflauf wird mit übrig gebliebenem Truthahnbraten und Süßkartoffelpüree zubereitet. Eine Dose Champignonsuppe verleiht ihm eine frische Note, die sich von den gestrigen Festtagsgerichten abhebt. Das Rezept ist einfach…

In diesem Rezept kombiniert Rachael Ray Zutaten der beliebtesten Thanksgiving-Gerichte, sodass Sie diese Aromen das ganze Jahr über genießen können. Ein saftiger Hackbraten mit Truthahn- und Brotfüllung...

Guy Fieri bereitet seine berühmte Brühe aus gebratenem Truthahn und Gemüse zu. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv. Und die Soße, die man daraus macht, ist natürlich fantastisch!

Dies ist eine köstliche Alternative zu Ree Drummonds berühmtem Hähnchen-Spaghetti-Auflauf. Er ist vollgepackt mit Gemüse und perfekt, wenn Sie nach dem Braten noch etwas Truthahnbraten und Soße übrig haben...

Die Fleischfüllung dieses Shepherd's Pie wird mit Süßkartoffelpüree anstelle des traditionellen Kartoffelpürees bedeckt. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert perfekt mit ihrem herzhaften Geschmack. Und die knusprige Kruste...

Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie das Glück haben, Thanksgiving bei Freunden oder Verwandten zu feiern und mit jeder Menge Resten nach Hause kommen. Es ist, als ob man alles noch einmal erlebt hätte…

Falls nach dem Festessen noch Truthahnsoße und Kartoffelpüree übrig sind, backen Sie am nächsten Tag einen köstlichen Shepherd's Pie, der der ganzen Familie schmecken wird. Verwenden Sie frisches Rinderhackfleisch, gefrorenes...

Mark Murphy bereitet seinen Shepherd's Pie zwar von Grund auf mit frischen Zutaten zu, gibt aber zu, dass das Rezept arbeitsintensiv ist und am besten mit übrig gebliebenem Truthahn und Kartoffelpüree vom Vortag funktioniert.

Orzo-Nudeln werden mit frischen Kräutern, Zucchini und zerbröckeltem Feta zubereitet und ergeben eine vollwertige vegetarische Mahlzeit oder Beilage, die sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich schmeckt.

Dank veganer Wurst und Rosenkohl wird diese Pasta bei all Ihren Gästen, ob Veganer oder Fleischesser, gleichermaßen gut ankommen. Das Karamellisieren des Gemüses (Zwiebeln und Rosenkohl) ist der Schlüssel zum intensiven Geschmack. Wenn Sie...

Um Kinder zum Verzehr von Zucchini zu animieren, kochen Sie sie doch einfach mit Nudeln! Jeder liebt Nudeln. Und in diesem Rezept werden die Zucchini so lange geköchelt, bis sie zerfallen, und ein Teil davon verwandelt sich in...

Orecchiette mit Brokkoli-Röschen sind ein traditionelles Gericht aus Apulien, der Region am Absatz des italienischen Stiefels. Um die Pasta sättigender zu machen, wird sie mit gebratenem Brokkoli-Röschen garniert.

Wenn Sie Ihr Kartoffelpüree gesünder und kalorienärmer gestalten möchten, ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Gekocht ähneln sie Kartoffeln, und durch die Zugabe von Sauerrahm, Senf und Butter und anschließendes Verquirlen...

Verfeinern Sie einfaches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, frischen Kräutern und körnigem Senf – so entsteht ein köstlicher, leicht säuerlicher Geschmacksakzent, der einen schönen Kontrast zur cremigen Konsistenz bildet. Wenn…

Kein einziger Bestandteil dieses Gerichts enthält tierische Produkte, und selbst die Eier werden – paradoxerweise – aus Tofu hergestellt! Die Tofubällchen werden paniert und frittiert…

Dieser herzhafte Salat ist eine großartige Kombination aus Aromen und Texturen. Saftiges Grün harmoniert perfekt mit geröstetem Kürbis, Scheiben von Naturwurst und roten Zwiebelringen – alles in einer pikanten Sauce.

Ein Burrito ist eine hervorragende Möglichkeit, maximalen Geschmack, Nährstoffe und eine tolle Textur in eine dünne Tortilla zu packen. Dadurch eignet er sich ideal für jede Tageszeit – ob zu Hause, im Büro oder unterwegs. Dieser Burrito…

Bei Kartoffelpüree sollte man nicht an der Butter sparen! Das leckerste Kartoffelpüree hat einen wunderbar cremigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Und damit der Eigengeschmack der Kartoffeln erhalten bleibt, sollten sie vorgekocht werden.